Utama / Gastritis

Produk apa yang baik untuk perut?

Gastritis

23 November 2016, 13:57 Artikel pakar: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 18.022

Ritme kehidupan modern tidak menyisakan waktu untuk makan secara teratur dan benar. Tetapi kesehatan sistem pencernaan secara langsung tergantung pada diet, sehingga keragaman dan kegunaannya harus dijaga sebelum sakit di perut dan masalah lain dengan saluran pencernaan. Lebih mudah untuk mencegah penyakit daripada menyembuhkannya.

Produk apa yang berguna untuk digunakan?

Ahli gizi percaya bahwa produk yang paling penting untuk lambung mengandung serat (misalnya, oatmeal, dedak, kacang-kacangan, sereal). Sistem pencernaan mencerna makanan tinggi serat untuk waktu yang lama, dan berguna untuk fungsinya.

Serat mengandung buah. Sejumlah besar zat ini ditemukan dalam kulit buah (misalnya, apel). Salah satu "pemimpin" dalam konten serat adalah pisang. Jika Anda tidak menderita sakit perut, bisul, atau maag, buah harus dimakan mentah atau salad ringan yang dibumbui dengan minyak sayur.

Ahli gizi mengatakan bahwa jumlah cairan yang cukup diperlukan untuk fungsi normal lambung dan tubuh. Cobalah untuk minum 1,5-2 liter air per hari, sering menggunakan teh lemah, jus segar. Ini akan membantu menghindari gangguan pencernaan dan sakit perut.

Makanan berlemak dan berat tidak diinginkan untuk perut (selain itu, konsumsinya berkontribusi untuk sembelit dan peningkatan pembentukan gas). Karena itu, Anda harus memilih produk susu dengan persentase lemak rendah, ganti daging babi biasa dengan ayam, dan mentega - sayur.

Tabel nutrisi sehat

Tabel berikut dengan jelas menunjukkan produk mana yang diperlukan untuk perut, dan mana yang harus dibatasi (dan untuk beberapa penyakit pada saluran pencernaan, harus dikeluarkan dari makanan sehari-hari).

Makanan bermanfaat untuk perut

Orang yang menderita sembelit secara teratur membutuhkan produk yang melemahkan usus. Ini termasuk:

  • minyak nabati (sehingga minyak nabati lemah, harus dikonsumsi dalam bentuk murni atau diisi dengan salad);
  • produk susu fermentasi (kefir, ryazhenka, yogurt) lemah;
  • buah-buahan kering secara efektif lemah, mereka baik karena mereka dapat dikonsumsi dalam jumlah tak terbatas oleh anak-anak. Untuk meningkatkan efek buah kering dituangkan air mendidih.
  • kopi tidak memiliki efek yang begitu kuat seperti produk yang dijelaskan di atas, tetapi juga merangsang aktivitas usus dan lemah;
  • Untuk mengobati sembelit, Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalam air. Ini juga lemah dan meningkatkan produksi empedu;
  • Biji bunga matahari dan kacang-kacangan memiliki efek pencahar, mereka melemahkan usus karena kandungan magnesium yang tinggi;
  • sereal gandum lemah (terutama jika Anda menambahkan minyak sayur ke dalamnya);
  • di antara sayuran, bit, selada, labu, sayuran, seledri, kol, wortel paling lemah.

Pasang kursi ke produk berikut:

  • pisang hijau dilekatkan, mengurangi tingkat cairan di usus;
  • hidangan dengan kandungan pati tinggi (nasi putih, semolina, kentang tumbuk);
  • meskipun saus apel lebih kuat, apel mentah dan pir tidak memiliki efek yang sama, selain itu, pir adalah pemegang rekor dalam konten pektin, seperti kesemek (tetapi kesemek merupakan kontraindikasi untuk penderita gastritis dan bisul);
  • blueberry kering crepes, efek yang sama memiliki selai blueberry, diresapi dengan teh blueberry;
  • minuman berikut memperbaiki kursinya: teh kental, kopi, coklat, anggur merah alami;
  • sedikit orang yang tahu bahwa basi kefir (berusia tiga hari) juga memperkuat kursi;
  • kursi diikat dengan hidangan berlemak, ikan asin, keju, sosis.

Untuk mencegah sembelit, Anda harus membatasi jumlah hidangan di atas dalam makanan. Dengan mengonsumsi makanan yang baik untuk perut, Anda dapat menghindari sembelit, sakit perut, dan masalah pencernaan lainnya.

Saat gastritis

Gastritis - penyakit yang membutuhkan diet hemat. Membuat diet untuk gastritis bukanlah tugas yang mudah, karena banyak tergantung pada keasaman lambung (meningkat atau menurun). Pola makan yang tidak benar akan menyebabkan eksaserbasi penyakit.

Amplop produk dengan keasaman tinggi

Jika keasaman meningkat, piring yang membungkus dan menenangkan selaput lendir diperlukan untuk sakit perut. Lumayan menyelimuti bubur dari semolina, jelai mutiara, nasi, oatmeal. Mantel sup lendir dengan tambahan croup ini. Makanan pembungkus ringan harus menjadi dasar dari diet.

Penting untuk menahan diri dari makan buah dan sayuran yang mengandung banyak serat. Sayuran dengan tingkat keasaman tinggi harus mengonsumsi kembang kol, kentang, wortel, lobak, bit. Selama periode ketika Anda merasa baik, Anda dapat melakukan diversifikasi diet dengan kubis, coklat kemerahan, lobak, sayuran hijau. Makan lemon, anggur, kesemek, melon, buah persik tidak diinginkan untuk sakit perut (seperti dengan keasaman rendah).

Dengan keasaman rendah

Dengan tingkat keasaman rendah, juga perlu diet khusus. Pertama-tama, Anda harus berhenti membuat roti, membuat roti berminyak, dan makanan berat. Tapi roti dalam makanan bisa dibiarkan, tetapi harus digunakan sedikit kering. Anda bisa makan bubur (soba, oatmeal, nasi). Penggunaan daging dan ikan tanpa lemak, produk susu dengan persentase rendah lemak, teh dan kopi yang lemah dapat diterima.

Dengan maag

Orang yang menderita maag dianjurkan untuk memasukkan madu ke dalam makanan mereka: diminum pada waktu perut kosong di pagi hari dan sebelum tidur malam. Kecambah putih dan Brussel, brokoli dapat diterima (tetapi kesesuaian menggunakannya tergantung pada keasaman lingkungan lambung, oleh karena itu, lebih baik untuk bertanya kepada dokter tentang tanaman silangan dan tanaman hijau). Salah satu komponen utama dari diet maag adalah yogurt dengan kultur aktif. Tapi hidangan berbahaya, jenuh dengan rempah pedas dan pedas, makanan berlemak, minuman beralkohol, kopi dengan sakit maag harus dikeluarkan dari diet.

Pendukung ulkus peptikum obat tradisional diobati dengan rebusan blackcurrant. Ini dipersiapkan dengan sangat sederhana, digunakan untuk blackcurrant ini. Buah segar blackcurrant juga diperbolehkan untuk bisul dan gastritis.

Makanan rendah kalori

Hal ini diperlukan untuk organ pencernaan dan tubuh secara keseluruhan untuk makanan rendah kalori: makanan dengan kandungan kalori rendah mencegah banyak penyakit. Makanan rendah kalori meliputi:

Sebagian besar produk ini mengandung zat yang mengobati pilek dan penyakit lainnya.

Bagaimana cara makan?

Untuk perut, penting bukan hanya apa yang Anda makan, tetapi bagaimana Anda makan. Selama makan Anda tidak bisa terburu-buru, Anda perlu mengunyah makanan secara menyeluruh. Ada segera setelah berolahraga, dan segera bekerja setelah ngemil, tidak dianjurkan. Tidak diinginkan untuk makan di depan TV atau komputer. Aturan-aturan ini sederhana, tetapi ketaatan mereka sangat penting untuk kesehatan perut.

Makanan untuk penyakit pencernaan: resep

Dengan penyakit apa pun, nutrisi perlu mendapat perhatian besar. Penggunaan diet ditujukan untuk menjaga tubuh dan pemulihannya. Diet untuk penyakit pencernaan melakukan tugas-tugas berikut: menormalkan motilitas usus, mengkompensasi kekurangan nutrisi penting, menormalkan mikroflora. Menyusun menu, Anda perlu memilih resep makanan untuk penyakit pencernaan.

Apa yang bisa Anda makan di penyakit perut

Semua direbus, dipanggang, hidangan tanpa bumbu, saus pedas dan asam - inilah yang bisa Anda makan di penyakit perut. Prinsip dasar makanan diet: harus mencegah kejengkelan, makan fraksional dan teratur, makanan dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan penyakit yang terkait, diet harus seimbang dan bervariasi. Produk dipilih tergantung pada patologi lambung dan usus.

Dengan sindrom diare merekomendasikan diet nomor 4, nomor 4a, nomor 4c. Minuman: teh kental, teh herbal rajut.

  • Dispepsia fermentasi

Ketika fermentasi, dispepsia dengan tajam mengeluarkan semua produk dari mana pembentukan gas distimulasi. Ini adalah:

  • mentimun,
  • kol dalam bentuk apa pun,
  • buah-buahan manis
  • anggur
  • susu murni,
  • pisang.
  • Jangan merekomendasikan sayuran, buah-buahan di mana banyak minyak esensial (bawang, lobak, bawang putih, coklat kemerahan).

Berguna untuk mengambil ramuan mint, dogwood, chamomile, calendula, sage, barberry.

    Dispepsia busuk

Dalam kasus dispepsia busuk, konsumsi makanan protein berkurang:

  • daging,
  • keju cottage,
  • keju,
  • polong-polongan,
  • telur
  • ikan

Untuk meningkatkan mikroflora, disarankan untuk mengambil infus alder cones, dandelion, moss Icelandic, kulit kayu ek, balsam lemon, pisang raja.

Saat konstipasi, sangat diinginkan untuk mengonsumsi makanan yang diperkaya dengan serat.

  • Buah-buahan
  • sayuran,
  • sereal dalam bentuk dan piring terpisah dari mereka.
  • Anda harus minum setidaknya 1,7 liter air per hari.

Anda dapat minum ramuan daun senna, akar rhubarb, kulit buckthorn.

Ketika perut kembung terbatas untuk digunakan:

  • hidangan manis dan tepung,
  • pasta,
  • kentang,
  • kubis
  • polong-polongan,
  • gula

Mereka merangsang pembentukan gas.

Untuk penyakit gastrointestinal tidak termasuk: minuman dengan gas, cairan dengan zat tambahan dan pewarna buatan, saus dan rempah-rempah panas. Diet teratur membantu untuk menghindari perkembangan dan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan, dan juga meringankan kondisi pada tahap perawatan.

Makanan untuk penyakit pencernaan: resep

Hidangan cair di penyakit perut

1. Sup Sayuran

Set Produk:

  • wortel - 50 g,
  • bawang - 50 g,
  • kentang - 200 g,
  • kembang kol - 200 g,
  • seledri - satu batang,
  • krim asam - 100 g

Potong bawang, wortel, dan kentang menjadi kubus, kol, dan seledri - dalam potongan kecil. Sayuran tuangkan air dingin 2 liter. Rebus, masak dengan api sedang selama 35-45 menit. Sebelum memasak, masukkan krim asam, garam.

2. Sup krim keju

Set Produk:

  • kentang - 250 g,
  • bawang - 70,
  • wortel - 50 g,
  • Keju olahan - 1 pc.,
  • adas - 20 g,
  • mentega - 10 g

Sayuran dipotong-potong dalam bentuk apa pun, kira-kira berukuran sama. Celupkan ke dalam air mendidih, tambahkan kentang dalam 10 menit. Masak di atas api sedang sampai kentang siap. Kemudian tambahkan keju olahan. Sup panas digiling dengan lembut menggunakan blender. Tambahkan garam, mentega, dan adas. Rebus selama 5 menit.

3. Sup ayam dengan mie

Set Produk:

  • daging ayam - 300 g,
  • kentang - 100 g,
  • bawang - 100 g,
  • wortel - 50 g,
  • bihun - 70,
  • telur - 1 pc.,
  • hijau - 30 g

Siapkan kaldu ayam. Bawang - potong dadu kecil, wortel dipotong menjadi cangkir sedang, kentang menjadi dadu besar. Masukkan sayuran ke dalam kaldu dan masak. sampai kentang matang. Kemudian tambahkan garam, telur yang dihancurkan, bihun dan sayuran hijau. Masak selama 5 menit. Angkat dari api, bersikeras 20 menit.

Piring kedua untuk penyakit pencernaan

1. Potongan Daging Ayam Kukus

Set Produk:

  • fillet ayam - 300 g,
  • bawang - 150 g,
  • bawang putih - 1 gigi,
  • semolina - 20 tahun,
  • telur - 1 pc.

Daging, bawang, cincang bawang putih. Tambahkan semolina, garam dan telur, aduk. Bentuk roti. Kukus 25 menit.

2. Irisan Uap Ikan

Set Produk:

  • ikan diadu - 500 g,
  • bawang - 170 g,
  • tepung - 50 g,
  • telur 1-2 pcs.

Giling ikan dengan penggiling daging atau blender, bawang - dalam kubus kecil. Tambahkan garam, telur, dan tepung. Tangan basah untuk membentuk bola daging cincang. Kukus selama 20-30 menit.

3. Bakso sapi

Set Produk:

  • daging sapi atau sapi 500 - 700 g,
  • bawang - 150 g,
  • bawang putih - 2 siung,
  • telur - 1 pc.,
  • nasi rebus - 200 g

Potong daging dan bawang dengan penggiling daging, bawang putih melalui mesin bawang putih. Campur daging cincang dengan telur dan nasi, tambahkan garam. Bentuk roti. Masak dengan uap 30-40 menit.

4. Ikan bakar

Set Produk:

  • ikan (ikan mas, trout, salmon, lele) - 500 g,
  • lemon - 1 pc.,
  • bawang - 50 g,
  • minyak sayur - 15 g

Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, gosok ikan dengan garam dan jus setengah lemon. Potong bagian kedua menjadi irisan tipis. Biarkan meresap selama 12-17 menit. Kenakan ikan foil dan bawang. Tambahkan minyak. Panggang selama 20-30 menit. pada suhu 170 ° C.

5. Kentang panggang dengan sayuran

Set Produk:

  • kentang - 1 kg.,
  • paprika - 0,45 kg.,
  • tomat - 0,45 kg.,
  • terong - 0,5 kg.,
  • peterseli - 30 g,
  • bawang putih - 2 siung,
  • minyak sayur - 2 sdm.

Cuci sayuran di bawah air mengalir. Kulit kentang. Sebarkan di atas loyang, tuangi dengan minyak, garam. Panggang pada suhu 185 ° C selama 30-40 menit. Sayuran hangat siap pakai taburi dengan bawang putih cincang dan peterseli.
Untuk lauk pauk menggunakan bubur jagung rebus (nasi, soba, millet).

Makanan penutup untuk penyakit lambung

1. Kissel

Set Produk:

  • beri dan buah - 300 g,
  • pati 50 -70,
  • air - 1 liter,
  • gula tergantung pada kemanisan yang diinginkan.

Potong buah dan beri menjadi irisan selama 15 menit. Larutkan pati dengan air dingin dan tuangkan ke dalam cairan mendidih dalam aliran yang tipis. Aduk secara intensif sehingga tidak ada gumpalan

2. Casserole Keju Cottage

Set Produk:

  • keju cottage 530 - 550 g.,
  • telur - 2 pcs.,
  • gula - 50 g,
  • garam - 5 g,
  • semolina - 40 g,
  • kismis - 70 g,
  • vanilin.

Kismis dengan air mendidih. Giling garam, gula, kuning telur. Aduk dengan keju cottage, tambahkan kismis, semolina, vanillin. Tupai blender atau pengocok cambuk. Tambahkan dadih dengan hati-hati. Olesi cetakan dengan mentega (krim atau sayuran), panggang selama 20-30 menit pada suhu 175 ° C.

Nutrisi manusia yang optimal

Perhatian! Kami tidak memberikan rekomendasi untuk nutrisi yang tepat. Di sini, biaya minimum satu set produk dihitung, memastikan konsumsi jumlah nutrisi yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral), berdasarkan pada pengolahan data secara matematis tentang kandungan nutrisi ini dalam produk.

Pada tahap pertama, biaya minimum dari satu set produk dihitung (Anda juga dapat memasukkan produk dari diet Anda). Pada tahap kedua, Anda dapat menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh menghitung diet nyata. Untuk detailnya, lihat bagian "Cara menggunakan perhitungan".

Ketergantungan harapan hidup pada berbagai faktor - di sini.

Yang bermanfaat untuk perut: makanan yang tidak bisa merusak kerja saluran pencernaan

Sifat makanan sangat mempengaruhi kesehatan lambung. Banyak produk dapat berkontribusi terhadap kerusakan mukosa, perkembangan peradangan dan pembentukan borok. Pada saat yang sama, pada periode kejang gastritis, diet yang dipilih dengan benar memiliki efek positif pada proses regenerasi dan mengurangi keparahan gejala klinis.

Berikut ini menjelaskan apa yang baik untuk perut, bagaimana berbagai makanan mempengaruhi fungsi sistem pencernaan, dan memberikan saran nutrisi umum.

Nutrisi dan diet

Pentingnya sifat nutrisi sudah lama dikenal. Bahkan sebelum munculnya obat-obatan modern, berbagai diet digunakan untuk mengobati penyakit pada saluran pencernaan.

Produk yang bermanfaat untuk perut dapat memiliki efek klinis berikut:

  • regulasi keasaman di perut;
  • normalisasi motilitas;
  • aktivasi pencernaan;
  • aksi membungkus;
  • regenerasi dinding lambung;
  • pembersihan usus;
  • nafsu makan meningkat.

Produk yang bermanfaat

Produk yang berguna untuk lambung dan usus harus mengandung elemen dan vitamin, yang diperlukan untuk pemulihan cepat selaput lendir.

Pertama-tama, kita berbicara tentang buah-buahan (apel, pir, pisang, kiwi, dan lainnya). Mereka mengandung serat, yang berkontribusi pada aktivasi motilitas usus. Selain itu, mereka memiliki sejumlah besar vitamin kelompok B, A, E, K.

Dalam makanan harus menyertakan sayuran hijau (bawang, adas, lobak, brokoli, bit). Salad disiapkan dari itu, yang ditambahkan ke hidangan utama.

Produk-produk susu (susu, yogurt, kefir, keju, keju cottage, mentega, krim asam) harus dimasukkan dalam diet jika terdapat patologi lambung. Mereka menormalkan keasaman, dan juga mengandung Kalsium, vitamin A, B1, B2, B12.

Salah satu makanan paling sehat untuk perut adalah roti gandum. Ini memiliki banyak serat, serta elemen jejak yang bermanfaat.

Produk berat untuk perut

Produk-produk berat dapat mengganggu integritas membran mukosa dan menyebabkan pengembangan proses inflamasi. Ini termasuk:

  • minuman beralkohol dan berkarbonasi;
  • makanan acar dan kalengan;
  • daging dan ikan berlemak;
  • kopi kental;
  • buah jeruk (jeruk, lemon, jeruk bali);
  • hidangan dengan kandungan rempah-rempah yang tinggi (terutama masakan Oriental);
  • makanan cepat saji;
  • produk gula-gula dengan cokelat;
  • makanan panggang segar;
  • beri asam (hijau);
  • jamur (terlepas dari bentuk persiapan);
  • kecap pedas, pasta tomat, mustard;
  • produk kedaluwarsa.

Produk ringan untuk perut

Makanan ringan untuk perut sangat penting dalam penyakit kronis pada sistem pencernaan dan keracunan.

Kue panggang (dengan apel), biskuit mentega kering, kue keju, biskuit direkomendasikan untuk makanan yang dipanggang. Pada saat yang sama perlu bahwa semua produk ini tidak segar, tetapi setidaknya kemarin atau dikeringkan di rumah.

Jenis daging rendah lemak (kalkun, daging kuda, daging sapi muda, daging kelinci) lebih mudah diserap di usus. Lebih disukai disajikan hanya setelah memasak dengan hati-hati. Daging dibuat dari roti, zrazy, souffle, dan bakso. Untuk pasien usia lanjut, itu hancur, karena mereka sering memiliki masalah dengan fungsi pankreas.

Prinsip serupa berlaku untuk daging ikan. Ini diambil hanya ramping (zander, karper, karper, tombak, pollock, flounder, belanak, cod, hake). Pertama, Anda perlu menyingkirkan lubang dan timbangan, lalu rebus sampai tuntas.

Ransum termasuk keju cottage dan berbagai hidangan dengannya (kue keju, pangsit). Untuk makan malam, mereka juga menyajikan produk susu lainnya - yogurt, kefir, susu. Beberapa jenis keju keras juga diperbolehkan.

Di antara minuman, pencernaan difasilitasi oleh teh lemah (susu terkadang ditambahkan ke dalamnya), jus buah manis, rebusan rosehip, dan air mineral alkali non-karbonasi. Sayuran yang dimasak juga mudah melewati saluran pencernaan. Terutama menyarankan bit, kembang kol, labu, wortel dan kentang.

Juga diizinkan menggunakan produk-produk berikut:

  • sup susu;
  • telur rebus lunak;
  • krim asam (dalam jumlah kecil);
  • pisang;
  • sayang;
  • buah-buahan di panggang.

Produk yang merangsang saluran pencernaan

Pada pasien usia lanjut, sensitivitas resep saraf pada dinding lambung dan usus menurun. Hal ini menyebabkan penurunan aktivitas motorik, perkembangan sembelit kronis. Untuk membantu mereka dengan masalah ini, makanan lezat yang merangsang perjalanan makanan oleh saluran pencernaan termasuk dalam diet. Ini termasuk:

  • produk susu fermentasi (kefir, ryazhenka, yogurt);
  • sup sayur (tanpa daging);
  • beri (stroberi, stroberi, blueberry, lingonberry, abu gunung merah);
  • sayang;
  • masakan rumah;
  • sayuran (labu, tomat, bit, wortel, asinan kubis);
  • buah (melon, ara, aprikot, prem, apel);
  • minyak sayur;
  • bubur dimasak dalam air;
  • bumbu sebagai rempah;
  • telur rebus lunak.

Rekomendasi umum

Makanan sehat untuk lambung dan usus harus memenuhi beberapa kriteria.

Perlindungan kimia adalah yang pertama. Penting untuk mematikan semua hidangan dan makanan yang dapat merusak mukosa lambung. Dalam hal ini, perlu bahwa mereka tidak meningkatkan keasaman dalam rongga.

Makanan juga harus memberikan perlindungan mekanis pada mukosa lambung. Dianjurkan untuk makan dalam porsi kecil, tetapi lebih sering (5-7 kali sehari). Semua produk padat harus dihancurkan dan ditumbuk.

Prinsip penting berikutnya adalah perlindungan suhu pada organ sistem pencernaan. Ini harus dipantau terutama dengan hati-hati selama eksaserbasi patologi lambung. Makanan dan makanan tidak boleh dingin atau panas. Suhu optimalnya adalah 40 ° C.

Anda tidak perlu lupa bahwa nutrisi bukan satu-satunya faktor yang mempengaruhi kesehatan. Kebiasaan berbahaya, stres emosional, komorbiditas, infeksi Helicobacter pylori - semuanya dapat menyebabkan perkembangan gastritis atau tukak lambung.

Produk untuk perut dengan gastritis dan bisul

Apa yang berguna untuk lambung dan usus selama gastritis? Pertama, penting untuk melakukan FGD untuk menentukan jenis gangguan keasaman. Dari hasil ini, dan pilih jenis dietnya. Jika tingkat keasaman menurun, maka dengan hati-hati tambahkan makanan asam (kefir, buah jeruk, anggur) ke dalam makanan. Sebaliknya, jika ditingkatkan, pasien dilarang melakukan apa pun yang dapat meningkatkannya.

Dalam kasus ulkus peptikum, terlepas dari indikator keasaman, perlu untuk menguranginya untuk mempercepat proses regenerasi selaput lendir dan penyembuhan cacat.

Vitamin dan mineral untuk perut

Ransum harian harus mengandung jumlah vitamin dan mineral yang cukup:

  • asam askorbat (vitamin C) - memperkuat nada kapiler membran mukosa;
  • tiamin (B1) - berkontribusi pada regenerasi borok dan erosi;
  • asam nikotinat (B3) - mengatur aktivitas proses metabolisme;
  • pyridoxine (B6) - memengaruhi aktivitas motilitas TCA;
  • Kalium - terlibat dalam proses transportasi seluler.

Video yang bermanfaat

Cara makan, agar tidak membahayakan kerja saluran pencernaan, disuarakan dalam video ini.

Produk untuk pasien dengan keasaman tinggi

Dengan peningkatan keasaman dalam sarapan pasien harus mencakup:

  • bubur;
  • produk susu (kecuali kefir);
  • daging rendah lemak;
  • sayang;
  • telur rebus;
  • salad;
  • buah panggang;
  • kentang tumbuk.

Produk yang tertutup

Komposisi beberapa produk termasuk sejumlah besar lendir tanaman, yang menyelimuti dinding lambung dan melindunginya dari efek berbahaya. Mereka juga menetralkan asam klorida di rongga tubuh, yang secara efektif mengurangi keasaman. Produk-produk ini meliputi:

  • soba dan bubur beras;
  • susu;
  • rebusan biji rami.

Kiat Gastroenterologi

Penting untuk mempertimbangkan hal berikut:

  1. Penyakit perut ditemukan pada pasien dari semua kategori umur, tetapi khususnya berisiko tinggi pada remaja dan orang tua.
  2. Diet irasional dan teratur adalah salah satu alasan paling penting untuk pengembangan gastritis atau tukak lambung. Yang paling penting adalah penyalahgunaan minuman beralkohol.
  3. Jika Anda mengalami rasa sakit di perut bagian atas, yang meningkat setelah makan, perlu segera beralih ke terapis lokal atau dokter anak. Pengobatan sendiri sering tidak membawa efek positif yang diharapkan.
  4. Dasar pengobatan penyakit lambung saat ini adalah terapi obat, yang meliputi inhibitor pompa proton, antasida, obat antibakteri.
  5. Dari hari-hari pertama penyakit, semua produk yang dapat membahayakan mukosa lambung dimatikan dari diet.
  6. Memilih komposisi makanan dengan benar untuk pasien tertentu dapat berupa gastroenterologis atau ahli gizi. Pada saat yang sama ia menghitung laju nutrisi harian, elemen, vitamin, dan kemudian membuat menu seimbang.
  7. Seorang ahli gizi juga dapat merekomendasikan produk jika pasien memiliki masalah dengan motilitas saluran pencernaan, atau mulas, perut kembung, muntah sesekali, atau perasaan berat di perut.
  8. Jangan mengandalkan ulasan teman atau kenalan Nutrisi yang tepat membutuhkan pendekatan individual.

Resep hidangan diet untuk menyusun menu di berbagai penyakit saluran pencernaan

Dalam berbagai penyakit pada saluran pencernaan, perlu memperhatikan diet yang diresepkan oleh dokter. Resep semacam itu menentukan daftar produk yang diizinkan, atas dasar itu orang harus memilih resep diet terbaik yang dapat disiapkan untuk patologi tertentu. Selama periode eksaserbasi penyakit, perlu untuk mematuhi nutrisi lendir, yang tidak termasuk bahan kimia, bahan kimia yang menyebabkan iritasi. Untuk menemukan menu diet yang tepat untuk sisa waktu, perlu mencari bantuan dari dokter yang akan menyesuaikan dietnya berdasarkan data individu pasien.

Di hadapan patologi ini, pasien dianjurkan untuk makan rebus, makanan giling atau makanan uap. Patuhi prinsip-prinsip nutrisi yang sama harus mereka yang menderita penyakit pankreas. Makanan yang dimasak hanya dapat dikonsumsi dalam keadaan hangat, dalam porsi kecil.

Nutrisi tersebut membantu mengurangi proses inflamasi, meningkatkan regenerasi borok. Penggunaan makanan diet mengarah pada pembersihan mekanis, kimia, dan termal pada saluran pencernaan. Menu harian harus disusun dengan mempertimbangkan karakteristik individu pasien pada resepsi di dokter yang hadir.

Makan sup ini harus ketika eksaserbasi gastritis atau bisul, dengan patologi kronis yang serupa. Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan:

  • 40 gram gandum;
  • 0,7 liter air;
  • 20 gram mentega;
  • 150 gram susu;
  • 0,5 kuning telur;
  • sedikit gula.
  1. 1. Jelai mutiara dicuci bersih, diisi dengan air dingin.
  2. 2. Wadah ditutup dengan penutup, nyalakan api lambat.
  3. 3. Barley direbus selama 3–3. 5 jam
  4. 4. Pada saat ini, susu dituangkan ke dalam wadah terpisah, dididihkan, dikeluarkan dari api dan didinginkan.
  5. 5. Ramuan jelai siap ditumbuk melalui saringan, didihkan.
  6. 6. Dicampur dengan susu, kuning telur, mentega.

Untuk rasa, gula dapat ditambahkan ke sup, tetapi penggunaannya adalah opsional.

Untuk membuat sup ini, Anda hanya perlu kaldu sapi segar. Daging rebus dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan makanan lainnya. Bahan:

  • 0,8 kilo daging sapi;
  • 1,5 liter air;
  • 10 kentang ukuran sedang;
  • 100 gram mentega;
  • 4 butir telur;
  • 2 sejumput garam;
  • 200 mililiter krim.
  1. 1. Daging direbus sampai siap.
  2. 2. Dalam wadah terpisah rebus kupas kentang.
  3. 3. Kentang rebus asin, dihancurkan dalam blender, diencerkan dengan kaldu. Cairan diaduk dan didihkan.
  4. 4. Tambahkan mentega, kuning mentah ke dalam sup, campur semuanya dengan seksama.
  5. 5. Krim dituangkan ke dalam massa, semuanya mendidih selama 2 menit dan dikeluarkan dari pembakar.

Sajikan sup ini ke meja harus dalam keadaan agak dingin.

Persiapan sup ini dibagi menjadi 2 tahap: memasak saus dan menyiapkan daging. Bahan yang Dibutuhkan:

  • 1 ayam;
  • 2 sdm. l tepung;
  • 4 sdm. l mentega;
  • sedikit minyak sayur;
  • 2 kuning;
  • 1 gelas susu atau krim rendah lemak.
  1. 1. Ayam direbus sampai matang, dagingnya dipisahkan dari tulangnya.
  2. 2. Sejumlah kecil daging disisihkan, dan sisanya ditumbuk dalam blender atau penggiling daging.
  3. 3. Untuk daging cincang yang diperoleh, tambahkan 3 sendok makan kaldu dingin, massa dicampur dan digosokkan melalui saringan.
  4. 4. Tepung dicampur dengan minyak sayur dan sedikit digoreng, campuran diencerkan dengan 4 cangkir kaldu yang sudah dipanaskan, nyalakan api dan rebus selama 30 menit.
  5. 5. Saus yang sudah disiapkan disaring, dicampur dengan massa ayam. Jika supnya kental, Anda perlu menambahkan lebih banyak kaldu ke dalamnya - untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
  6. 6. Sup dididihkan, dikeluarkan dari kompor, dibumbui, dicampur dengan mentega, kuning telur, susu atau krim.

Sup ayam bisa ditambah dengan crouton tanpa lemak.

Ikan mas, smelt, saffron, cod, keta atau pike bertengger cocok untuk memasak sup ikan. Hidangan rebus diperlukan dari produk berikut:

  • 0. 75 kg ikan;
  • 2 sdm. l tepung;
  • 1 wortel;
  • 2 sdm. l minyak bunga matahari;
  • 1 setangkai peterseli;
  • 4 sdm. l mentega;
  • 2 umbi berukuran sedang.
  1. 1. Ikan dibersihkan, daging dipisahkan dari tulang.
  2. 2. Bawang merah, wortel, sisa tulang, kepala dituangkan dengan air dan direbus untuk mendapatkan kaldu.
  3. 3. Fillet ikan dipotong-potong, dicampur dengan 1 bawang merah, dicincang menjadi batangan, dan direbus dengan minyak.
  4. 4. Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam wajan terpisah, tepung ditambahkan ke dalamnya. Massa sedikit digoreng, dan kemudian diencerkan dengan 4 cangkir kaldu yang dihasilkan.
  5. 5. Cairan dididihkan, ikan dipindahkan ke dalamnya, semuanya dicampur dan dimasak selama 20 menit.
  6. 6. Sup disaring, potongan ikan dihancurkan dengan blender.
  7. 7. Susu dipanaskan, dituangkan ke dalam sup bersama dengan sedikit garam.

Sebelum disajikan, hidangan ini dihiasi dengan sejumlah kecil daun peterseli.

Untuk penyakit pada saluran pencernaan, pasien harus makan hanya hidangan yang tidak mengandung partikel besar. Oleh karena itu, daging apa pun sebelum dimasak harus dicacah dalam penggiling daging. Untuk memasak bakso, Anda perlu:

  • 150 gram tenderloin sapi;
  • 0,5 gelas air;
  • 1 sdm. l mentega;
  • 1 butir telur.
  1. 1. Daging sapi tenderloin dihancurkan beberapa kali dalam penggiling daging dengan saringan halus.
  2. 2. Mentega dicairkan dalam bak air.
  3. 3. Dalam massa ditambahkan telur, 1 sendok teh mentega cair.
  4. 4. Semuanya dicampur sampai seragam. Balls dibentuk dari daging cincang.
  5. 5. Hidangan diletakkan di atas panggangan dan dikukus.

Sebelum disajikan, bakso dibumbui dengan sisa mentega.

Jika dokter pasien merekomendasikan untuk mengurangi konsumsi protein hewani, pure sayuran dapat disiapkan sebagai hidangan kedua. Untuk ini, Anda perlu:

  • 60 gram wortel;
  • 60 gram kembang kol;
  • 30 gram susu;
  • 25 gram mentega;
  • 1 sendok teh gula;
  • 30 gram kacang hijau;
  • 30 gram kacang polong.
  1. 1. Kubis, kacang polong dan kacang-kacangan disiram dengan air dan direbus sampai lunak.
  2. 2. Wortel digosokkan pada parutan kasar dan direbus dengan sedikit susu.
  3. 3. Semua sayuran ditumbuk sampai menjadi pure, dicampur dengan sisa susu, gula, 1 sdm. l mentega cair.
  4. 4. Haluskan dicampur sampai homogen, dituangkan di atas sisa minyak sebelum disajikan.

Sajikan hidangan ini bisa dengan telur, dimasak dalam kantong.

Jika ada penyakit lambung dan usus, telur dadar uap dapat disajikan untuk sarapan. Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan berikut:

  • 2 butir telur;
  • 60 gram susu;
  • 10 gram mentega.

Siapkan telur dadar sesuai dengan instruksi berikut:

  1. 1. Telur dikocok dengan garpu sampai halus.
  2. 2. Kemudian dalam massa yang dihasilkan Anda perlu menambahkan susu dan aduk.
  3. 3. Bentuk dilumasi dengan mentega, dan kemudian massa telur dituangkan ke dalamnya.
  4. 4. Hidangan dikukus sampai telur matang sepenuhnya.

Saat menyajikan telur dadar ke meja, sepotong mentega diletakkan.

Untuk persiapan hidangan ini harus menggunakan ikan tanpa lemak. Pilihan terbaik adalah cod, catfish atau hake. Dalam proses memasak akan membutuhkan:

  • 100 gram fillet ikan;
  • 10 gram roti gandum basi;
  • 15 gram mentega;
  • 30 gram krim.
  1. 1. Roti direndam dalam krim dan kemudian melewati penggiling daging bersama dengan fillet ikan.
  2. 2. Dalam daging cincang ditambahkan 1 sendok teh mentega cair, semuanya dicampur.
  3. 3. Tetes terbentuk dari campuran yang dihasilkan.
  4. 4. Piring direndam dalam air mendidih dan dimasak di dalamnya selama 5 menit.

Quennel siap menuangkan minyak residu.

Diet yang diresepkan untuk masalah usus dan lambung tidak berarti bahwa pasien harus sepenuhnya menghilangkan makanan penutup dari makanannya. Tetapi Anda harus makan hanya permen sehat yang dimasak di rumah. Salah satu hidangan ini adalah gulungan buah dan nasi, yang disiapkan dari produk-produk berikut:

  • 50 gram beras;
  • 0,1 kilo susu;
  • 20 gram mentega;
  • 1 sdm. l gula;
  • 0,5 butir telur;
  • 50 gram apel;
  • 20 gram kismis;
  • 50 mililiter air.
  1. 1. Nasi ditumbuk dalam penggiling kopi, dicampur dengan susu dan dikirim ke api sedang.
  2. 2. Setelah cairan mendidih, tambahkan gula ke dalamnya. Semuanya tercampur dan dikeluarkan dari kompor.
  3. 3. Telur dikocok dengan mentega, ditambahkan ke massa beras.
  4. 4. Massa yang dihasilkan didekomposisi dalam lapisan 10 milimeter pada kain kasa yang dilembabkan dengan air.
  5. 5. Pada nasi apel dan kismis yang dihancurkan diletakkan.
  6. 6. Massa dibungkus dengan gulungan agar kasa tidak masuk ke dalam.
  7. 7. Gulungan cocok dengan bentuk berpelumas dan dikukus.

Jika diinginkan, kismis dapat diganti dengan prem.

Hidangan ini dapat digunakan sebagai hidangan penutup yang berdiri sendiri, serta menghias camilan yang sudah jadi. Bahan:

  • 0,1 kilo keju cottage;
  • 20 mililiter susu;
  • 10 gram mentega;
  • 0,5 kuning;
  • 0,5 sendok teh gula dan vanila.
  1. 1. Kuning telur ditumbuk dengan gula, dicampur dengan setengah dari susu dan dimasak selama beberapa menit. Dalam hal ini, campuran harus terus diaduk dan memastikan tidak mendidih.
  2. 2. Keju cottage asam dihaluskan melalui saringan, dicampur dengan massa telur yang didinginkan, vanilla dan sisa susu.
  3. 3. Semuanya dicampur dan disajikan.

Untuk menghias krim dadih, Anda bisa membuat saus gula dan susu. Untuk melakukan ini, kedua bahan dicampur dan dikocok hingga berbusa.

Untuk segera membawa selaput lendir lambung dan usus dalam urutan, menu harus mencakup hidangan berdasarkan buckthorn laut. Atas dasar beri ini ternyata jeli diet lezat, yang dibuat dari produk berikut:

  • 1 cangkir buckthorn laut;
  • 0,6 cangkir gula;
  • 2 sdm. l gelatin;
  • 4 gelas air.
  1. 1. Sea buckthorn digosokkan melalui saringan.
  2. 2. Pulp yang dihasilkan diisi dengan air, dicampur dengan gula dan direbus selama 7 menit.
  3. 3. Gelatin diisi dengan air untuk pembengkakan.
  4. 4. Rebusan buckthorn laut yang dihasilkan disaring, dicampur dengan gelatin siap.
  5. 5. Cairan dididihkan, dicampur dengan bubur buckthorn laut, dituangkan ke dalam cetakan dan didinginkan.

Anda dapat menghias hidangan ini dengan sedikit krim keju cottage.

Mousse ini tidak hanya memuaskan dahaga secara sempurna, tetapi juga memberi nutrisi pada tubuh, sehingga dapat digunakan sebagai camilan. Mousse terbuat dari bahan-bahan berikut:

  • 300 gram bubur apel;
  • 2 sdm. l pasir gula;
  • 1.5 Art. l semolina;
  • 0,5 liter air;
  • 1 sejumput asam sitrat.

Metode persiapan langkah demi langkah:

  1. 1. Apel diiris, dituangkan dengan air dan direbus.
  2. 2. Buah-buahan dibersihkan melalui saringan dan ditempatkan kembali ke dalam rebusan.
  3. 3. Gula dan asam sitrat ditambahkan ke dalam cairan.
  4. 4. Semuanya mendidih. Dalam kaldu mendidih aliran tipis harus dituangkan semolina.
  5. 5. Minuman diaduk, direbus selama 20 menit dan dikeluarkan dari api.
  6. 6. Cairan didinginkan hingga 30 derajat dan dikocok menjadi busa. Massa dengan cepat dituangkan ke dalam gelas-gelas yang sudah dibagi dan didinginkan.

Minum lebih baik ketika mencapai suhu kamar.

Untuk gastritis dengan keasaman rendah per hari, 4-6 kali makan harus diambil. Semua hidangan harus hangat dan dikukus, direbus atau direbus. Komponen utama dari makanan haruslah jenis daging dan ikan rendah lemak. Sup diharuskan memberi preferensi pada hidangan puasa atau susu. Perkaya tubuh dengan vitamin untuk dimakan, makan buah-buahan manis atau berry.

Itu harus benar-benar meninggalkan makanan asin, pedas, berlemak. Kue-kue segar harus diganti dengan kemarin, untuk membatasi jumlah permen yang dikonsumsi.

Sup labu-labu disiapkan atas dasar kaldu sayuran atau air tanpa menggunakan daging. Untuk membuatnya Anda membutuhkan:

  • 200 gram bubur labu;
  • 200 gram zucchini kupas;
  • 1,5 liter kaldu atau air;
  • 2 sendok teh krim asam;
  • sedikit mentega dan tepung terigu.
  • Bubur sayur dipotong menjadi kubus, dituang dengan kaldu atau air dan direbus sampai lunak.
  • Massa ditumbuk oleh blender.
  • Dalam wadah terpisah adalah campuran mentega, krim asam dan tepung. Saus dipanggang dalam wajan, dicampur dengan sesendok kaldu dan direbus selama 4 menit.

Sajikan sup ke meja harus dengan 1 sendok saus.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda harus menghabiskan waktu tambahan memotong semua produk. Bahan:

  • 300 gram keju cottage rendah lemak;
  • 30 gram oatmeal;
  • 1 butir telur;
  • sedikit gula dan garam.
  1. 1. Oatmeal dan keju cottage ditumbuk dalam blender, massa dicampur dengan telur, garam dan gula.
  2. 2. Bola kecil terbentuk dari campuran.
  3. 3. Bola dipindahkan ke air mendidih dan direbus selama 3 menit.

Sajikan hidangan ini ke meja dengan sedikit yogurt rendah lemak.

Dianjurkan untuk menyajikan hidangan ini dengan saus susu. Untuk membuat puding, Anda perlu:

  • 120 gram tenderloin sapi;
  • 100 mililiter air;
  • 1 sdm. l mentega;
  • 0,5 butir telur.

Untuk saus susu Anda perlu:

  • 1 sdm. l tepung;
  • 1 sdm. l mentega;
  • 0,5 butir telur.
  1. 1. Daging direbus, didinginkan, dicacah dua kali dalam penggiling daging atau ditumbuk dalam blender.
  2. 2. Dalam daging cincang ditambahkan mentega, telur, semuanya dicampur, diuraikan menjadi bentuk dan dikukus.
  3. 3. Pada saat ini, saus susu disiapkan: tepung sedikit digoreng dengan mentega.
  4. 4. Susu dengan telur yang diencerkan di dalamnya dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan dalam aliran tipis, semuanya dicampur dan direbus selama 10 menit.

Saus puding yang dimasak dengan air harus disajikan sebelum disajikan.

Makanan pencuci mulut dalam rasanya bisa dibandingkan dengan kue yang akan menghiasi meja apa pun dengan tampilannya. Untuk membuatnya Anda membutuhkan:

  • 500 gram keju cottage rendah lemak;
  • 300 gram krim asam 10%;
  • 30 gram agar-agar;
  • sedikit madu;
  • sejumlah kecil vanila;
  • pisang, stroberi, apel.
  1. 1. Keju cottage dicampur dengan madu, vanilla, dan krim asam.
  2. 2. Dalam massa yang dihasilkan ditambahkan buah cincang.
  3. 3. Agar-agar ditambahkan, semuanya dicampur.
  4. 4. Bentuknya ditutupi dengan cling film, dan kemudian massa disiapkan dituangkan ke dalamnya.
  5. 5. Wadah ditempatkan di lemari es selama 3 jam.
  6. 6. Makanan penutup dihapus dari cetakan, film dihapus.

Sebelum disajikan, potongan porsi dapat didekorasi dengan sejumlah kecil buah segar.

Nutrisi untuk sembelit harus mengaktifkan motilitas usus, untuk memastikan pencernaan yang tepat. Makan harus dalam porsi kecil. Sehari harus 4-5 kali makan.

Saat tidur, ambil 1 cangkir kefir atau susu asam, di mana 1 sdm ditambahkan. l minyak bunga matahari. Minuman ini akan memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengatasi masalah yang muncul dan untuk menyesuaikan proses pencernaan.

Salad ini merangsang peristaltik usus melalui penggunaan bit mentah dan wortel. Mempersiapkan salad dari bahan-bahan berikut:

  • 1 bit;
  • 2 wortel;
  • 2 sdm. l minyak sayur;
  • 1 cabang bawang hijau.
  1. 1. Wortel, bit dikupas, dipotong-potong dan dipindahkan ke mangkuk salad.
  2. 2. Campuran sayur disiram dengan minyak sayur dan dicampur.
  3. 3. Bagian atas salad dihiasi dengan bawang cincang.

Makan makanan yang dimasak harus segera.

Hidangan ini akan membantu pasien untuk mengintensifkan proses pengosongan usus. Bahan:

  • 4 bit;
  • 4 buah prem;
  • 4 irisan lemon;
  • 0. 5 gelas kefir;
  • 2 sdm. l tangkai seledri cincang;
  • 1 sejumput garam.
  1. 1. Bit dibersihkan, digosokkan pada parutan kasar.
  2. 2. Prune dicuci, diisi dengan sedikit air. Wadah diletakkan di atas api, cairan dididihkan.
  3. 3. Wadah dengan plum dihilangkan dari panas, dan buah-buahan kering disimpan di dalamnya selama 25 menit.
  4. 4. Tulang dikeluarkan dari buah kering. Dagingnya dicincang dalam penggiling daging.
  5. 5. Bit dicampur dengan prem, dihiasi dengan irisan lemon, asin.
  6. 6. Salad disiram dengan kefir dan dicampur.

Bagian atas salad dihiasi dengan seledri.

Zucchini rebus memiliki efek pencahar, sehingga mereka dapat memasuki menu dengan sembelit. Untuk memasak bubur, Anda perlu:

  • 0,2 kilo soba;
  • 250 gram pulp zucchini;
  • 0,5 liter air;
  • 1 sdm. l mentega;
  • sedikit gula dan garam.
  1. 1. Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan, soba diletakkan di dalamnya dan digoreng sampai tempat teduh berwarna kuning.
  2. 2. Bubur labu dipotong menjadi kubus, diletakkan dalam panci dan diisi dengan susu. Sayuran direbus sampai lunak.
  3. 3. Soba siap dituangkan ke dalam zucchini, semuanya dicampur dan didihkan.
  4. 4. Mentega dimasukkan ke dalam massa, dan kemudian diasinkan dan dipermanis.
  5. 5. Panci ditutup dengan penutup dan dikirim ke oven selama 2 jam.

Sajikan hidangan dengan sedikit mentega cair.

Bubur beras yang dimasak dengan benar akan menghilangkan semua racun dari tubuh, serta meningkatkan motilitas usus. Produk yang diperlukan:

  • 1 kilo bubur labu;
  • 2 cangkir susu;
  • 100 gram beras;
  • 1 sdm. l pasir gula;
  • ghee dan garam.

Langkah demi langkah memasak bubur:

  1. 1. Bubur labu dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam panci dan dituangi dengan susu panas.
  2. 2. Tambahkan gula, garam, beras rebus ke mentega cair yang sudah setengah jadi. Semuanya dicampur dan ditambahkan.
  3. 3. Wajan ditutup dengan penutup, dan isinya dimasak sampai labu siap.

Dalam bubur labu susu, Anda bisa menambahkan sedikit krim rendah lemak.

Anda bisa memasak sup ini dengan nasi, millet atau jelai mutiara. Bahan yang Dibutuhkan:

  • 20 gram sereal yang dipilih;
  • 50 gram pasta tomat;
  • 0,2 kilo asinan kubis;
  • 40 gram wortel;
  • 3 tangkai dill;
  • 850 mililiter kaldu;
  • garam
  1. 1. Sauerkraut dipotong kecil-kecil dan direbus.
  2. 2. Krupa keluar, dicuci.
  3. 3. Wortel dipotong dan dipasivasi. Pasta tomat ditambahkan di akhir penggorengan.
  4. 4. Kaldu dididihkan. Dalam cairan mendidih harus meletakkan bubur jagung, campur semuanya dan didihkan.
  5. 5. Kemudian dalam sup harus menggeser kol dan memasaknya selama 20 menit.
  6. 6. Wortel dipindahkan ke sup, cairan dididihkan dan diasinkan.
  7. 7. Pada akhir persiapan, daun adas.

Alih-alih kaldu, air dan 20 gram lemak bisa digunakan. Sajikan sup dengan krim asam.

Hidangan seperti itu memiliki aroma yang menarik dan tampilan yang menggugah selera, jadi memakannya selama diet akan menyenangkan. Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan:

  • 1 kilo ayam;
  • 140 gram mentega;
  • 800 gram acar mentimun;
  • 1 lemon;
  • 125 gram roti crouton;
  • 1 cangkir kaldu;
  • 3 tangkai dill;
  • sedikit garam dan merica.
  1. 1. Fillet dan kaki ayam diasinkan, dibumbui, dimasukkan ke dalam wajan dan digoreng ringan di kedua sisi.
  2. 2. Daging dituangkan dengan kaldu, dibumbui dengan jus lemon dan cincang hijau. Semuanya tercampur dan direbus hingga lunak.
  3. 3. Ketimun dilepaskan dari kulit, dipotong dadu dan dibiarkan dalam air dengan minyak.
  4. 4. Daging diletakkan di atas crouton kering. Jus dituangkan ke daging, di mana itu direbus. Di sekitar potongan-potongan daging diletakkan mentimun.

Anda bisa menghias hidangan dengan daun peterseli segar.

Prune adalah buah kering dengan efek pencahar, sehingga mereka dapat dengan mudah mengatasi masalah sembelit. Untuk menyiapkan makanan penutup yang Anda butuhkan:

  • 0,15 kilo buah prem;
  • 60 gram keju cottage;
  • 1.5 Art. l pasir gula;
  • 1 genggam kacang cincang.
  1. 1. Tulang diekstraksi dari buah-buahan kering, dan kemudian diisi dengan keju keju dadih dengan gula.
  2. 2. Plum diletakkan dalam bentuk untuk tungku dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 20 menit.
  3. 3. Hidangan yang sudah selesai ditaburi dengan kacang dan disajikan ke meja.

Jika hidangan ini dibuat untuk orang dewasa, Anda bisa menuangkannya dengan minuman keras (15 gram).

Prem dengan madu - dasar untuk persiapan diet kefir

Pembersihan tubuh yang lembut dapat dilakukan dengan kefir. Untuk minum Anda perlu:

  • 1 liter kefir;
  • 0,3 kilo plum;
  • 100 gram madu;
  • 100 gram biskuit kering.

Metode persiapan langkah demi langkah:

  1. 1. Tulang diekstraksi dari prem.
  2. 2. Daging prem diisi dengan madu dan dikirim ke lemari es selama 2 jam.
  3. 3. Sebelum disajikan, misa disiapkan diletakkan di kefir, semuanya dicampur dan segera diminum.

Dengan tidak adanya prem segar, mereka bisa diganti dengan prem.

Dalam kasus diare perlu makan sering: 1 kali dalam 3 jam. Semua hidangan harus dikonsumsi dalam porsi kecil. Sangat penting untuk menghilangkan iritasi mekanis dan kimiawi usus. Dalam proses menyiapkan makanan diet, produk dengan efek koleretik yang memicu proses fermentasi di usus tidak dapat digunakan.

Pada hari pertama, lebih baik untuk benar-benar berhenti makan, menggantikannya dengan 1. 5–2,5 liter teh manis. Setelah memperbaiki pola makan, Anda bisa memasuki makanan diet yang disiapkan khusus.

Sup ini dibuat atas dasar kaldu beras, harus disajikan ke meja dengan crouton yang terbuat dari roti putih kering. Bahan:

  • 1 wortel;
  • 3 kentang;
  • 2 sdm. l mentega;
  • 50 gram beras;
  • 0,3 liter air;
  • 50 mililiter susu;
  • 0. 5 kuning telur.
  1. 1. Nasi dicuci, dituangkan dengan air dingin dan dimasak sampai siap.
  2. 2. Bubur beras digiling, dicampur dengan wortel rebus dan kentang cincang dalam blender.
  3. 3. Susu rebus ditambahkan ke massa.
  4. 4. Hidangan itu dibalut dengan kuning telur yang digosok dengan mentega.

Jika diinginkan, susu dapat diganti dengan krim rendah lemak, diencerkan dengan air.

Pilihan diet terbaik untuk diare adalah ayam kukus biasa tanpa penambahan berbagai bahan tambahan. Tetapi dengan perbaikan kondisi tubuh secara umum, persiapan hidangan yang lebih lezat diperbolehkan. Untuk ini, Anda perlu:

  • 1 ayam;
  • 4 lampu;
  • 2 wortel;
  • 2 lobak;
  • 1 kepala kembang kol;
  • 1 akar seledri;
  • 1 sdm. l kecap asin;
  • 1 sdm. l minyak sayur;
  • 0,1 liter air;
  • sedikit garam.
  1. 1. Bangkai ayam dibagi menjadi potongan-potongan kecil, tongkat.
  2. 2. Bawang, lobak, wortel, seledri dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis.
  3. 3. Kembang kol dibagi menjadi perbungaan kecil.
  4. 4. Sayuran dan daging dipindahkan ke tangki pengukusan. Dalam hal ini, daging dan sayuran harus diletakkan berlapis-lapis secara bergantian.
  5. 5. Hidangan diisi dengan air, dibumbui dengan mentega, saus.
  6. 6. Siapkan hidangan selama 2 jam.

Hidangan serupa bisa dibuat dalam slow cooker, sementara waktu memasak akan berkurang menjadi 1 jam.

Makanan penutup ini dibuat atas dasar semolina, yang membuatnya berguna dalam memerangi diare. Bahan:

  • 0,5 kilo ceri;
  • 1 liter buttermilk;
  • 1 gelas semolina;
  • 1 sdm. l mentega;
  • 2 butir telur;
  • 1 kantong gula vanila;
  • sedikit kulit lemon.
  1. 1. Semolina dicampur dengan buttermilk dan disiapkan sebelum pembentukan semolina.
  2. 2. Gula vanilla dan kulit ditambahkan ke massa yang dimasak, semuanya dicampur dan dihilangkan dari panas.
  3. 3. Tambahkan kuning telur ke bubur. Setelah massa mendingin, protein yang dikocok dimasukkan ke dalamnya.
  4. 4. Bentuk untuk oven diminyaki, dan kemudian diisi dengan bubur.
  5. 5. Di semolina diletakkan ceri dicuci dan dirajam.
  6. 6. Kemudian isian ditutup dengan lapisan bubur.
  7. 7. Dengan cara yang sama, satu lapisan isian lagi dan semolina diletakkan.
  8. 8. Pada lapisan terakhir, taruh potongan mentega kecil.
  9. 9. Puding dikirim selama 15 menit dalam oven, dipanaskan hingga 150 derajat.

Jika diinginkan, ceri dapat ditaburi dengan sedikit gula.

Buah lingonberry segar atau kering adalah obat yang sangat baik untuk diare dan diare. Atas dasar mereka, Anda dapat membuat minuman yang lezat dan menyegarkan. Untuk ini, Anda perlu:

  • 300 gram lingonberry;
  • 3 putih telur;
  • sedikit madu.
  1. 1. Buah beri dicuci, ditata dalam saringan dan digosok.
  2. 2. Madu ditambahkan ke jus yang dihasilkan.
  3. 3. Putih telur dikocok, secara bertahap bergeser ke massa yang dihasilkan.
  4. 4. Minuman dicampur dengan lembut dan segera diminum.

Dengan tidak adanya madu, itu bisa diganti dengan gula.

Resep makanan yang dikirim dapat dengan cepat mengatasi penyakit umum pada saluran pencernaan. Sebelum membuat menu, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter. Ini disebabkan oleh fakta bahwa setiap organisme dan sifat dari perjalanan penyakit adalah individual, dan beberapa produk mungkin dikontraindikasikan kepada pasien. Mengabaikan rekomendasi ini mengancam memperburuk situasi, peralihan penyakit menjadi bentuk akut.