Utama / Disentri

Menu untuk pankreatitis selama seminggu

Disentri

Pankreatitis adalah peradangan serius pada pankreas. Sangat penting untuk mengenali penyakit pada waktunya, dan memulai perawatan. Pertama-tama, Anda perlu menyesuaikan diet dan mengikuti aturan diet terapeutik. Dalam artikel kami, kami akan mempertimbangkan aturan apa yang termasuk diet terapeutik dan menu teladan selama tujuh hari.

Aturan Diet Medis

Agar pengobatan pankreatitis efektif, Anda harus mengikuti prinsip diet tertentu. Selain menghindari produk berbahaya, ikuti beberapa aturan yang dengannya Anda dapat menghindari eksaserbasi pankreatitis dan mencapai remisi jangka panjang.

Pertimbangkan nuansa utama dari diet ini:

  • Nuansa utama dalam kepatuhan dengan diet adalah ukuran porsi. Satu kali makan tidak boleh melebihi kapasitas gelas, yaitu, selama pankreatitis diizinkan untuk mengonsumsi 250 - 300 gram hidangan jadi dalam satu kali makan;
  • setelah makan, seharusnya tidak ada perasaan makan berlebihan, dalam hal ini porsi harus dikurangi;
  • agar tidak mengiritasi dinding lambung, disarankan untuk makan hidangan dalam pure atau dihancurkan dengan pankreatitis;
  • jika diet tidak menghentikan rasa sakit, Anda harus berhenti makan selama sehari. Selama berpuasa medis, diizinkan untuk minum dua liter air matang murni. Pada hari berikutnya, mulailah makan secara bertahap: kerupuk yang terbuat dari roti gandum hitam, teh lemah;
  • makanan harus pada suhu kamar;
  • Menu untuk pankreatitis dibuat berdasarkan semur.

Produk yang diizinkan untuk pankreatitis

Untuk mencegah pankreatitis menjadi kronis, pada tanda pertama, mulailah diet yang didasarkan pada produk yang tercantum di bawah ini:

  1. Sayuran. Banyak sayuran diizinkan untuk digunakan selama radang pankreas, di samping legum kubis dan produk lainnya. yang dapat menyebabkan perut kembung di perut. Sup sayur atau lauk pauk harus dimasak berdasarkan makanan yang diizinkan. Selama remisi pankreatitis, Anda dapat memasukkan sedikit tomat dan mentimun ke dalam menu. Jika, setelah mengkonsumsinya, rasa sakit atau ketidaknyamanan diamati, sayuran ini harus ditinggalkan.
  2. Keju cottage untuk pankreatitis harus dikonsumsi saat sarapan atau camilan, selain itu Anda bisa memasak casserole atau kue keju rendah lemak.
  3. Sedangkan untuk buah dan buah-buahan dengan pankreatitis, yang terbaik adalah menggunakannya setelah perlakuan panas. Atas dasar mereka itu diperbolehkan untuk memasak kolak, jeli dan memanggang buah dalam oven.
  4. Produk susu selama diet harus memiliki kandungan lemak yang berkurang. Krim asam atau krim digunakan sebagai saus salad atau sup, tidak lebih dari dua kali seminggu.
  5. Kerupuk dari roti gandum hitam, pasta tidak lebih dari sekali seminggu.
  6. Dari kelompok, pilihan diberikan kepada orang yang tidak akan membebani pankreas yang sakit: gandum, semolina, beras dan oatmeal.
  7. Daging dengan pankreatitis harus masuk ke menu pasien (ayam fillet tanpa kulit).
  8. Telur direbus tanpa kuning telur. Berdasarkan protein, masak telur dadar dengan pasangan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan radang pankreas

Ketika pankreatitis diperlukan untuk sepenuhnya meninggalkan makanan, memprovokasi produksi tambahan jus lambung.

  • Sup Selama diet, pasien harus meninggalkan sup dengan kaldu lemak (babi, sapi), serta hidangan cair dingin seperti okroshka atau sup susu.
  • Sereal Diet untuk pankreatitis tidak termasuk sereal, yang dicerna dalam perut untuk waktu yang lama, ini termasuk: jagung, millet, jelai mutiara.
  • Susu Ketika pankreatitis, pankreas dilarang hanya menggunakan susu murni dalam bentuk murni. Menambahkan susu saat memasak tidak terbatas.
  • Roti Untuk mengecualikan produk tepung, termasuk roti segar.
  • Produk setengah jadi. Penolakan sosis, irisan daging dan pangsit.
  • Rempah-rempah Saus dan bumbu, termasuk saus tomat dan mayones, dikeluarkan dari diet.
  • Minuman Diet tidak termasuk minuman yang mengandung alkohol, air soda, minuman buah asam.

Selain kelompok utama, selama diet, semua makanan berlemak, merokok, dan terlalu manis dilarang. Misalnya, cokelat untuk pankreatitis tidak dapat dimakan, tetapi sepotong marshmallow atau beberapa sendok jeli dimungkinkan.

Menu sampel untuk minggu ini dengan pankreatitis

Sangat penting bahwa menu yang dikompilasi untuk pankreatitis mengandung semua zat yang diperlukan. Berdasarkan nuansa diet di atas, setiap orang bisa membuat menu sesuai selera. Kami menyajikan menu teladan untuk minggu ini, bagaimana pasien dengan pankreatitis harus makan.

Hari pertama. Pada hari pertama diet dianjurkan untuk tidak makan makanan. Tetapi jika rasa sakit tidak diamati, Anda bisa makan contoh berikut. Harap dicatat bahwa menu ini merupakan perkiraan, produk dapat diganti dengan yang lain yang diizinkan dalam diet:

  • Makan pagi Segelas teh hijau, dua putih telur rebus.
  • Snack. Segelas jeli.
  • Waktu makan siang Kaldu ayam dengan remah roti gandum hitam.
  • Waktu minum teh Segelas kefir.
  • Makan malam Sepotong dada ayam rebus, kolak apel.
  • Makan pertama. Oatmeal, seiris keju.
  • Snack. Teh hijau, telur dadar dikukus.
  • Waktu makan siang Nasi rebus, sepotong ikan kukus.
  • Snack. Segelas jeli.
  • Makan malam Vinaigrette diet, sepotong roti gandum.
  • Sarapan pertama Salad bit dan apel rebus, dibumbui dengan krim asam tidak berminyak. Segelas teh hijau.
  • Snack. Bubur soba dengan sepotong mentega.
  • Makan siang Sup mi ayam, dua iris keju.
  • Waktu minum teh Segelas ryazhenka.
  • Waktu makan malam. Kentang tumbuk makanan (tanpa susu), potongan daging ayam kukus.
  • Sarapan Bubur oatmeal dengan sepotong mentega, kolak raspberry.
  • Snack. Keju cottage dengan krim asam rendah lemak.
  • Waktu makan siang Pasta dari gandum durum, sepotong daging unggas rebus, teh dengan madu.
  • Snack. Apple Panggang
  • Waktu makan malam. Sup sayur, segelas kolak buah kering.
  • Makan pagi Bubur nasi, telur rebus tanpa kuning telur.
  • Snack. Teh dengan sepotong keju.
  • Waktu makan siang Sup dengan mie buatan sendiri, pure wortel.
  • Waktu minum teh Keju cottage rendah lemak dengan krim asam.
  • Waktu makan malam. Salad sayuran, dibumbui dengan minyak zaitun, teh dengan gula, apel panggang.
  • Sarapan pertama Omelet dengan sayuran kukus.
  • Snack. Aprikot jelly.
  • Makan siang Bubur soba, dada ayam, teh hijau.
  • Waktu minum teh Minuman mawar liar.
  • Makan malam Ikan bakar, sayuran rebus, jeli buah.
  • Sarapan Casserole keju cottage, apel panggang dengan madu.
  • Sarapan berulang. Segelas jeli buah.
  • Makan siang Zucchini rebus, roti kukus, teh hijau.
  • Snack. Beberapa kue keju rendah lemak.
  • Waktu makan malam. Kompot buah kering, sepotong daging sapi rebus, nasi.

Resep Pankreatitis

Diet terapi untuk peradangan pankreas tidak hanya bermanfaat, tetapi juga sangat lezat. Selain hidangan yang disediakan dalam menu sampel untuk minggu ini, Anda dapat memilih resep yang cocok untuk diri Anda dari berikut ini.

Ikan "landak"

Ambil ikan tanpa lemak, pisahkan dari tulang dan giling. Tiga potong roti direndam dalam air dingin dan dicampur dengan fillet ikan. Pada massa yang dihasilkan, tambahkan sedikit susu skim dan dua putih telur. Mencampur total massa, mengukir oval kecil. Masukkan irisan daging dalam air asin mendidih, percaya selama 25 menit.

Sup sayur

Kupas sayuran (kentang, wortel, labu, bawang, zucchini). Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci. Selanjutnya, tuangkan sayuran dengan air dan tambahkan garam. Rebus sayuran dalam keadaan lunak dan sampai penguapan air sempurna. Tambahkan satu sendok teh minyak sayur. Secara opsional, Anda bisa membawa rebusan ke keadaan seperti bubur, ini adalah bagaimana dokter menyarankan Anda untuk memasak dengan diet. Kami menghias hidangan dengan peterseli atau dill.

Kaldu Dogrose

Resep untuk pankreatitis ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil segenggam rosehip dan menempatkan di termos. Isi dengan air mendidih dan biarkan meresap selama tiga jam. Sebelum digunakan, disarankan untuk membawa minuman ke suhu kamar, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan satu sendok teh gula.

Sup sayur dengan nasi

Kupas sayuran dari kulit (kentang, wortel, bawang merah). Potong kentang menjadi kubus kecil, dan potong bawang dan wortel dengan parutan. Nasi beras bulat dicuci beberapa kali di bawah air dingin. Dalam air mendidih, sedikit asin, kami mengunjungi semua sayuran bersamaan dengan nasi. Segera setelah kentang mudah ditusuk dengan pisau, matikan api dan tutup sup dengan tutupnya. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan sedikit sayuran hijau dan mengisi sup dengan krim asam rendah lemak.

Makanan penutup dadih

Selama diet untuk pankreatitis, Anda perlu makan protein sebanyak mungkin. Oleh karena itu, makanan penutup dadih populer di kalangan orang-orang dengan peradangan pankreas. Hidangan ini mungkin termasuk dalam menu dengan remisi jangka panjang, tidak direkomendasikan untuk digunakan pada tahap akut. Cara termudah untuk memasak hidangan adalah dengan blender, untuk melakukan ini, masukkan dadih dengan irisan pisang dan raspberry dalam mangkuk, bawa ke massa yang homogen.

Kompot apel

Masukkan irisan kecil apel yang sudah dikupas ke dalam air mendidih. Segera setelah apel lunak, wadah dikeluarkan dari kompor dan kompot dimasukkan. Anda juga bisa menambahkan gula. Sebelum digunakan, buat filter dari apel. Secara opsional, Anda bisa menghancurkan apel dengan kentang tumbuk dan menambahkannya ke kolak.

Untuk memperburuk pankreatitis datang sesering mungkin, dan pankreas tidak mengganggu selama mungkin, Anda harus mengikuti diet. Diet untuk pankreatitis dilakukan oleh kursus, dengan remisi berkepanjangan diizinkan untuk menggunakan daftar produk yang lebih luas.

Makan malam dengan menu pankreatitis

Bagaimana cara mengatur makanan untuk pankreatitis?

Mengapa nutrisi yang tepat untuk pankreatitis diresepkan seumur hidup?

Selama bertahun-tahun, gagal berjuang dengan gastritis dan bisul?

Kepala Institut: “Anda akan kagum betapa mudahnya menyembuhkan gastritis dan bisul hanya dengan meminumnya setiap hari.

Pankreas adalah organ terpenting sistem pencernaan. Ini menghasilkan rahasia khusus, hampir seluruhnya terdiri dari enzim. Memasuki usus setelah makan, enzim tersebut melarutkan protein, lemak, dan karbohidrat terberat sekalipun. Dengan radang pankreas, mereka keluar dari kontrol dan mulai mencerna sel-sel organ mereka sendiri, dan kemudian yang tetangga.

Untuk pengobatan gastritis dan bisul, pembaca kami telah berhasil menggunakan Teh Monastik. Melihat popularitas alat ini, kami memutuskan untuk menawarkannya kepada Anda.
Baca lebih lanjut di sini...

Secara kiasan, pankreas adalah kendi yang diisi sampai penuh dengan zat kaustik. Jika Anda menggunakannya dengan hati-hati, memindahkan setetes demi setetes ke dalam mangkuk lain, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Tetapi dengan sikap ceroboh, jika kapal didorong atau didorong, isinya pasti akan tumpah atau bocor, merusak dindingnya yang pecah dan segala sesuatu yang muncul di sepanjang jalan - berdiri di samping piring atau meja.

Kepatuhan dengan diet ketat akan memastikan kedamaian pankreas dan melindungi pasien dari serangan penyakit yang semakin parah.

Prinsip dasar nutrisi klinis untuk pankreatitis

Setiap penyakit lambung, usus, kandung empedu atau pankreas tidak hanya membutuhkan pembatasan produk tertentu, tetapi juga kepatuhan terhadap rejimen harian. Sistem pencernaan bisa menerima disiplin, beradaptasi dengan jadwal dan sedemikian rupa tidak gagal untuk waktu yang lama.

  • Sering makan, dalam porsi kecil dan setiap hari pada waktu yang bersamaan. Setidaknya harus ada 5 kali makan untuk kolesistitis dan pankreatitis.
  • Minumlah cukup cairan - setidaknya 6 gelas sehari. Ideal jika masih air.
  • Semua hidangan dikukus, direbus, direbus atau dipanggang dalam oven. Kita harus meninggalkan gorengan, asap, asin, kaleng dalam kondisi industri atau domestik secara permanen.

  • Alkohol sangat dilarang. Penerimaan minuman keras dengan kekuatan apa pun, bahkan dalam jumlah kecil, adalah rute langsung ke meja operasi.
  • Dampaknya sangat negatif pada pankreas yang merokok. Banyak pasien mencatat bahwa rasa sakit berhenti hanya ketika mereka berhasil mengalahkan kecanduan nikotin.
  • Dalam diet harus cukup protein hewani, sedangkan lemak dan karbohidrat cepat, diinginkan untuk diminimalisir.
  • Makanan harus hemat secara mekanis, kimiawi, dan termal, yaitu memakan sebagian besar hidangan yang dihancurkan dalam bentuk kentang tumbuk, pasta dan sup, tanpa bumbu atau garam berlebih, dalam bentuk hangat, tetapi tidak panas atau dingin.
  • Simpan buku harian makanan, di mana Anda akan membawa semua yang dimakan, mengambil persiapan enzim dan reaksi dari sistem pencernaan - intensitas rasa sakit, munculnya muntah atau tinja cair. Ini akan membantu untuk melakukan diet pada pertama kalinya setelah awal penyakit. Dalam buku catatan yang sama masukkan resep paling favorit. Seiring waktu, mereka akan mengumpulkan seluruh koleksi.
  • Pengenalan produk baru ke menu Anda, mulailah dengan jumlah kecil. Hati-hati melacak kesehatan Anda setelah digunakan.
  • Apa yang tidak bisa makan dengan pankreatitis?

    Beberapa produk tunduk pada larangan ketat. Penggunaannya dalam keadaan apa pun, bahkan dalam jumlah kecil, sayangnya, jelas menyebabkan gejala eksaserbasi, dan karenanya, kematian jaringan pankreas.

    • Produk daging: domba, babi, angsa, bebek, jeroan, sosis.
    • Ikan: varietas berlemak, semua kaleng, asin, produk asap, kaviar.
    • Telur: digoreng, diinginkan untuk membatasi konsumsi kuning telur.
    • Produk susu: susu murni, krim, minuman susu asam, krim asam, keju dan keju lemak.
    • Menir: barley, millet, pasta, kacang polong.
    • Sayuran: kol putih, lobak, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, bawang merah.
    • Sup: pada kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan sayuran, susu, sup, borsch, okroshka, sup bit.
    • Minuman: kopi, teh kental, jus, minuman ringan, minuman bersoda, alkohol.

    Apa yang diperbolehkan untuk dimasukkan dalam diet untuk pankreatitis kronis?

    Semua hidangan harus konsistensi cair atau semi-cair dan disiapkan dari produk yang aman dari sudut pandang perangsangan jus pankreas.

    • Produk daging: daging sapi diet, kelinci, dada ayam tanpa kulit, kalkun dalam bentuk bakso, souffle, kentang tumbuk.
    • Ikan: tidak berminyak tanpa kulit dalam bentuk potongan daging uap atau sepotong.
    • Telur: telur dadar rebus, dikukus, protein. Dianjurkan untuk menghilangkan kuning telur. Diizinkan 1 - 2 ayam atau 4 telur puyuh per hari, ½ kuning telur di piring lain (misalnya, untuk ditambahkan ke isian).
    • Produk susu: susu dalam komposisi hidangan (bubur, hidangan pertama), keju cottage yang tidak segar asam (ditumbuk atau dalam casserole), keju non-pedas rendah lemak.
    • Sereal: parutan semi-kental bubur-graze dari gandum, menir gandum.
    • Sayuran: kentang, wortel, zucchini, kembang kol.
    • Sup: Lendir dari sereal (oatmeal, barley, nasi, manna), sup krim dari daging rebus.
    • Produk tepung: kerupuk dari roti gandum.
    • Buah-buahan: apel manis, pisang.
    • Minuman: air non-karbonasi, teh lemah, pinggul kaldu.


    Seperti yang Anda lihat, peradangan pankreas memberlakukan pembatasan diet yang agak berat. Mari kita coba membuat perkiraan menu selama beberapa hari.

    Contoh menu untuk pankreatitis kronis

    Hari pertama

    • Sarapan: bubur dengan susu, setengah pisang, teh.
    • Sarapan kedua: keju cottage parut, kompot buah kering.
    • Makan siang: sup di kaldu ayam kedua dengan pasta, digosok dengan bakso ayam, kerupuk roti gandum.
    • Snack: apel panggang.
    • Makan malam: kentang tumbuk dengan souffle ikan, kaldu dogrose.

    Hari kedua

    • Sarapan: telur dadar uap dari dua protein telur, sepotong keju rendah lemak dengan gandum gandum, teh.
    • Sarapan kedua: pure labu.
    • Makan siang: sup kentang tumbuk, sup kelinci cincang, jeli.
    • Makan siang: casserole keju cottage, teh.
    • Makan malam: pure sayuran kembang kol dan wortel, bakso daging sapi, teh.

    Hari ketiga

    • Sarapan: bubur soba semi-cair di atas air, kerupuk gandum, teh.
    • Sarapan kedua: telur rebus, sepotong keju rendah lemak, teh.
    • Makan siang: sup berlendir dengan tambahan oat gulung, fillet kalkun rebus, cincang, kaldu rosehip.
    • Makanan ringan: pure sayuran dari zucchini, wortel, dan bit.
    • Makan malam: nasi setengah kental direbus dengan sepotong salmon merah muda uap, kolak dari buah-buahan kering.

    Nutrisi yang benar dalam proses inflamasi kronis di pankreas adalah dasar perawatan. Untuk mengatasi serangan yang menyakitkan, Anda harus melakukannya setidaknya selama satu tahun setelah eksaserbasi. Hanya setelah ini, indulgensi individu dimungkinkan - pengikisan sup dan bubur secara bertahap.

    Pada saat yang sama, larangan metode memasak berat, minuman beralkohol, dan makanan meriah tidak pernah kehilangan relevansinya. Pelanggaran besar terhadap menu yang direkomendasikan dengan kemungkinan hampir seratus persen akan menyebabkan eksaserbasi penyakit yang mengancam jiwa.

    Resep hidangan gastritis lezat dan sehat

    Gastritis - momok modernitas, yang memengaruhi semakin banyak orang. Pengobatan penyakit ini sebagian besar tergantung pada diet yang benar, yang ditentukan tergantung pada bentuk gastritis.

    Gastritis dengan sekresi berkurang

    Sebelum mempertimbangkan resep untuk gastritis, perlu untuk memahami sifat penyakit ini. Dengan fungsi sekretori rendah dalam jus lambung, yang diperlukan untuk pemecahan makanan, ada jumlah asam klorida yang tidak mencukupi. Akibatnya, makanan membutuhkan lebih banyak waktu untuk dicerna atau masuk ke usus yang tidak diproses dengan baik. Dengan gastritis jenis ini, makanan dapat sering menyebabkan desakan untuk bersendawa, buang air besar, dan mual.

    Untuk mengurangi manifestasi dari fenomena yang tidak menyenangkan dimungkinkan dengan bantuan diet yang efektif. Perhatian khusus terhadap nutrisi yang tepat dibutuhkan pada bulan pertama setelah diagnosis penyakit. Pertimbangkan fakta bahwa sistem pencernaan yang lemah membutuhkan makanan yang mudah diserap dan tidak merusak mukosa lambung.

    Prinsip nutrisi selama gastritis

    Roti adalah kepala dari segalanya, kata pepatah berlanjut. Jika Anda memiliki diagnosis gastritis dalam rekam medis Anda, buang roti segar, lebih baik sedikit kering. Di antara beragam sereal, buatlah pilihan yang mendukung soba, oatmeal, dan nasi. Pilih hidangan daging yang dimasak menggunakan ayam tanpa lemak atau daging sapi. Aturan yang sama berlaku untuk ikan, berbagai macam resep akan membantu memasak cod atau pollock yang lezat.

    Diperbolehkan menggunakan sup susu jika basisnya menjadi susu tanpa lemak. Dari produk susu fermentasi untuk persiapan hidangan diet untuk gastritis, gunakan keju keras dan keju cottage rendah lemak.

    Pecinta teh kental harus menyerah, lebih suka kvass, kefir, jus, dan koumiss. Perlu dicatat bahwa koumiss memiliki massa sifat dan karakteristik yang berguna dan dapat digunakan sebagai obat independen.

    Salad buah dapat mencakup stroberi, rasberi, stroberi, blackcurrant. Namun, bubur buah dari buah bubur segar akan tetap menjadi yang paling bermanfaat.

    Sup gastritis dapat dimasak berdasarkan kaldu sayuran, daging, dan ikan. Jika kejengkelan tidak mengganggu Anda, manjakan diri Anda dengan sayuran dan daging dari sup. Pengecualian dalam kategori ini adalah kol, yang mengandung serat kasar dalam jumlah besar.

    Resep diet lezat untuk gastritis

    Untuk membuat puding labu Anda perlu:

    • 200 g labu kupas
    • 20 g semolina
    • 20 g gula
    • 20 g mentega
    • 3 g garam

    Dari potongan labu, lepaskan kulitnya dan parut. Gabungkan massa labu yang dihasilkan dengan susu dan sedikit mentega, letakkan piring di atas api dan didihkan sampai setengah matang. Tambahkan apel dan gula dan biarkan rebusan sampai lunak. Selanjutnya, tambahkan semolina, aduk rata, rebus selama 10 menit.

    Setelah dingin, pisahkan kuning telur dan kombinasikan dengan massa labu-apel yang direbus. Tambahkan putih, dikocok dengan mixer ke dalam busa tebal, ke massa dan aduk. Olesi minyak goreng, tata puding dan masak.

    Gila sapi dengan nasi adalah salah satu hidangan yang memungkinkan pendekatan komprehensif untuk masalah diet selama gastritis. Untuk menyiapkan dua porsi, Anda perlu:

    • 200 g daging sapi rendah lemak
    • 30 gram beras
    • 30 gram roti gandum
    • 10 g mentega

    Kupas daging sapi dari film dan tendon dan cincang dua kali. Dengan roti kemarin, keluarkan kerak dan rendam remah-remah itu dengan air atau susu. Campurkan roti yang dipres dengan daging sapi giling dan tambahkan sedikit garam. Rebus nasi sampai siap, bumbui dengan mentega.

    Masukkan cincang dalam bentuk kue setebal 1 cm, di tengah masing-masing kue letakkan nasi. Untuk membuat bentuk oval, hubungkan tepi kue. Potongan daging dilakukan di atas kisi-kisi panci uap selama seperempat jam.

    Makanan diet tidak hanya berguna, tetapi juga enak, buktinya - resep untuk irisan daging ikan dengan sayuran. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

    • 400 g fillet ikan tanpa lemak
    • 2 butir telur
    • 4 potong roti
    • 200 g susu
    • 100 g tepung
    • 2 mentimun
    • 2 wortel
    • 100 g minyak sayur
    • garam
    • lada putih.

    Potong fillet ikan yang dipilih dengan penggiling daging sampai halus. Campurkan ikan cincang dengan roti yang sebelumnya telah direndam dalam susu dan aduk rata. Garam telur kocok dan tambahkan ke massa ikan. Potongan daging yang terbentuk bergulung dalam tepung dan dikukus selama seperempat jam di setiap sisi. Wortel dipotong menjadi potongan-potongan dan mentimun dalam bentuk lingkaran menghiasi hidangan.

    Diet untuk pasien dengan gastritis harus mencakup berbagai sup. Sup haluskan tidak hanya bermanfaat, tetapi juga memiliki tekstur yang tidak dapat merusak mukosa lambung. Untuk membuat sup ini, Anda perlu:

    • 500 g kembang kol
    • 2 sdm. mentega
    • 1 cangkir susu rendah lemak
    • 1 cangkir kaldu sayuran atau ayam
    • garam
    • pala

    Bagilah kembang kol ke dalam perbungaan dan masukkan rebusan. Setelah mencapai kesiapan penuh, perbungaan dihancurkan dengan blender, tambahkan susu panas dan kaldu dalam porsi kecil. Resep serupa adalah sup krim brokoli. Agar sup diet mendapatkan kembali keasyikannya, tambahkan sedikit kentang tumbuk.

    Salad dengan wortel adalah salad yang sangat berguna untuk gastritis. Kupas 4 wortel ukuran sedang dan potong-potong. Lelehkan 150 g mentega dan tambahkan 1,5 sendok makan gula. Goreng wortel sedikit, bawa setengah matang, tambahkan 150 g jus apel dan terus didihkan dengan api kecil. Sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli. Salad ini mampu menggantikan makanan penutup yang biasa.

    Gastritis dengan peningkatan sekresi

    Tugas utama pasien gastritis dengan keasaman tinggi adalah mengurangi aktivitas jus lambung. Memilih resep untuk hidangan, buang yang mengandung bahan-bahan dengan serat kasar, seperti rutabaga, lobak, lobak, roti dedak, dan daging berserat. Selain itu, resep makanan sebaiknya tidak termasuk patogen kuat sekresi lambung: buah jeruk, kaldu kuat, dan kol putih. Suhu optimal untuk makan berada di kisaran 15 hingga 60 ° C.

    Saat memasak hidangan daging, singkirkan domba, bebek, dan angsa, lebih suka kelinci dan ayam rendah lemak. Ikan yang baik dan sungai, kaya akan omega-3, omega-6. Kepiting dan udang, bayam dan zucchini, tomat dan kacang polong, asparagus dan bit, selada hijau, adas dan peterseli memungkinkan untuk memasak hidangan yang benar-benar sehat, enak dan lezat.

    Salad dari wortel dan apel - solusi paling sederhana yang mengisi tubuh dengan vitamin. 140 gram apel dan 160 gram wortel, parut, aduk hingga rata dan bumbui dengan 50 gram krim asam dan sedikit gula.

    Makanan dengan gastritis harus menyenangkan, seperti makanan favorit. Untuk menyiapkan sup jelai harum, Anda perlu:

    • 100 gr bubur jagung
    • 30 g wortel
    • 20 g bawang
    • 15 g akar peterseli
    • 15 g mentega
    • 440 g kaldu
    • 500 g air

    Kupas dan cincang halus sayuran. Masukkan kaldu mendidih dan rebus selama 30 menit, lalu saring menggunakan kain kasa. Bubur jagung gandum dicuci dengan air mendidih dan masak selama 2 jam sampai mendidih penuh. Gabungkan kaldu lendir dengan kaldu, tambahkan sedikit garam dan mentega.

    Untuk persiapan hidangan daging untuk gastritis, pilih daging tanpa lemak. Untuk souffle daging sapi, Anda perlu:

    • 220 gram daging sapi
    • 50 g susu
    • 12 g tepung
    • ½ telur
    • 10 g mentega

    Rebus daging dan cincang. Dalam daging sapi, tambahkan saus bechamel, kuning telur, mentega, aduk sampai rata. Kocok putih dan tambahkan isian yang dihasilkan, olesi formulir dengan minyak, transfer massa ke dalamnya dan masak dalam bak air.

    Fitur makanan di pankreatitis pankreas: menu

    Nutrisi yang tepat untuk pankreatitis pankreas (menu harus dipilih untuk setiap hari) adalah faktor penting dalam terapi medis. Ini adalah jaminan bahwa pasien akan merasa baik. Selain itu, mengikuti diet, Anda dapat mencegah perkembangan komplikasi.

    Pankreatitis adalah penyakit di mana jaringan pankreas menjadi meradang. Akibatnya, tubuh tidak melakukan fungsinya, sehingga proses pencernaannya terganggu. Dokter biasanya meresepkan persiapan enzim. Dengan pankreatitis di muka, Anda perlu mengembangkan menu untuk minggu ini. Bersama dengan diet, obat-obatan akan membantu mengendalikan penyakit dan mencegah perkembangannya.

    Prinsip nutrisi

    Kursus perawatan harus mencakup diet yang dipilih dengan benar, yang tunduk pada sejumlah aturan. Ketika eksaserbasi gaya hidup pankreatitis harus dilakukan untuk menciptakan kondisi terbaik untuk kelenjar. Dan untuk ini, Anda perlu memastikan istirahat total selama periode eksaserbasi dan mengurangi kerja ekskretorisnya.

    Biasanya disarankan untuk kelaparan beberapa hari pertama. Selama eksaserbasi, Anda dapat minum air mineral dalam tegukan kecil (non-karbonasi). Diperbolehkan menggunakan teh ringan dan kaldu dogrose. Dapat digunakan untuk rebusan sawi putih untuk pankreatitis: itu akan menjadi obat yang baik. Setelah beberapa hari atau seminggu, Anda sudah bisa makan makanan, tetapi diet harus rendah kalori. Apa yang tidak bisa dimakan dengan pankreatitis dalam bentuk akut adalah makanan yang digoreng, daging asap, kaldu berlemak, buah-buahan dan sayuran mentah. Nutrisi selama eksaserbasi harus dengan jelas mengikuti aturan ini. Selain itu, Anda harus selalu ingat bahwa selama periode ini dianjurkan untuk menggiling makanan.

    Anda dapat makan dengan pankreatitis kronis pada fase remisi dan produk lainnya, tetapi dalam hal ini Anda juga harus mengikuti beberapa aturan. Pertama, diet harus tinggi kalori.
    Kedua, sangat penting untuk memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga produk seperti ikan, daging, keju, soba cocok untuk pankreatitis. Ngomong-ngomong, soba sangat berguna bersama dengan kefir: itu akan menjadi pembersihan yang baik untuk tubuh. Ketiga, perlu untuk membatasi jumlah lemak - tidak lebih dari 8 gram per hari, sehingga minyak zaitun diizinkan dalam pankreatitis, tetapi dikeluarkan. Diet harus dipikirkan. Jumlah karbohidrat juga harus dibatasi - tidak lebih dari 350 gram per hari. Yang terbaik adalah mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat yang mudah diserap oleh tubuh. Anda tidak bisa makan ketika radang kaldu pankreas, karena mereka meningkatkan produksi jus lambung.

    Apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas selama remisi, setiap pasien harus tahu. Misalnya, produk roti diizinkan, tetapi hanya tepung terigu yang digunakan untuk membuatnya. Dan produknya sendiri harus sedikit dikeringkan. Sup sangat berguna dengan sayuran, tetapi kol tidak dapat digunakan. Daftar produk yang diizinkan, mengandung lebih banyak ikan, daging, unggas, tetapi tidak boleh berlemak. Yang terbaik adalah mengukus atau merebusnya.

    Dikukus, Anda bisa membuat telur dadar yang lezat, tetapi kuning telurnya harus dihilangkan. Nutrisi untuk pankreatitis termasuk keju cottage (asam di bawah larangan), susu (hanya pada hidangan lainnya), keju (tidak tajam), sereal, pasta, sayuran, sayuran (kaya serat, dipanggang dalam oven atau dikukus). Boleh jeli dan jeli, berbagai kolak dengan penambahan buah kering.
    Anda bisa minum jus, tetapi jus itu seharusnya tidak mengandung gula. Pir dan apel paling baik dipanggang atau dihaluskan menjadi satu tumbuk.

    Tetapi ada produk dengan pankreatitis yang dilarang. Misalnya, ini berlaku untuk kaldu yang didasarkan pada jamur, ikan dan daging, sup dengan millet, roti segar, kue kering, teh kental, minuman beralkohol, kopi - semua ini dilarang. Hal yang sama berlaku untuk makanan yang digoreng, daging asap, minuman berkarbonasi, cokelat, es krim, sayuran mentah, jus segar, acar, rempah-rempah. Sayuran harus meninggalkan kol, lobak, lobak, bayam, coklat kemerahan. Anda tidak bisa makan kuning telur, bubur jagung, kacang-kacangan dan mentega berdasarkan mereka, margarin, mayones, ara, anggur dan sebagainya.

    Untuk pengobatan gastritis dan bisul, pembaca kami telah berhasil menggunakan Teh Monastik. Melihat popularitas alat ini, kami memutuskan untuk menawarkannya kepada Anda.
    Baca lebih lanjut di sini...

    Menu untuk minggu ini

    Makanan harus selalu direncanakan terlebih dahulu. Pertama, Anda perlu menjalani puasa medis, dan baru kemudian mengembangkan menu untuk pankreatitis selama seminggu. Ini akan membantu dokter dan ahli gizi.

    1. Senin. Anda dapat memulai hari dengan telur dadar. Diperlukan untuk dikukus tanpa menggunakan kuning telur. Cuci piring harus teh lemah. Sebagai sarapan kedua, mereka makan semolina dan membasuhnya dengan teh. Saat makan siang, Anda perlu makan sup susu dengan tambahan pasta. Teh dan roti ekstra dikeluarkan. Setelah beberapa jam, Anda perlu makan apel. Makan malam dianjurkan bubur gandum dengan irisan daging, yang dikukus. Minumlah semua jeli. Keju cottage diperbolehkan sebelum tidur, tetapi harus rendah lemak.
    1. Selasa, hari kedua Anda harus mulai dengan millet dan teh dengan tambahan susu. Sebagai sarapan kedua, puding keju cottage disajikan di atas meja. Di sore hari bergantung kentang tumbuk dan fillet ayam. Diijinkan menggunakan zucchini untuk pankreatitis. Anda perlu minum semua kolak berdasarkan buah kering. Dalam beberapa jam, Anda dapat menikmati camilan roti dan teh tanpa pemanis. Makan malam disarankan nasi dengan bit, dan minum semua jeli. Sebelum tidur Anda bisa makan buah pir kecil.
    2. Rabu Pada hari ketiga, Anda bisa makan oatmeal dan minum teh dengan pankreatitis. Beberapa jam kemudian, ia seharusnya memakan sebuah apel, dimasak dengan kentang tumbuk. Saat makan siang, sup nasi dengan susu dan roti disajikan. Setelah beberapa jam, ketika makanan dicerna, Anda bisa makan roti isi sandwich dan mentega tawar, dan minum semua kolak berdasarkan buah-buahan kering. Untuk makan malam, bubur labu dan bakso (direbus) disajikan. Minumlah semua teh. Sebelum tidur, Anda perlu minum yogurt rendah lemak.
    3. Kamis. Omelet dan yoghurt akan disajikan saat sarapan. Setelah beberapa jam, Anda dapat minum yogurt lagi. Saat makan siang, sajikan sup tumbuk sayuran, roti dan teh. Setelah beberapa jam, Anda bisa makan sedikit buah yang sudah dikupas. Di malam hari - lagi sup, tetapi sudah susu dengan soba. Minumlah semua jeli. Waktu tidur mengandalkan keju cottage.
    4. Jumat disarankan untuk sarapan dengan puding panggang berdasarkan keju cottage dan meminumnya dengan kolak. Dalam satu jam, Anda bisa makan jeli berbasis buah. Saat makan siang, sajikan spageti dengan potongan daging. Setelah beberapa jam, seseorang dapat memuaskan rasa lapar dengan roti tanpa gula dan teh dengan susu. Makan malam bisa menjadi wortel dan kentang tumbuk, serta crouton. Sebelum tidur perlu minum susu asam.
    1. Sabtu. Saat sarapan - bubur nasi, tetapi dimasak di atas air. Maka Anda bisa minum yogurt. Makan siang disajikan dengan sup oatmeal dan bakso. Beberapa jam memungkinkan keju dan teh. Untuk makan malam - kembang kol (direbus) dengan irisan daging ikan. Saat tidur, pir pir baik.
    2. Minggu. Sarapan untuk memulai dengan semolina. Untuk makan siang - soba dengan daging. Untuk makan malam - haluskan wortel dan ikan kukus. Dalam istirahat diperbolehkan teh, yogurt, buah-buahan bubuk.

    Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis, semua orang harus tahu siapa yang memiliki penyakit ini. Selain itu, pastikan untuk mengeluarkan produk yang dilarang dari diet dengan pankreatitis. Jika Anda mengikuti aturan sederhana ini, Anda akan menghindari komplikasi, dan pasien akan merasa jauh lebih baik.

    Makanan untuk pankreatitis, menu untuk setiap hari

    Pankreatitis adalah penyakit radang pankreas, penyebabnya adalah pelanggaran kecepatan dan kuantitas aliran jus dan enzim lain yang bertanggung jawab untuk pencernaan, yang diproduksi pankreas di duodenum.

    Penyakit ini, yang mempengaruhi sistem pembuluh darah, dapat memicu peradangan dan batu empedu, dan bahkan menyebabkan hasil yang fatal. Karena itu, penting untuk memberikan pengobatan yang tepat dengan adanya diagnosis, serta mematuhi diet khusus, sehingga penyakit tidak memburuk dan berkembang lebih lanjut.

    Nutrisi untuk pankreatitis selama eksaserbasi

    Seringkali, pada fase eksaserbasi penyakit, pasien memasuki rumah sakit, di mana ia pertama kali mencuci perut. Selalu, terlepas dari apakah Anda di rumah atau di rumah sakit, selama beberapa hari pertama, dilarang makan makanan apa pun, yaitu, Anda hanya bisa minum air murni selama 2-3 hari, non-karbonasi, atau Borjomi basa (Anda harus melepaskan gas) pertama kali, disebut Tahap perawatan ini adalah diet nol.

    Volume air harian harus tidak lebih dari 1,5 liter (5-7 gelas). Namun, jika diet nol diperpanjang untuk jangka waktu yang lebih lama, maka mulai dari hari keempat, berbagai nutrisi disuntikkan secara intravena, dan dari hari keenam hingga ketujuh, pemasukan makanan cair melalui tabung ke dalam usus diperbolehkan.

    Setelah gejala meredam dan kondisi umum pasien membaik, makanan dan minuman tertentu secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan: sereal dimasak dalam air; kompot gurih, jeli; sup pure.

    Makanan dapat dikonsumsi dalam bentuk panas, pasti tidak bisa panas atau dingin, harus disiapkan tanpa menambahkan lemak nabati atau hewani, mengandung protein sesedikit mungkin, dan juga harus cair atau semi-cair dengan kandungan kalori minimum.

    Ketika kondisi kesehatan dan kondisi pasien stabil, Anda dapat memperluas diet Anda menjadi sayur-sayuran, daging tanpa lemak, ikan, kentang, rebus atau uap, tahap penyakit ini tidak memerlukan penghancuran ke keadaan pure.

    Prinsip-prinsip nutrisi selama eksaserbasi pankreatitis dan segera setelahnya:

    • fraksional, sering makan, 5 sampai 7 kali sehari;
    • porsi kecil dalam ukuran;
    • tidak termasuk alkohol, rempah-rempah, saus, minyak, goreng dan produk susu;
    • batasi pemanggangan dan garam;
    • bisa sedikit dari kemarin, dan lebih disukai sehari sebelum kemarin, roti kering.

    Dan juga, tubuh membutuhkan dukungan medis yang kompeten untuk pemulihan cepat kekuatan keseluruhan dan fungsi pankreas.

    Diet untuk pankreatitis, apa yang bisa dan tidak bisa dimakan

    Tentu saja, di hadapan pankreatitis, jenis makanan harus selalu diikuti, tetapi sebenarnya, sangat sedikit orang yang berhasil, karena semua orang hidup, dan kadang-kadang pasien membiarkan diri mereka melanggar aturan diet. Yang paling penting adalah mengamati kebenaran dan diet dalam 2-3 bulan pertama, sehingga pankreas menjadi lebih kuat dan masuk ke mode operasi yang biasa.

    Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis:

    1. Daging rendah lemak (kelinci, ayam, sapi muda) dalam bentuk direbus atau dicincang - bakso, bakso, bakso, souffle daging.
    2. Ikan rendah lemak (pike bertengger, pollock, cod, pike) dikukus dalam bentuk murni, atau dalam bentuk potongan daging uap.
    3. Biji-bijian yang dimasak dalam air atau susu dengan air dalam perbandingan 1: 1 (gandum, semolina, oatmeal, beras), lebih baik menjauhkan diri dari sisa sereal, atau memasaknya sangat jarang.
    4. Pasta durum bisa 1-2 kali seminggu dengan minyak sayur, lebih baik dari minyak zaitun.
    5. Ryazhenka, keju cottage, kefir, yogurt dengan persentase lemak rendah, tetapi tidak bebas lemak, Anda juga bisa membuat pangsit malas, kue keju, atau casserole.
    6. Keju keras berkualitas tinggi, dengan kadar lemak hingga 50%, dalam jumlah 30-40 gram per hari.
    7. Telur sekali dalam 7-10 hari, dalam bentuk telur dadar atau matang matang.
    8. Sayuran dalam bentuk kentang tumbuk, sup, casserole: kentang, zucchini, bit, kembang kol, labu, wortel, kacang hijau, mentimun; Tomat dan kol putih dalam jumlah terbatas.
    9. Buah berupa kentang tumbuk, agar-agar, buah rebus: stroberi, alpukat, aprikot, apel manis, nanas; semangka dan melon dalam jumlah minimum.
    10. Roti putih kering; kue kering galetny.
    11. Permen, makanan penutup: jeli buatan sendiri (bukan toko dalam tas), marshmallow tanpa cokelat setengahnya setiap 2-3 hari.
    12. Air tanpa gas, kaldu dogrose, teh gurih dan lemah.

    Apa yang tidak boleh dimakan untuk pankreatitis:

    1. Daging lemak: domba, angsa, babi, bebek, terutama yang digoreng (shish kebab, bakso, dll.), Makanan kaleng, sosis, sup, kaldu kaya.
    2. Ikan berlemak: sturgeon, mackerel, salmon, herring, lele, ikan asap, kaviar, ikan kaleng.
    3. Keju cottage yang gemuk, batang dadih mengkilap, dadih manis, varietas keju pedas atau asap.
    4. Telur rebus, telur goreng.
    5. Sayuran: lobak, bawang merah, bawang putih, lobak, buncis, buncis, paprika manis, coklat kemerahan, bayam, salad. Jamur dilarang untuk digunakan dalam bentuk apa pun.
    6. Buah-buahan: buah jeruk, buah beri yang mengandung banyak asam, seperti cranberry, lingonberry, serta manis dan sulit dicerna - buah ara, anggur, pisang, kurma.
    7. Permen: coklat, roti, es krim, kacang apa saja, santan.
    8. Minuman: kopi, teh kental, air berkarbonasi, kvass.

    Penggunaan alkohol apa pun sangat dilarang, karena bahkan asupan alkohol yang paling tidak penting pun dapat menyebabkan kekambuhan dan eksaserbasi pankreas.

    Menu Pankreatitis

    Semua orang akrab dengan ungkapan - "Sahabat hati, lambung, pankreas - DINGIN, KELAPARAN dan SISA", jadi penting untuk bangun dari meja dengan sedikit rasa lapar, makan satu porsi yang bisa muat di telapak tangan dan menjaga ketenangan emosional, maka perjalanan penyakit akan lebih mudah dan pemulihan cepat akan mengikuti.

    Diet untuk pankreatitis tidak separah yang kita bayangkan, bisa sangat beragam, enak, dan yang paling penting, sehat dan aman. Kami menawarkan untuk berkenalan dengannya.

    Menu sampel untuk setiap hari

    Hari pertama

    • Sarapan: telur dadar kukus dari satu telur, teh lemah dengan roti;
    • Makanan ringan: 2-3 potong kue kering galetny dengan keju;
    • Makan siang: 150 gram bubur soba (dalam bentuk jadi), zucchini, direbus atau dibakar tanpa bumbu dan mentega, 100-150 gram keju cottage dengan kandungan lemak hingga 9%;
    • Snack: parut, apel manis, atau dipanggang dalam oven;
    • Makan malam: oatmeal di atas air 150-200 gram, salad bit parut (dengan tambahan wortel rebus).

    Hari kedua

    • Sarapan: 200 gram keju cottage dengan teh atau kolak;
    • Snack: salad kacang hijau dan wortel rebus, dibumbui dengan beberapa tetes minyak sayur;
    • Makan siang: 200 gram daging sapi rebus dengan tomat direbus dalam jusnya sendiri tanpa minyak, roti 1-2 iris, 150 gram oatmeal di atas air;
    • Snack: 250 ml jeli dari beri / buah yang diizinkan, dengan jumlah gula minimum;
    • Makan malam: sup sayur tanpa daging 300 -400 gram, segelas yogurt rendah lemak atau ryazhenka tanpa pewarna dan pemanis.

    Hari ketiga

    • Sarapan: 150 gram bubur nasi dengan susu, 2 kerupuk;
    • Snack: satu apel panggang dengan keju cottage;
    • Makan siang: 300 ml sup dalam kaldu ayam dengan daging, sepotong roti, sayuran yang dipanggang atau direbus;
    • Snack: 2 potong aprikot kering / agar-agar atau yogurt (150-200 ml);
    • Makan malam: pure wortel dalam jumlah 150 gram, satu potongan daging sedang untuk pasangan.

    Hari keempat

    • Sarapan: porsi casserole keju cottage atau 2 kue keju tanpa telur dan mentega, teh atau pinggul kaldu dengan gula;
    • Makanan ringan: 30 gram keju keras;
    • Makan siang: sup dengan kaldu daging dengan oatmeal atau bihun, sepotong roti, potongan daging atau sebagian daging kukus;
    • Snack: jeli buah 150-200 gram;
    • Makan malam: 150 gram kentang tumbuk tanpa minyak, 200 gram ikan kukus, 1-2 kembang kol yang direbus.

    Hari kelima

    • Sarapan: potongan daging kukus, 150 gram parutan, bit rebus, teh;
    • Snack: segelas air tanpa gas, 2 cracker atau cookies galetny;
    • Makan siang: kaldu sayur, bubur soba 100 gram, fillet ayam 100 gram, roti;
    • Snack: segelas yogurt alami;
    • Makan malam: pasta durum 200 gram, kacang polong rebus dalam jumlah yang sama, bit, wortel dibumbui dengan beberapa tetes minyak zaitun, setengah marshmallow.

    Hari keenam

    • Sarapan: labu panggang dengan setengah sendok teh madu, segelas kefir, roti;
    • Snack: 100 gram keju cottage;
    • Makan siang: souffle nasi dan daging ayam yang dipanggang dalam oven, porsinya tidak boleh lebih dari 300 gram, uap zucchini, kaldu rosehip.
    • Snack: pir panggang atau apel / jeli dari buah;
    • Makan malam: oatmeal di atas air 200 gram, 100 gram sapi muda rebus, teh dengan sendok susu, 1 aprikot kering.

    Hari ketujuh

    • Sarapan: semolina susu - 200 ml, kolak manis dengan roti;
    • Snack: saus apel / casserole dadih - 100 gram;
    • Makan siang: pure sayuran 200 gram, 1-2 potongan daging steak ikan, segelas yogurt;
    • Snack: jelly atau jelly dari buah beri, buah - satu gelas;
    • Makan malam: kaldu ayam dengan kentang dan wortel -250-300 ml, sepotong roti, 1 bit rebus, teh lemah.

    Juga, sayuran dan daging dapat direbus dalam jus mereka sendiri tanpa menambahkan minyak, disarankan untuk menggunakan hidangan tersebut, tidak lebih awal dari 1,5 bulan setelah periode eksaserbasi pankreas. Dalam koordinasi dengan dokter, Anda dapat memperkenalkan produk-produk baru dan memperluas diet dengan hidangan menarik lainnya.

    Ikuti diet seimbang, dengan kombinasi penuh protein dan karbohidrat, jangan makan terlalu banyak dan minum air bersih yang bersih dan tidak berkarbonasi. Aturan nutrisi sederhana seperti itu akan membantu mendukung fungsi pankreas, akan memungkinkan penyakit tidak berkembang lebih lanjut dan akan berfungsi sebagai pencegahan dan kebiasaan yang baik untuk anggota keluarga lainnya.

    Sarapan Pankreatitis

    Pankreatitis sering terjadi dengan diet yang tidak tepat dan penyalahgunaan alkohol. Untuk meringankan gejala penyakit ini dimungkinkan dengan persiapan diet yang kompeten. Nutrisi adalah komponen penting dalam pengobatan penyakit. Dalam remisi, diet lengkap dan tinggi kalori. Jumlah protein dalam makanan harus tinggi, dan kadar lemaknya berkurang.

    Untuk sarapan dengan produk susu pankreatitis digunakan - keju cottage, kefir, susu. Juga, susu dan sereal bebas susu sangat baik untuk sarapan, berdasarkan kandungan berbagai sereal - gandum, gandum, beras. Dokter tidak merekomendasikan penggunaan permen dan hidangan yang mengandung banyak gula. Untuk sarapan, daging tanpa lemak yang sempurna atau ikan, dan sebagai lauk Anda bisa menggunakan kentang rebus.

    Secara berkala, Anda bisa membuat telur dadar protein untuk sarapan. Dianjurkan untuk memasukkan buah-buahan dan sayuran dalam diet pagi hari, yang akan membantu memenuhi tubuh dengan vitamin dan serat sehat. Minuman sarapan juga harus sedap. Yang terbaik dari semuanya adalah sayuran, jus buah, jeli dari gandum tumbuh atau teh tanpa pemanis.

    Makan malam pankreas

    Saat makan malam, juga dikontraindikasikan secara ketat untuk menggunakan makanan yang merangsang sekresi pankreas. Anda bisa memasak untuk makan malam berbagai hidangan dari keju cottage, daging rebus atau dikukus dengan sayuran, ikan, bubur, kentang rebus. Untuk hidangan penutup, siapkan buah dan buah segar. Sebagai minuman dengan pankreatitis, kolak tanpa pemanis, jeli, teh digunakan. Di malam hari Anda harus minum kefir atau yogurt.

    Pada periode pankreatitis akut, makan malam diinginkan untuk diperkaya dengan jus kentang, kefir buatan sendiri. Penderita gizi harus porsi kecil dan fraksional. Menu malam hari, pada saat yang sama, harus lengkap. Ini akan membantu mengurangi beban pada pankreas. Tidak disarankan untuk memasukkan dalam produk diet Anda berdasarkan kacang dan spesies putih kubis, karena mereka berkontribusi pada peningkatan pembentukan gas. Mentega dapat ditambahkan ke piring, tetapi volumenya tidak boleh lebih dari 15-20 gram.

    Semua makanan untuk sarapan, makan siang dan makan malam harus direbus atau dikukus. Dilarang mengonsumsi makanan yang digoreng, produk yang terlalu asin dan asam. Daging, ikan dan kaldu jamur, daging asap, lobak, lobak, coklat kemerahan juga tidak termasuk. Minuman berkarbonasi dan beralkohol menyebabkan eksaserbasi gejala dan tidak sesuai dengan pankreatitis.

    Menu sampel untuk pankreatitis

    Pada penyakit pankreas, diet berdasarkan produk pembentuk basa merupakan bagian integral dari perawatan, dan dalam bentuk kronis itu adalah dasar nutrisi untuk waktu yang lama. Menu untuk pankreatitis harus mencakup sejumlah besar buah-buahan dan sayuran, makanan tinggi protein, misalnya, daging dan ikan tanpa lemak, produk susu, telur. Dokter menyarankan untuk mengeluarkan dari diet lemak, pedas, makanan asam dan goreng, makanan tinggi karbohidrat.

    Fitur untuk setiap hari

    Pada pankreatitis kronis, diet menyediakan setidaknya 5 kali sehari. Pasien harus benar-benar meninggalkan alkohol, gula-gula, dan kue kering dengan jumlah besar gula, secara signifikan mengurangi proporsi lemak yang dikonsumsi. Sarapan, makan siang dan makan malam dengan pankreatitis harus terdiri dari hidangan rebus atau dikukus, kadang-kadang Anda dapat menyajikan sayuran, daging, atau ikan di atas panggangan. Pada sarapan kedua dan teh sore hari, Anda bisa makan sayur atau salad buah, yogurt, keju cottage, casserole sayur, bubur.

    Untuk pankreatitis akut untuk meredakan peradangan, dianjurkan untuk menahan diri dari makanan padat selama beberapa hari, minum beberapa gelas kaldu rosehip atau air mineral alkali non-karbonasi sehari. Selama 3-4 hari setelah serangan pankreatitis, Anda dapat makan habis atau dicincang dalam makanan blender tanpa lemak dan garam - wortel tumbuk atau kentang, sup sayuran, kentang tumbuk, souffle ikan dan banyak lagi.

    Dokter umum harus membiasakan pasien dengan pankreatitis dengan rekomendasi mengenai nutrisi. Diet harus diikuti sampai gejala hilang.

    Tetapi bahkan setelah keadaan kesehatan membaik, harus diingat bahwa penggunaan produk berbahaya dapat menyebabkan eksaserbasi pankreatitis lainnya.

    Selama seminggu

    Menu sampel untuk minggu ini akan membantu penderita pankreatitis untuk melakukan diversifikasi diet mereka. Ini dirancang untuk 5 kali makan: 1 dan 2 sarapan, makan siang, teh sore dan makan malam. Anda harus mencoba makan pada waktu yang bersamaan dan tidak melewatkan makan.

    Menu untuk pankreatitis selama seminggu: resep dan rekomendasi

    Menu untuk pankreatitis harus seimbang. Nutrisi ditujukan untuk mengurangi beban pada pankreas: diet dipilih sedemikian rupa sehingga penyerapan makanan terjadi dengan pengeluaran energi minimal untuk tubuh.

    Ketika makanan diet disajikan hangat, camilan panas dan dingin dilarang. Anda perlu menolak makanan yang digoreng, berlemak, dan manis. Disarankan untuk mengukus atau merebus makanan. Makanan harus diambil dalam porsi kecil (6-7 kali sehari). Penting untuk mengikuti rezim minum - gunakan setidaknya 1,5-2 liter air per hari.

    Ketika pankreatitis diperlukan untuk menahan diri dari penggunaan banyak produk, tetapi pada saat yang sama diet masih tetap seimbang.

    Dengan penyakit ini, diet dibuat dengan mempertimbangkan rekomendasi dari dokter yang hadir. Jika Anda alergi terhadap bahan apa pun, Anda harus menghilangkannya. Dianjurkan untuk menambahkan semua hidangan secara bertahap.

    Diizinkan:

    • daging (ayam, kelinci, kalkun, daging sapi muda, daging sapi);
    • sereal (beras, semolina, soba, oatmeal);
    • roti basi;
    • ikan (pike hinggap, cod, pollock);
    • produk susu fermentasi (kefir, keju cottage, ryazhenka, yogurt);
    • sayuran (kentang, zucchini, bit, wortel, labu, kembang kol);
    • buah-buahan (dalam bentuk kentang tumbuk, seperti apel rebus atau dipanggang);
    • telur (telur dadar protein);
    • keju rendah lemak dan krim asam;
    • minuman (air mineral tanpa gas, kaldu dogrose, jeli dan jus buah, teh lemah).

    Dilarang:

    • alkohol (dalam bentuk apa pun);
    • bumbu (mustard, lada, lobak dan rempah-rempah panas lainnya);
    • jamur (dalam bentuk apa pun);
    • kaldu ikan dan daging;
    • daging asap dan hidangan goreng;
    • acar;
    • acar;
    • daging berlemak, ikan, unggas;
    • permen (cokelat, susu kental);
    • kopi;
    • minuman berkarbonasi (termasuk kvass);
    • sayuran pedas (bawang, bawang putih, lobak);
    • coklat kemerahan;
    • buah asam (lemon);
    • muffin