Utama / Usus

Gastroenteritis dan diet

Usus

Diet memainkan peran penting dalam memulihkan kesehatan pada penyakit saluran pencernaan. Pengecualian tepat waktu dari menu dan pengenalan bertahap ke dalam makanan dan hidangan dari mereka meringankan gejala penyakit dan mengembalikan kekuatan pasien terhadap latar belakang terapi obat. Penting untuk mengetahui ciri-ciri diet, produk mana yang dilarang dan diizinkan ketika gastroenteritis terdeteksi, pada usia yang berbeda.

Prinsip umum diet

Diet untuk gastroenteritis dimungkinkan untuk digunakan dengan izin dari dokter ketika periode akut dari perjalanan penyakit telah berakhir. Hingga saat ini, pasien hanya minum air murni tanpa karbonasi, sebuah infus pada bunga chamomile. Makanan pada tahap ini tidak termasuk. Minum harus sering, dikonsumsi dalam porsi kecil (mengurangi upaya muntah). Cairan lebih disukai dipanaskan / didinginkan hingga 36,0 derajat. Ini akan melindungi tubuh dari dehidrasi dan akan mempercepat pembuangan racun dan slag.

Stabilisasi kondisi pasien berkontribusi pada fakta bahwa makanan diet ditentukan, yang berkontribusi pada penurunan sistem pencernaan, pemulihan fungsi usus dan lambung. Ketaatan ketat pada diet - janji pemulihan yang cepat. Pelanggarannya akan menyebabkan kekambuhan penyakit, komplikasi dan proses inflamasi. Tabel diet dapat disesuaikan setiap hari tergantung pada kondisi dan kondisi kesehatan pasien. Produk dan hidangan tambahan yang diizinkan ditambahkan setiap hari ke dalamnya saat penyakit ini surut. Waktu kontrol reaksi tubuh untuk makan makanan baru adalah 2–2,5 jam.

Jika manifestasi dan gejala penyakit tidak kembali, makanan ini disimpan dalam makanan, dan jumlahnya dalam porsi sedikit demi sedikit meningkat. Makanan untuk gastroenteritis dilakukan 5-6 kali di siang hari. Makanan tidak harus disertai dengan mencuci dengan cairan.

Cara terbaik adalah menggunakannya satu jam sebelum makan atau pada interval waktu yang sama setelahnya. Ukuran porsi kecil pada awalnya, meningkat secara bertahap. Jadi yang disebut nutrisi fraksional terwujud.

Ramuan herbal adalah dasar dari diet.

Pemanasan suhu piring dan cairan yang dikonsumsi pasien, berada dalam kisaran 36,0 hingga 40,0 derajat. Suplemen vitamin yang dibeli di apotek (bubuk, cair) yang mencegah perkembangan beri-beri yang disebabkan oleh diare dan muntah pada periode akut gastroenteritis harus ditambahkan langsung ke makanan siap saji. Hidangan utama adalah:

  • ramuan herbal;
  • bubur rebus / dihaluskan (misalnya, nasi, dll.) di atas air tawar;
  • sup kosong yang bersahaja (sayur, daging lemah, ayam);
  • makanan yang telah menjalani perawatan uap (ikan rendah lemak, daging);
  • bubur sayuran (wortel, kentang, dll.) dan buah (pisang, dll.)

Makanan yang mengandung karbohidrat, Anda tidak bisa membatasi, tetapi mereka yang memiliki banyak serat kasar, harus dikeluarkan. Kerupuk gandum lebih disukai, tidak termasuk aditif. Menu diet untuk gastroenteritis diamati secara ketat selama 2 hingga 3 minggu, yang mengurangi risiko penyakit menjadi kronis, membantu memulihkan fungsi organ-organ saluran pencernaan.

Makanan yang dilarang

Diet untuk gastroenteritis melibatkan penolakan terhadap penggunaan yang biasa dan yang biasa, tetapi berbahaya (memperlambat pemulihan, memperburuk kesehatan) dalam keadaan tubuh ini, serangkaian produk. Selulosa dan asam organik dari banyak sayuran dan buah-buahan segar mengisi lambung dan mengiritasi selaput lendir, dicerna dengan buruk. Risiko diare baru meningkatkan konsumsi susu dan produk susu.

Gula dan kue-kue manis tidak termasuk ketika gastroenteritis.

Gula dan kue-kue manis dikeluarkan karena penghancuran lebih lanjut dari mikroflora optimal di usus. Mikroflora patogen berkembang ketika minum susu dan gula. Penghentian total konsumsi lemak, makanan yang digoreng (kentang, daging, dll.), Daging asap berkontribusi pada percepatan pemulihan.

Mukosa lambung teriritasi oleh acar, lada, garam, rempah-rempah alami. Cokelat (manis / pahit), kakao, kopi, teh kental memiliki efek serupa. Mengganggu pemulihan dan eksaserbasi dapat dengan mudah mengonsumsi minuman yang mengandung alkohol.

Pengecualian dari menu kue kering dan roti segar (putih / hitam), kvass mencegah munculnya proses fermentasi. Dalam piring sebaiknya tidak menggunakan kacang-kacangan, jamur, acar dan makanan kaleng. Penolakan sadar pasien dewasa dari produk ini berkontribusi terhadap normalisasi tekanan, kadar kolesterol, gula dalam aliran darah, dan aktivitas jantung.

Pembatasan pengangkatan makanan tidak boleh dianggap sebagai alasan untuk mengembalikan produk-produk ini ke dalam diet sebagai longsoran salju. Pengembalian bertahap ke komponen makanan sehari-hari yang biasa, mungkin tidak berguna, dilakukan dalam satu hingga dua bulan. Durasi proses tergantung pada kondisi pasien.

Apa yang bisa saya makan setelah gastroenteritis?

Ketika periode akut perjalanan penyakit selesai, makanan dan hidangan yang diizinkan dari mereka secara bertahap dan hati-hati dimasukkan ke dalam diet. Ini, terutama, daging dan ikan tanpa lemak, varietas dan jenis buah-buahan dan sayuran tertentu, sereal. Adalah penting bahwa metode perlakuan panas yang diizinkan dari produk-produk ini dihormati - mengukus, dalam air, memanggang dalam oven dan merebus. Dianjurkan untuk mengatasi cairan berikut:

  • air matang;
  • teh lemah dan tanpa pemanis;
  • air mineral tanpa gas;
  • larutan jus;
  • rebusan rosehip.

Saat dimulainya pengenalan produk makanan yang mempromosikan pemulihan, terjadi setelah hari ke 2 - 3 sejak awal eksaserbasi. Sup / kaldu sayur bebas lemak secara bertahap diperkenalkan.

Anda dapat memasak hidangan cair yang memiliki konsistensi tumbuk (pure). Sangat berguna adalah kentang tumbuk dan wortel, buah, ikan dan daging kukus, yang rendah lemak. Bubur cair di atas air sumur menyelimuti mukosa usus. Bakso uap dan bakso, yang masuk ke menu pada akhir minggu pertama pemulihan, berkontribusi pada rehabilitasi. Berbagai produk susu skim (satu minggu setelah penunjukan tabel diet) diperbolehkan dan bermanfaat untuk dikonsumsi.

Dari produk tepung hanya biskuit dari gandum.

Produk tepung terbatas pada remah roti gandum. Diet harus diperhatikan oleh pasien setiap hari, sampai kondisi kesehatan akan kembali normal. Diet harian dapat, misalnya, meliputi:

  • saat sarapan pertama: daging panggang dan hiasi dengan nasi, apel panggang dan teh tanpa gula;
  • saat sarapan kedua: keju cottage dengan tampilan yang dihapus, satu apel yang dipanggang;
  • untuk makan siang: kaldu daging mentah, bakso dari ikan dan telur rebus, makanan penutup - jeli atau jelly buah;
  • pada makanan setengah jadi: rebusan pinggul;
  • untuk makan malam: sepotong ayam rebus atau bubur semolina dengan hiasan bubur nasi, atau puding semolina, pencuci mulut - jeli;
  • untuk hidangan setengah jadi: segelas kefir tanpa lemak.

Pembatasan harian yang disarankan pada mentega - hingga 10 g, dan remah roti - hingga 250 g

Diet untuk anak-anak dengan gastroenteritis

Gastroenteritis anak-anak sering lewat dalam bentuk yang memburuk. Ini juga disebut flu usus. Perhatian orang tua berkontribusi terhadap pencegahan penyakit. Semua sayuran dan buah-buahan harus dicuci secara menyeluruh dengan air matang, produk harus menjalani perlakuan panas yang cukup, hindari memberi makan anak yang berlebihan dan mematuhi peraturan higienis. Sejumlah besar makanan dan bumbu berlemak dan manis tidak termasuk dalam menu anak-anak. Dalam kasus penyakit, sangat penting untuk mengikuti rekomendasi medis, yang akan melindungi tubuh dari kekambuhan dan memastikan pemulihan yang cepat.

Diet ketat dan lembut membantu mengoptimalkan fungsi organ pencernaan. Pada tahap pertama penyakit (beberapa jam), makanan tidak ditawarkan kepada anak, hanya minum cairan yang berlimpah. Lebih baik jika direbus dengan air hangat, yang memiliki suhu tubuh yang sehat. Makanan diet meliputi:

  • sereal (di atas air, tidak termasuk susu dan komponen gula);
  • makanan bayi;
  • buah-buahan, daging, dan sayuran monopure;
  • Dadih makanan anak-anak, dll.

Kemudian, sup rendah lemak, ayam dan daging sapi, roti putih kering, kue kering (bukan mentega), ikan tanpa lemak, dan telur rebus diperbolehkan. Larangan susu tetap untuk waktu yang lama dan dihapus oleh dokter. Menurut rekomendasinya, produk lain juga dipilih, dengan hati-hati mengendalikan reaksi tubuh anak sehingga eksaserbasi tidak kembali.

Nutrisi yang tepat dengan gastroenteritis

Diet untuk gastroenteritis memainkan peran penting dalam proses perawatan. Tanpa kepatuhan pada aturan dasar tentang nutrisi terapeutik, pemulihan tidak mungkin. Sangat penting tidak hanya untuk mengetahui produk mana yang dapat dikonsumsi, tetapi juga bagaimana mempersiapkannya dengan benar untuk mendapatkan manfaat maksimal. Tentu saja, diet itu penting, yang harus diikuti oleh orang dewasa dan anak-anak yang menderita penyakit ini.

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk menciptakan kondisi yang optimal dan memastikan stres minimal pada saluran pencernaan. Sangat penting untuk mengamati aturan-aturan ini pada tahap awal perkembangan penyakit.

Pada hari-hari pertama Anda harus benar-benar meninggalkan makanan, tetapi penting untuk diingat bahwa tubuh harus menerima cairan yang cukup.

Rekomendasi umum

Jika penyakit ini memanifestasikan dirinya dalam bentuk akut, pada hari pertama lebih baik tidak makan sama sekali. Karena sebagai hasil menerima makanan, saluran pencernaan akan semakin teriritasi. Penting untuk diingat bahwa diet ketat untuk gastroenteritis diperlukan karena penyakit ini menyebabkan tubuh manusia menjadi tersumbat dengan racun dan produk limbah. Racun meninggalkan tubuh lebih cepat pada saat puasa medis. Pada titik ini, yang utama adalah mencegah dehidrasi, Anda hanya perlu minum air bersih, tidak jenuh dengan gas, tanpa rasa dan perasa.

Penyakit ini sering disertai dengan serangan muntah, dan itu cukup berbahaya. Tentu saja, dalam kasus ini, penolakan lengkap terhadap makanan ditampilkan, tetapi Anda masih perlu minum cairan. Untuk menghindari manifestasi tersedak, Anda perlu minum sedikit, tetapi sering.

Sangat berguna untuk minum infus bunga chamomile, tetapi penting untuk diingat bahwa Anda tidak dapat menggunakannya panas. Pada hari kedua eksaserbasi setelah puasa, keparahan gejala harus berkurang. Pasien diperbolehkan makan kerupuk dan roti gandum kering. Roti gandum dikontraindikasikan dalam bentuk apa pun.

Setiap hari berikutnya, diperbolehkan untuk menambahkan makanan baru ke dalam makanan pasien, misalnya nasi, karena memiliki viskositas. Yang utama adalah memasaknya. Itu harus direbus dalam air, tanpa menambahkan susu, minyak, garam dan rempah-rempah lainnya. Pada 4-5 hari, pasien bisa makan kentang rebus, wortel, dan apel yang dipanggang. Diversifikasi diet bisa berupa kaldu ayam tanpa lemak. Anda perlu makan dalam porsi kecil dan memonitor reaksi tubuh.

Perkiraan diet selama seminggu

Diet untuk gastroenteritis harus cukup ketat. Harus diingat bahwa membuat menu tertentu setiap hari tidak mungkin dilakukan. Daftar produk yang disetujui dapat diperluas tergantung pada kondisi kesehatan pasien.

Menu untuk minggu ini mungkin terlihat seperti ini:

  • Dalam 1-2 hari Anda tidak bisa makan. Tetapi pastikan untuk minum cairan dalam jumlah yang tepat.
  • Bergantung pada kondisi kesehatan pasien selama 2-3 hari, nasi dan kaldu rendah lemak harus dimasukkan dalam menu.
  • Pada hari ke-4, diizinkan makan kentang tumbuk dari apel panggang, wortel rebus, kentang. Diizinkan makan bubur, direbus dalam air, tanpa menambahkan minyak.
  • Pada hari ke 5, ikan dan ayam dikukus atau direbus diperkenalkan.
  • Pada hari ke 6–7, Anda harus mengonsumsi semua produk di atas, tetapi dalam jumlah kecil.

Mulai dari minggu kedua, Anda dapat kembali ke diet normal, tetapi ingat bahwa akan butuh waktu lama untuk berhenti menggunakan makanan yang dilarang.

Lebih baik menggunakan semua produk dalam bentuk bubuk, karena makanan panas mengiritasi usus dan lambung. Susu murni sebaiknya tidak dikonsumsi selama periode pemulihan. Roti kering dapat diselingi dengan biskuit wafer. Secara bertahap, Anda bisa masuk ke dalam diet buah segar pasien tanpa kulit.

Penting untuk diingat bahwa setelah eksaserbasi selama 3 minggu sebaiknya tidak mengonsumsi makanan yang mengiritasi usus. Ini termasuk lobak, kol putih, roti gandum hitam, polong-polongan, mentimun, buah asam dan buah-buahan.

Produk yang Dilarang

Kondisi pasien dengan gastroenteritis dapat dinormalkan dengan cukup cepat, tetapi harus diingat bahwa ini tidak berarti bahwa penyakit telah benar-benar mundur. Penyakit pada saluran pencernaan sangat berbahaya, karena pelanggaran diet dapat memicu transisi mereka ke tahap kronis.

Itu harus menyoroti daftar produk yang penggunaannya harus dibatasi pada bulan pertama setelah pemulihan:

  • Buah dan sayuran segar, karena mengandung banyak asam dan serat organik. Perut yang lemah sulit untuk didaur ulang.
  • Jangan minum susu karena bisa menyebabkan diare. Gejala ini sering membuat orang dewasa khawatir dengan diagnosis gastroenteritis.
  • Penting untuk membatasi konsumsi permen.
  • Produk yang digoreng dan dihisap harus sepenuhnya dihilangkan dari diet, karena sulit dicerna, bahkan perutnya sehat.
  • Garam, lada dan rempah-rempah lainnya tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar, bahkan setelah benar-benar sembuh dari penyakit ini.
  • Berikan minuman beralkohol apa pun.
  • Jangan makan gandum segar dan roti hitam.

Penolakan dari produk yang terdaftar tidak akan mempengaruhi fungsi keseluruhan tubuh, karena produk ini tidak bisa disebut bermanfaat. Penting untuk membatasi penggunaannya tidak hanya dalam waktu satu bulan setelah manifestasi akut, tetapi setiap saat.

Nutrisi untuk gastroenteritis

Pada penyakit pada sistem pencernaan, peran utama dalam terapi diberikan untuk nutrisi klinis. Diet membantu mengurangi beban fungsional pada organ, menormalkan aktivitas motorik lambung dan usus, meningkatkan fungsi sekresi dan meningkatkan sekresi empedu.

Diet untuk gastroenteritis akut dapat menjadi satu-satunya resep dokter, kecuali untuk penggunaan sorben, seperti karbon aktif atau Smekta, karena obat-obatan dapat memiliki efek agresif pada mukosa yang meradang.

Nilai diet dengan radang saluran pencernaan

Dengan gastroenteritis, lapisan dalam lambung dan usus kecil meradang, sehingga muntah dan diare, nyeri kram muncul, sering mialgia dan sakit kepala, kelemahan terjadi selama keracunan. Jika peradangan organ parah, maka perdarahan internal dapat dimulai, yang akan dipahami oleh adanya darah dalam tinja.

Gastroenteritis dapat menjadi penyakit kronis. Penyakit ini bisa ringan, sedang dan berat. Karena suhu tubuh rata-rata dan parah naik ke nilai demam, serta muntah dan diare hingga 10 kali sehari, tubuh sering mengalami dehidrasi.

Dehidrasi dimanifestasikan oleh mulut kering, urin menjadi gelap dan jumlahnya sedikit, lemah, demam, mual dan muntah, diare, perubahan penampilan (lingkaran di bawah mata, kulit kemerahan, dagu runcing). Diet dengan gastroenteritis membantu meminimalkan efek agresif pada mukosa lambung, mencegah dehidrasi, mengurangi fermentasi di usus.

Apa rekomendasi tentang nutrisi selama periode sakit?

Seringkali, ketika mengobati suatu penyakit, dokter merekomendasikan untuk tidak makan 24 jam setelah timbulnya gejala. Hanya dengan membebaskan perut (muntah) dan usus (diare) tubuh akan dibersihkan dari racun atau virus yang menyebabkan patologi. Karena banyak cairan yang keluar, maka perlu diisi kembali secara terus-menerus dengan meminum sejumlah besar cairan.

Air atau teh herbal harus hangat (15-55 ⁰C) dan Anda harus meminumnya dalam tegukan kecil untuk waktu yang lama untuk menghindari tersedak. Minum sedikit akan membantu tabung. Dengan diare dan muntah yang parah, disarankan untuk mengambil larutan rehidrasi, yang dapat Anda beli di apotek atau menyiapkannya sendiri (tambahkan satu sendok teh gula dan tiga perempat sendok kecil garam hingga 200 ml jus jeruk).

Beberapa ahli percaya bahwa jika Anda memiliki nafsu makan, Anda tidak boleh membuat pasien kelaparan, tetapi Anda harus memberinya makanan yang tidak akan mengiritasi mukosa lambung secara mekanis atau kimiawi. Rekomendasi diet dasar untuk gastroenteritis:

  • makan split (setiap 3 jam);
  • piring harus dikukus, dipanggang atau direbus;
  • Anda tidak dapat menggunakan sesuatu yang sangat dingin atau, sebaliknya, panas (agar tidak mengiritasi selaput lendir);
  • produk harus cukup jinak.

Diet dengan gastroenteritis

Dalam kasus patologi, ahli gastroenterologi meresepkan makanan kesehatan No. 4. Diet melibatkan mengurangi jumlah garam (hingga 10 gram per hari) dan gula, mengurangi kalori dengan mengurangi karbohidrat dan protein (nilai energi adalah 2000 kkal), Anda perlu makan 5-6 kali sehari, tetapi dalam porsi kecil. Diet ini juga cocok untuk mereka yang telah didiagnosis dengan gastroenterocolitis (radang lambung, usus kecil dan besar).

Pasien harus menerima satu hari hingga 90 gram protein, 70 gram lemak dan 250 gram karbohidrat. Jika pembentukan gas meningkat, maka perlu untuk membatasi penggunaan protein dan karbohidrat lebih banyak lagi. Jika eksaserbasi gastroenteritis kronis, disarankan untuk mematuhi diet N o 4B. Ini memungkinkan untuk mengkonsumsi hingga 120 gram protein dan lemak, hingga 500 gram karbohidrat (nilai energi 2800-3600 kkal).

Semua hidangan disajikan dengan pure dan dikukus atau direbus. Diet ini harus diikuti 2-4 minggu. Pada orang dewasa, diet dengan gastroenteritis sama dengan pada anak-anak, perbedaannya hanya pada nilai energinya dan rasio nutrisi (pada anak-anak, mereka ditetapkan berdasarkan norma usia dan dikurangi 15-50% tergantung pada tingkat keparahan penyakit). Pada 4-5 hari dengan dinamika positif, volume makanan harian harus mendekati normal, yaitu, periode bongkar berakhir.

Apa yang bisa Anda makan dalam periode akut

Makanan untuk gastroenteritis harus konsisten dengan dokter Anda, harus mempertimbangkan keparahan gejala, usia pasien, komorbiditas. Sebagai aturan, ketika ada selera makan, Anda bisa makan kerupuk tanpa tambahan, bubur nasi, pisang. Produk-produk ini menyelimuti mukosa lambung dan tidak membiarkan jus lambung secara agresif mempengaruhi lendir yang teriritasi.

Pisang harus matang, jangan sampai busuk atau hijau. Buah ini kaya akan kalium, yang membantu mengembalikan keseimbangan elektrolit dalam tubuh, serta inulin, yang mempercepat pertumbuhan mikroflora yang bermanfaat di usus.

Buah mengandung pektin, yang mampu mengikat cairan dari lumen usus, dan massa koloid selama gerakan "menangkap" puing-puing makanan yang tidak tercerna dan mikroorganisme dengan produk dari aktivitas vital mereka.

Pisang membantu menghilangkan lapar dengan cepat, sementara pisang tidak membebani organ pencernaan. Anda bisa makan 2–3 pisang per hari, dan Anda juga perlu menguleninya menjadi pure. Nasi harus direbus dengan banyak agar lendir tidak terluka. Jika Anda tidak ingin makan, maka Anda hanya bisa minum air beras.

Pada hari-hari pertama sakit, bubur dimasak tanpa tambahan susu, mentega atau buah kering. Beras mengurangi manifestasi perut kembung, melindungi selaput lendir, mempromosikan pembuangan racun, meningkatkan peristaltik, menormalkan pembentukan massa tinja, menyerap kelembaban berlebih. Hari pertama, setelah mulai gastroenteritis, Anda juga bisa minum kaldu ayam yang lemah, makan apel yang dipanggang, pure sayuran kentang dan wortel. Apel dan wortel juga mengandung pektin.

Makanan dan hidangan berikut diizinkan:

  • Roti putih kemarin, kue Maria dan biskuit serupa;
  • sup sayur, daging atau kaldu ikan (Anda tidak bisa menambahkan kacang ke dalamnya);
  • bakso, bakso, haluskan dari daging makanan atau ikan tanpa lemak. Masak untuk pasangan atau panggang;
  • sayuran (wortel, bit, zucchini, labu, kembang kol, brokoli, tomat, kentang). Mereka perlu direbus dan digiling dalam blender atau garpu;
  • soba, beras, semolina atau bubur gandum;
  • produk susu fermentasi (kefir, yogurt, keju cottage, yogurt, ryazhenka). Sangat diharapkan bahwa mereka rendah lemak;
  • mentega dan minyak sayur;
  • Telur rebus atau rebus.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda minum saat sakit

Anda dapat minum teh hijau, hitam atau herbal, air mineral biasa atau tidak berkarbonasi, rebusan rosehip, kompot buah kering, jus cranberry atau cranberry, jus yang diencerkan dengan air. Kaldu berdasarkan chamomile, St. John's wort, yarrow, kulit kayu ek, sage, thyme, linden, blueberry atau ceri burung, alder cones akan membantu menyingkirkan diare.

Teh dengan mint atau melissa dengan lemon akan mengatasi mual. Dalam minuman, Anda dapat menambahkan sedikit madu. Produk susu fermentasi mampu mengembalikan flora usus, sehingga disarankan untuk minum kefir, susu panggang fermentasi, dan yogurt. Produk dengan bifidobacteria atau lactobacilli (yogurt, bifikefir, acidolact) meningkatkan pencernaan, meningkatkan penyerapan lemak dan kalsium, merangsang aktivitas sekretori dan motorik usus, menghancurkan flora patogen, yang mempercepat pemulihan.

Kissel bekerja dengan baik, mereka membungkus selaput lendir, dan pati adalah sorben dan membersihkan usus dari racun. Alkohol, susu, coklat, kopi, jus pekat yang baru diperas, kvass, kopi, minuman berkarbonasi tidak boleh dikonsumsi dengan gastroenteritis.

Apa yang tidak bisa makan dengan radang di saluran pencernaan

Selama bentuk akut gastroenteritis, agar tidak mengiritasi mukosa lambung yang meradang dan tidak memprovokasi memburuknya kondisi dan perdarahan, produk-produk berikut harus dikeluarkan dari menu pasien:

  • semua sayuran segar, berry, dan buah-buahan;
  • polong-polongan (kacang polong, kacang, lentil);
  • jamur;
  • susu segar;
  • permen (termasuk cokelat, es krim);
  • lemak, digoreng, pedas dan diasap, serta acar sayuran;
  • kue-kue segar;
  • produk dengan minyak esensial (bawang, bawang putih, lobak, lobak).

Produk-produk ini mampu mengiritasi lendir atau sulit dicerna, menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan meningkatkan beban pada sistem pencernaan. Manis memiliki efek negatif pada mikroflora usus, dan makanan dengan banyak rempah meningkatkan nafsu makan. Kue-kue segar dan kvass meningkatkan fermentasi di usus, yang memperburuk kondisi pasien.

Patuhi diet hemat harus setidaknya dua minggu. Perpanjang diet setelah gastroenteritis perlu hati-hati, proses ini bisa memakan waktu satu atau dua bulan. Setelah menambahkan produk "berbahaya", perlu untuk mengikuti reaksi tubuh, jika ada beban di perut, meteorisme muncul, maka terlalu dini untuk memasukkannya ke dalam menu.

Buah dan beri akan membantu mengisi kembali pasokan vitamin dan mineral penting. Setelah penyakit, pertama-tama Anda harus memasukkan apel manis, pir, anggur, quince, semangka, buah jeruk, blackcurrant, delima, ceri (lebih disukai makan buah tanpa kulit). Dari sayuran, mentimun, kol putih, lobak ditambahkan terakhir.

Jika Anda tidak mengikuti diet dengan gastroenteritis akut, maka karena aktivitas pencernaan, motorik, dan evakuasi yang tidak mencukupi, itu dapat berubah menjadi bentuk kronis. Dianjurkan untuk makan sepenuhnya seminggu setelah gejala gastroenteritis menghilang. Karena diet N o 4 tidak memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh, Anda harus selalu mematuhi diet sehat atau setidaknya 2 bulan.

Diet untuk gastroenteritis pada orang dewasa dan anak-anak

Nutrisi makanan pada penyakit saluran pencernaan merupakan komponen penting dari proses pemulihan. Penyakit ini secara serius merusak membran mukosa internal organ dalam, dan untuk pemulihan yang cepat, baik orang dewasa maupun anak-anak kecil mengikuti diet. Namun dalam persiapan diet adalah mengetahui aturan nutrisi dan makanan yang diizinkan.

Yang paling penting - diet untuk gastroenteritis dikoordinasikan dengan dokter Anda. Pasien mungkin mulai makan ketika mereda manifestasi dari gejala penyakit: mual dan muntah. Biasanya, diare tidak memengaruhi awal makan. Perlu dicatat bahwa selama periode ketika pasien khawatir akan muntah, hanya cairan yang diberikan. Diizinkan: air, ramuan herbal. Mereka dipanaskan hingga suhu 36,6 derajat. Penting untuk minum dalam tegukan kecil, sering. Dengan demikian, kelembaban dapat diserap dalam tubuh lebih cepat dan berkontribusi pada penghilangan zat beracun, mengurangi tingkat keracunan.

Ketaatan pada diet adalah aturan ketat, pelanggaran yang mengarah pada kembalinya gejala penyakit. Produk yang diizinkan diperkenalkan secara bertahap, dengan jangka waktu dua hari. Selama waktu ini, menjadi jelas apakah makanan yang diberikan cocok untuk pasien atau tidak.

Aturan Kekuasaan

Gastroenteritis virus dimanifestasikan oleh muntah dan diare. Karena itu, tugas utama nutrisi selama masa terapi dan pemulihan adalah menghindari serangan baru. Karena itu, asupan makanan pada hari pertama sangat dilarang. Jika perlu, periode ini dapat diperpanjang selama 2-3 hari. Jika Anda tidak mematuhi aturan yang dijelaskan, iritasi pada organ pencernaan akan meningkat, dan pengobatan tidak akan efektif. Kelaparan medis diresepkan untuk membersihkan tubuh dari racun dan produk limbah dari mikroorganisme patogen.

Satu-satunya hal yang ditunjukkan selama periode ini adalah air murni, tanpa gas dan zat tambahan lainnya. Air dapat diganti dengan rebusan chamomile atau teh yang lemah tanpa gula dan susu.

Biasanya, gejala penyakit kehilangan intensitasnya setelah dua hari. Kemudian pasien dapat menawarkan biskuit yang terbuat dari roti gandum. Jenis produk tepung lainnya tetap dilarang.

Nutrisi fraksional, sering. Harus ada kontrol atas kondisi sistem pencernaan. Dokter merekomendasikan untuk memulai makan dengan bubur nasi yang dimasak dalam air. Ini menyelimuti dinding perut dan usus, menciptakan lapisan pelindung tambahan. Pada saat yang sama, garam dan mentega tidak ditambahkan ke piring. Setelah melalui periode akut dan mengurangi intensitas gejala, dibiarkan secara bertahap menambahkan pure sayuran, kolak pada apel, unggas, daging, dan ikan yang digosok melalui parutan. Dianjurkan untuk memberikan kontrol atas kondisi pasien setelah memasuki makanan baru.

Seorang pasien dengan infeksi usus disertai dengan diare diresepkan diet Pevsner, tabel nomor 4. Penunjukan ini harus membantu menghilangkan proses inflamasi, serta menetralkan fermentasi dan membusuk di dalam saluran pencernaan. Makanan yang disajikan sesuai dengan diet tidak menyebabkan iritasi sekunder pada organ internal yang bertanggung jawab untuk pencernaan makanan.

Pada anak-anak

Diet untuk anak-anak dengan gastroenteritis adalah metode utama dalam pengobatan penyakit ini. Menu anak kecil memiliki karakteristik sendiri. Orang yang merawat bayi harus mengenal mereka:

  • Gejala hari pertama dalam bentuk akut penyakit adalah penting untuk menentukan perawatan lebih lanjut. Pada hari ini, sebagai minuman, anak itu seharusnya air asin atau hangat. Dilarang keras menawarkan teh, minuman bersoda, kakao. Cairan yang diizinkan hanya diberikan atas rekomendasi dokter untuk mencegah dehidrasi tubuh anak.
  • Setelah 2-3 hari, anak tersebut dapat makan. Perlu diperhatikan bahwa perlu memberikan makanan dengan hati-hati agar tidak menyebabkan muntah. Ini berarti bahwa nutrisi terjadi dalam porsi kecil (1-2 sendok makan) dengan interval 1-2 jam.
  • Makanan diberikan akrab, tanpa eksotis dan upaya memperkenalkan produk baru. Untuk menu, pilih produk yang ada dalam makanan bayi sebelum sakit setidaknya selama sebulan.
  • Setelah puasa terapi berakhir, hal pertama yang harus masuk ke lambung adalah tumbuk buah atau sayuran. Jangan tambahkan gula. Yang utama adalah bahwa semua produk bekas menjalani perlakuan panas, penggunaan bahan baku dilarang. Anda bisa memberikan apel panggang atau labu manis rebus.
  • Ketika dibutuhkan dua atau tiga hari, periode akut penyakit hilang, anak bisa makan kaldu rendah lemak yang dimasak di dada ayam. Untuk yang kedua, Anda bisa menawarkan roti kukus dan pate dada ayam yang dimasak untuk kaldu. Daging dilewatkan melalui penggiling daging 2-3 kali.
  • Kemudian ikan rebus dimasukkan ke dalam makanan. Potongan-potongan dibersihkan dari kulit, tulang, fillet bersih harus tetap. Kukus omelet dan kuki galet ditambahkan ke menu.
  • Setiap hari di dalam air bayi hadir. Selanjutnya beri ciuman, kolak. Harus diingat bahwa produk susu dan produk susu dikeluarkan dari diet selama 14 hari sejak tanda-tanda infeksi.

Untuk mencegah kambuhnya mual dan muntah, lepaskan produk yang berlemak dan dihisap dari menu. Juga dilarang untuk anak-anak termasuk makanan cepat saji, acar, makanan asam. Dokter menyarankan untuk tidak memasukkan makanan yang ditentukan dalam menu anak-anak untuk waktu yang lama.

Pada orang dewasa

Ketika gastroenteritis pada orang dewasa dianjurkan diet ketat. Hari pertama setelah infeksi dari makanan harus benar-benar ditinggalkan. Ketika ada penurunan intensitas gejala, dokter memungkinkan pengenalan makanan secara bertahap. Perawatan harus diambil untuk memantau kesejahteraan pasien.

  • 1-2 hari untuk mengamati puasa. Diijinkan untuk minum cairan - air hangat atau air mineral non-karbonasi.
  • Setelah puasa yang dipaksakan, jika kondisi pasien memungkinkan, siapkan kaldu rendah lemak. Berikan 2-3 sendok makan. Anda bisa menambahkan nasi rebus dan parut.
  • Selanjutnya dimasukkan ke dalam menu wortel rebus, kentang tumbuk dengan mentega dan susu skim. Bubur semolina di atas air dan apel yang dipanggang, dikupas dari kulitnya (2 pcs).
  • Kemudian tambahkan ke dalam diet sepotong kecil ayam, rebus dan parut. Kue ikan kukus, bubur nasi dan kerupuk gandum.
  • Setelah gastroenteritis pada minggu kedua, menu pasien biasanya sebelum penyakit kembali. Dengan pengecualian tertentu: lemak, asam, pedas, pedas, asin. Dilarang mengonsumsi kvass, cola, dan minuman berkarbonasi lainnya yang mengandung alkohol.

Makanan berat tidak termasuk dalam menu selama dua bulan. Hanya dokter yang dapat mencabut larangan jika ia menganggap bahwa kondisi pasien telah membaik.

Poin penting dari periode pemulihan

Ada poin-poin tertentu yang membutuhkan perhatian khusus saat meresepkan makanan diet:

  • Bayi yang menderita gastroenteritis terus disusui, mengurangi jumlah perlekatan. Pemberian makan dapat berupa produk susu fermentasi.
  • Untuk ketahanan yang efektif terhadap penyakit, tubuh anak membutuhkan makanan. Puasa seharusnya tidak lebih dari 2 hari.
  • Selama periode pemulihan, pengenalan makanan yang sebelumnya tidak dikenal kepada bayi tidak diizinkan.
  • Semua hidangan yang termasuk dalam rencana diet dikukus, dipanggang, atau direbus.
  • Makanan harus mengandung jumlah minimum garam atau tidak mengandung sama sekali.
  • Suhu makanan yang dimasak sesuai dengan suhu tubuh manusia. Dalam hal ini, makanan lebih mudah dan lebih cepat dicerna.

Memberi makan dengan paksa tidak diperbolehkan selama sakit dan rehabilitasi selanjutnya. Hal ini dapat menyebabkan kekambuhan penyakit dan kurangnya manfaat kesehatan. Nutrisi fraksional, sering, dengan interval 2-2,5 jam.

Produk yang Dilarang

Nutrisi makanan dirancang untuk membantu tubuh mengatasi penyakit. Makanan yang merupakan bagian dari menu ditujukan untuk menjaga vitalitas, saturasi dengan vitamin dan nutrisi penting.

Di bawah ini adalah daftar makanan yang dilarang untuk makan selama periode ini. Nantinya pengenalan produk dari daftar dalam diet akan membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh.

  • Pisang hijau. Komposisi janin yang belum matang adalah kanji, sulit dicerna oleh tubuh. Kehadiran area hijau yang tidak matang pada pisang dihilangkan dengan menurunkan ke air mendidih selama 2-3 detik.
  • Mayones, saus, dan produk makanan serupa lainnya. Ini mengandung bahan pengawet, pewarna dan komponen berbahaya lainnya.
  • Produk merokok.
  • Soda, jus pekat, nektar. Komposisi minuman ini termasuk pengawet, karbon dioksida. Mereka adalah multikomponen, yang menyebabkan iritasi ulang dan kembalinya gejala penyakit.
  • Cokelat, gula-gula, produk tepung.
  • Hidangan dengan serat kasar yang tinggi. Serat mengiritasi dinding organ dan menyebabkan mual dan muntah.
  • Sosis dan keju.
  • Kaldu lemak, susu.
  • Alkohol

Makanan yang dimasak harus segar, tidak diperbolehkan untuk penyimpanan lama. Garam, lada, gula terbatas atau dikecualikan, semuanya tergantung pada kondisi pasien.

Apa yang bisa Anda makan dengan gastroenteritis?

Diet untuk gastroenteritis - alat utama pengobatan. Gastroenteritis adalah penyakit radang selaput lendir lambung dan usus kecil. Gejala utamanya adalah muntah dan diare, nyeri internal, sesak. Sebagai aturan, mereka disertai dengan kurang nafsu makan, sakit kepala dan sakit otot, kelemahan, kelelahan. Dalam beberapa kasus, munculnya darah dalam tinja. Gastroenteritis dapat terjadi baik dalam bentuk akut maupun kronis.

Mengapa gastroenteritis terjadi dan bagaimana cara menghindarinya

Penyebab penyakit adalah, sebagai suatu peraturan, infeksi dengan virus atau bakteri yang masuk ke dalam tubuh bersama dengan makanan, ketika bernafas, ketika kontak dekat dengan orang yang sakit.

Namun, penyebab gastroenteritis non-infeksi juga mungkin terjadi. Biasanya ini merupakan asupan jangka panjang dari obat-obatan tertentu, misalnya antibiotik, dan penggunaan produk-produk tertentu.

Masa inkubasi penyakit ini dapat berlangsung dari beberapa jam hingga 3-5 hari. Dengan perawatan yang tepat, gastroenteritis membutuhkan waktu sekitar satu minggu.

Mengingat penyebab penyakit ini, pencegahan dikurangi menjadi kebersihan pribadi yang cermat dan penggunaan hanya produk segar yang disiapkan dengan baik dan selalu air bersih. Perlu diingat bahwa pembawa gastroenteritis dapat menularkannya selama beberapa hari setelah pemulihan, sehingga ia perlu menggunakan hidangan individu dan produk-produk kebersihan, dan yang lainnya untuk menahan diri dari kontak dekat dengannya (pelukan, ciuman, dll.). Anda juga harus mencuci tangan setelah berbicara dengan operator.

Pada anak-anak, risiko penyakit ini lebih besar, karena kekebalan mereka belum sepenuhnya terbentuk.

Perjalanan penyakit dan kebutuhan diet

Gastroenteritis dapat terjadi dalam bentuk ringan dan sedang atau bahkan parah. Dalam bentuk penyakit ringan ada sedikit mual dan diare tidak lebih dari 3 kali sehari. Dengan rata-rata, peningkatan suhu tubuh hingga 38 ° C, sering mual dan tinja (hingga 10 kali sehari), dan perut kembung dicatat. Bentuk yang parah disertai oleh suhu tubuh yang tinggi (hingga 40 ° C, bahkan mungkin kehilangan kesadaran), peningkatan tinja, mual (hingga 15 kali sehari) dan tanda-tanda dehidrasi yang jelas (kulit kering dan selaput lendir). Dehidrasi adalah bahaya utama bagi tubuh: dalam kasus tidak diterimanya bantuan yang memenuhi syarat, dalam kasus yang jarang terjadi bahkan kematian mungkin terjadi.

Pada pasien dengan gastroenteritis, diet utamanya ditujukan untuk mencegah dehidrasi, serta menghilangkan efek agresif makanan pada selaput lendir lambung dan usus, yang sudah meradang. Secara tradisional, pasien diresepkan sepenuhnya dari makanan selama 24 jam pertama, dan hanya minum berlebihan yang disarankan. Sekarang pendapat para dokter telah berubah, mereka sampai pada kesimpulan bahwa jika ada nafsu makan, maka makanan tertentu bisa dimakan.

Secara umum, seseorang harus mematuhi makanan biasa, tidak termasuk dari itu hanya produk berbahaya dan, tentu saja, mencegah pengenalan yang baru.

Namun, jika tidak ada nafsu makan, tidak perlu memberi makan pasien dengan paksa: puasa singkat akan membantu tubuh mendetoksifikasi dirinya sendiri dan zat berbahaya lainnya.

Nutrisi untuk gastroenteritis harus fraksional, sering. Makan dan minum pasien harus porsi kecil untuk menghindari serangan muntah. Makanan harus hangat.

Set produk yang direkomendasikan

Aturan utama dalam pengobatan gastroenteritis: tidak perlu memberi makan pasien dengan paksa, ia harus menerima nutrisi sebanyak yang dibutuhkan tubuh. Pada hari pertama makan, diizinkan untuk makan biskuit roti putih. Mereka harus tanpa aditif, yaitu, membeli di toko tidak akan berfungsi. Dari produk lain, Anda dapat menggunakan pisang dan bubur beras dengan aman. Croup ini memiliki efek fiksatif dan membantu menghentikan diare. Bubur harus dimasak semaksimal mungkin.

Selanjutnya, menu pasien mengembang. Ini berisi campuran produk yang diizinkan:

  • roti putih kering, biskuit, biskuit kering;
  • aneka sup: sayur, daging, kaldu ikan, dengan tambahan mie, mie, sayuran (kecuali polong-polongan);
  • piring daging tanpa lemak (tidak termasuk daging babi dan domba), direbus, dipanggang, dikukus, dikukus, tetapi tidak digoreng;
  • ikan rendah lemak (rebus, aspic, uap);
  • sayuran rebus dan cincang (labu, bit, zucchini, kembang kol, tomat), kentang - dalam jumlah terbatas;
  • sereal, kecuali kacang-kacangan;
  • produk susu: kefir, krim asam, keju cottage, yogurt buatan sendiri tanpa aditif, keju non-pedas;
  • mentega dan minyak sayur;
  • telur rebus atau dipanggang, tetapi tidak lebih dari 1 kali sehari.

Seringkali muncul pertanyaan bahwa Anda dapat minum pasien dengan gastroenteritis. Berguna akan teh herbal dan infus, jus (kecuali anggur), jeli, hanya air biasa non-karbonasi.

Kembalikan selaput lendir lambung dan rebusan usus mint, St. John's wort, tansy. Pinggul kaldu membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dalam semua minuman itu berguna untuk menambahkan madu.

Produk yang akan dikecualikan

Diet untuk gastroenteritis, terutama dalam bentuk akutnya, tidak termasuk produk-produk berikut:

  • sayuran segar, buah-buahan dan beri;
  • kacang dalam bentuk apa pun;
  • jamur;
  • susu segar;
  • permen;
  • makanan berlemak;
  • makanan goreng;
  • hidangan pedas;
  • daging asap;
  • makanan kaleng;
  • kue-kue segar;
  • minuman fermentasi, seperti kvass;
  • soda manis;
  • minuman beralkohol.

Larangan tersebut ditentukan oleh fakta bahwa produk yang terdaftar memiliki kemampuan untuk mengiritasi selaput lendir (sayuran segar, buah-buahan, berry), sulit dicerna dan meningkatkan beban di perut (kacang-kacangan, jamur, lemak dan makanan yang digoreng). Permen memiliki efek negatif pada mikroflora usus, dan hidangan pedas dan daging asap, selain iritasi, juga secara buatan meningkatkan nafsu makan, yang juga tidak diinginkan. Produk disiapkan menggunakan ragi, fermentasi di usus, yang dapat memperburuk kondisi pasien. Minuman yang mengandung alkohol meningkatkan beban pada tubuh yang sudah melemah, yang memperlambat pemulihan. Mereka tidak dianjurkan untuk minum dan beberapa saat setelah akhir diet.

Gastroenteritis pada bayi dan anak-anak setelah 1 tahun

Ketika penyakit ini terjadi pada anak-anak yang lebih tua dari satu tahun, dietnya tidak jauh berbeda dengan diet orang dewasa. Namun, harus diingat bahwa kekebalan anak-anak tidak cukup kuat dan kekurangan gizi dapat sangat melemahkannya. Karena itu, Anda perlu terus memantau anak dan sesering mungkin menawarkan makanan dan minuman kepadanya. Jangan masuk ke dalam diet apa pun hidangan baru, makanan harus akrab. Anak-anak kecil dapat diberikan makanan untuk bayi dalam toples: itu adalah pure murni dan diserap dengan baik oleh tubuh.

Saat gastroenteritis pada bayi yang disusui, Anda perlu terus menyusui. Payudara harus ditawarkan lebih sering, tetapi durasi sesi harus lebih sedikit untuk menghindari muntah. Jika seorang anak melakukan diet buatan, campuran itu juga diberikan lebih sering, tetapi lebih sedikit. Tidak diperbolehkan mencairkan makanan, karena hal ini dapat menyebabkan kekurangan gizi pada bayi, yang tidak dapat diterima.

Penolakan total terhadap diet setelah perawatan tidak dapat diterima. Ketaatannya diperlukan untuk setidaknya dua minggu setelah pemulihan, dan selanjutnya produk berbahaya harus diberikan secara bertahap dan dalam porsi kecil. Selain itu, saat ini harus menahan diri dari alkohol dan penggunaan obat apa pun, kecuali seperti yang ditentukan oleh dokter.

Jadi, diet dan pencegahan dehidrasi adalah alat yang efektif untuk mengobati gastroenteritis pada anak-anak dan orang dewasa. Pencegahan penyakit ini juga penting: Anda harus makan penuh dan mematuhi aturan kebersihan pribadi.

Nutrisi yang tepat untuk gastroenteritis pada orang dewasa dan anak-anak

Diet untuk gastroenteritis adalah tahap penting dalam pengobatan penyakit. Tanpa penerapan prinsip-prinsip dasar nutrisi makanan, penyembuhan menjadi tidak mungkin. Anda perlu tahu apa yang diizinkan untuk menggunakan cara memasak terbaik, untuk mendapatkan hasil maksimal dari apa yang Anda makan. Tentu saja, sama pentingnya bagi anak-anak dan orang dewasa yang memiliki penyakit ini untuk mengamati diet.

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk menyediakan kondisi yang dapat diterima dan membuat beban paling sedikit pada saluran pencernaan. Sangat penting untuk mengikuti aturan-aturan ini pada tahap pertama perkembangan penyakit.

Secara singkat tentang penyakitnya

Gastroenteritis ditandai oleh peradangan pada mukosa lambung, usus kecil. Penyebab utama perkembangannya adalah Reoviridae (infeksi rotavirus), menembus tubuh manusia melalui kontak rumah tangga atau melalui sayuran dan buah yang tidak dicuci dengan baik. Terkadang infeksi berpindah ke mukosa mulut, laring. Ketika peradangan terjadi di usus besar, penyakit ini disebut gastroenterocolitis.

Gastroenteritis akut, kronis. Mengurangi risiko infeksi usus bisa, jika Anda mengikuti aturan kebersihan.

Gejala gastroenteritis adalah sebagai berikut:

  • mual;
  • muntah dan diare;
  • sakit di perut;
  • malaise, kelemahan.

Perlu dicatat bahwa bentuk akut, kronis dari penyakit ini dianggap cukup serius bagi kesehatan orang dewasa dan anak-anak. Namun, dengan langkah-langkah terapi yang tepat waktu, prognosisnya akan positif.

Peran terapi diet pada penyakit

Dari makanan sehat tergantung pada keberhasilan pemulihan. Dan ini berlaku untuk berbagai gangguan pada sistem pencernaan. Diet ketat sangat penting, dan tidak ada obat-obatan, metode modern dapat mengatasi patologi karena ketidakpatuhannya.

Makanan yang tidak terkendali di sini benar-benar tidak dapat diterima. Hanya dengan berdiet dimungkinkan untuk mengatasi tanda-tanda penyakit tanpa bantuan obat-obatan. Perawatan yang hati-hati terhadap saluran pencernaan akan meningkatkan proses pembaruan organ yang rusak.

Setelah tindakan diagnostik, ahli gastroenterologi menetapkan rejimen pengobatan untuk setiap orang secara individual. Resep ditentukan oleh bentuk penyakit dan tingkat keparahan proses.

Dalam dua hari pertama Anda harus sepenuhnya meninggalkan makanan, tetapi orang tersebut harus menerima minuman secara penuh. Untuk melakukan ini, air mineral non-karbonasi yang sesuai, jus segar, teh lemah.

Pada manifestasi awal, penting untuk menghentikan kebiasaan buruk, berhenti minum dan merokok, amati istirahat di tempat tidur. Tetapi minum berlebihan akan mencegah dehidrasi, karena dengan muntah, diare, adalah mungkin.

Prinsip umum dari diet yang ditentukan

Nutrisi untuk gastroenteritis dari berbagai bentuk harus bertepatan dengan norma-norma gabungan:

  • tidak menghasilkan efek iritasi, kimia, mekanis pada saluran pencernaan;
  • melindungi dinding saluran pencernaan dengan struktur pembungkus;
  • memberi tubuh semua komponen bermanfaat, vitamin, mineral;
  • jangan membebani saluran pencernaan;
  • ikuti aturan kebersihan: cuci sayuran dan buah-buahan dengan seksama, minum hanya air murni.

Untuk melaksanakan rekomendasi di atas dapat sebagai pemilihan produk yang benar, dan persiapan mereka. Pada minggu pertama dan kedua setelah timbulnya gejala patologi, seseorang tidak bisa makan hidangan goreng dan panggang. Adalah baik untuk mengambil makanan robek, dalam bentuk pure atau makanan yang direbus dengan baik.

Dipilih dengan cermat harus menjadi diet untuk anak-anak dengan gastroenteritis, yang akan membantu membuat dokter. Penting untuk menyiapkan hidangan paling alami, lebih disukai satu komponen. Beragam permen, gula pada umumnya harus dikeluarkan.

Penting untuk mengonsumsi makanan hangat (36-39 ° C), makanan panas dan dingin akan mengiritasi mukosa saluran cerna. Penting untuk makan sering, 5-6 kali sehari, tetapi dalam porsi kecil. Mode ini akan membantu mencegah pembentukan muntah pada tahap pertama perkembangan, dan karena pemulihan motilitas usus, ini akan bekerja lebih keras.

Menu yang disarankan

Ketika meresepkan ransum untuk pasien dengan gastroenteritis, prosedur untuk memasukkan produk ke dalamnya harus dipertimbangkan. Hari-hari pertama setelah pembentukan gejala yang tidak menyenangkan, Anda bisa makan makanan cair, yah, jika itu adalah kaldu dari daging makanan. Dengan muntah konstan, mual, air non-karbonasi sedikit asin dapat diterima.

Beberapa saat kemudian, ketika kondisi orang tersebut membaik, menu untuk gastroenteritis dapat terdiri dari:

  • kaldu ayam sayur (mulai dari 3 hari);
  • nasi kaldu, bubur;
  • apel yang dipanggang;
  • sayuran rebus atau dihaluskan.

Pada hari ke 5, diet untuk gastroenteritis pada orang dewasa meningkat dengan:

  • soba, semolina, bubur millet;
  • bakso, roti ayam cincang, dikukus;
  • teh herbal (ramuan rosehip), apel, ramuan pir.

Dalam 14 hari pertama tidak makan makanan asin, mereka dapat menambahkan sedikit minyak sayur. Juga tidak termasuk rempah-rempah, bumbu (merah, lada hitam, dill, kayu manis).

Produk-produk susu asam dengan kadar lemak rendah akan membantu mengisi kembali tubuh dengan protein dan mineral esensial (disarankan untuk makan yogurt buatan sendiri, kefir, biolact). Namun, Anda tidak bisa menggunakan krim asam, keju cottage, keju. Pada siang hari, minumlah banyak cairan, setidaknya 2 liter.

Produk yang Dilarang

Daftar produk yang berbahaya bagi gastroenteritis sangat besar. Ini termasuk buah-buahan, sayuran dengan kandungan serat kasar yang tinggi, asam dengan kehadiran produk hewani.

Pada gastroenteritis akut, Anda harus menghilangkan:

  • buah-buahan, sayuran (lemon, jeruk, bawang putih, bawang merah, lobak, coklat kemerahan);
  • daging berlemak, ikan;
  • aneka manisan: kue, jeli, permen, cokelat;
  • sosis, daging asap;
  • kakao, kopi, minuman bersoda, kvass;
  • roti segar, kue kering, kerupuk;
  • polong-polongan, jamur;
  • mayones, saus, pengawet.

Konsumsi susu juga tidak termasuk. Produk-produk ini meningkatkan nafsu makan, mengiritasi mukosa lambung, usus. Untuk menolak berbagai penyakit pada saluran pencernaan diperlukan dari minuman beralkohol.

Prinsip dasar pengobatan adalah bahwa pada saat eksaserbasi penyakit dilarang mengkonsumsi makanan yang digoreng, asin, dipanggang, difermentasi, yang mengarah pada fermentasi dan iritasi usus pada orang dewasa, yang menyebabkan gangguan pencernaan baru.

Memperkenalkan makanan yang dilarang dalam diet bisa sekitar sebulan setelah timbulnya gejala dan terapi. Jika tidak, ada kemungkinan radang ulang pada dinding organ, serta konversi ke bentuk kronis.

Makanan bayi

Seringkali, gastroenteritis (flu usus) pada anak-anak terjadi dalam bentuk akut. Pencegahan patologi berkontribusi pada sikap orang tua yang penuh perhatian. Perlu mencuci dengan sayuran air matang atau memberi buah tanpa kulit. Paparkan produk dengan perlakuan panas menyeluruh, jangan memberi makan berlebihan pada bayi, ikuti aturan higienis.

Makanan utama untuk gastroenteritis pada anak tidak boleh terdiri dari permen dan makanan berlemak, aditif apa pun. Ketika penyakit tersebut harus mengikuti rekomendasi dokter dengan benar, mereka akan menyelamatkan tubuh dari kekambuhan, akan membantu pemulihan dengan cepat.

Pola makan yang ringan membantu mengoptimalkan saluran pencernaan. Pada awal perkembangan makanan secara umum, Anda tidak perlu menawarkan anak, untuk hanya menyediakan banyak minuman. Nah, kalau direbus airnya (harus sama dengan suhu tubuh).

Produk yang direkomendasikan untuk anak-anak dengan gastroenteritis adalah sebagai berikut:

  • berbagai bubur direbus dalam air;
  • Anda bisa makan daging tanpa lemak dalam bentuk kentang tumbuk;
  • makanan bayi, dadih;
  • sayur, pure buah;
  • sup rendah lemak;
  • roti putih kemarin, kerupuk;
  • ikan tanpa lemak;
  • telur rebus.

Untuk waktu yang lama Anda tidak bisa minum susu. Bila sudah memungkinkan, dokter akan mengatakan, berdasarkan kondisi kesehatan anak. Produk lain juga diresepkan untuk tujuannya, dengan hati-hati mengamati reaksi organisme sehingga proses inflamasi tidak diperparah.

Jika Anda benar-benar mengikuti rekomendasi dokter spesialis dan makan dengan benar, gejala yang tidak menyenangkan akan hilang pada hari keempat perawatan. Tetapi setelah gastroenteritis dan pembentukan keadaan, perlu untuk melanjutkan diet selama beberapa waktu, paling tidak 2 minggu.

Diet dengan gastroenteritis

Deskripsi per 06/10/2017

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 7-14 hari
  • Tanggal: 10-60 hari
  • Biaya produk: 1300-1400 rubel per minggu

Aturan umum

Dalam struktur infeksi usus, gastroenteritis akut, sering disebut sebagai "flu lambung," mengambil tempat terkemuka, terutama di kalangan anak-anak. Terlepas dari sifat polythetic dari penyakit ini, faktor etiologi utama adalah rota-noro-adeno-enterovirus. Lebih jarang agen penyebab infeksi adalah Salmonella, Shigella, Giardia, Clostridium, Protea, Dysentery Amoeba. Penyakit ini, biasanya, dimulai secara akut dengan peningkatan suhu tubuh hingga nilai-nilai subfebrile dan lebih tinggi dan berlangsung 2-4 hari. Sindrom intoksikasi tidak spesifik dan ditandai oleh kelelahan, kelemahan, malaise, kedinginan, sakit kepala, mialgia.

Hampir bersamaan dengan sindrom keracunan, pasien menunjukkan tanda-tanda gastroenteritis - gemuruh dan perasaan tidak nyaman di daerah epigastrik, kehilangan nafsu makan, sakit perut, mual, muntah berulang, dan sering buang air besar. Gejala utama pada pasien dengan bentuk manifestasi klinis adalah sindrom diare encer dengan frekuensi 3 hingga 10-15 kali / hari, tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan muntah, yang menyebabkan berbagai tingkat dehidrasi dan kehilangan mineral (natrium / kalium).

Pengobatan enteritis akut adalah kompleks dan ditujukan untuk memerangi patogen pada periode akut, memulihkan komposisi air-mineral, menghilangkan produk beracun dari agen infeksi, menghilangkan sindrom keracunan dan mengembalikan fungsi pencernaan yang terganggu pada periode pemulihan. Diet untuk gastroenteritis adalah komponen penting dari perawatan pada semua tahap penyakit dan ditujukan untuk menyediakan tubuh pasien dengan nutrisi nutrisi penting, menyelamatkan mukosa gastrointestinal, menormalkan proses pencernaan, mengembalikan biocenosis mikroflora usus dan mempertahankan kekebalan. Yang paling penting adalah diet dengan gastroenteritis pada anak-anak, karena berbagai tingkat kekebalan yang lebih rendah dan kurangnya sekresi enzimatik dari sistem pencernaan.

Prinsip utama dan umum nutrisi terapi pada anak dengan gastroenteritis pada periode akut adalah:

  • Mengurangi asupan pakan / meningkatkan frekuensi pakan.
  • Pengecualian sementara dari semua jenis makanan komplementer dengan ekspansi bertahap dari makanan sebagai gejala mereda.

Pada periode akut, perlu untuk membatasi jumlah makanan yang dicerna oleh 15-50% dari norma harian yang berkaitan dengan usia, tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan tingkat keparahan sindrom diare. Frekuensi pemberian makanan / volume makanan pada satu waktu tergantung pada usia, ketersediaan dan frekuensi muntah / regurgitasi. Jadi, untuk bayi dengan sindrom diare berat dan sering muntah, volume pemberian makanan tunggal bervariasi di kisaran 50-80-100-160 ml dengan jumlah pemberian makanan, masing-masing, 10-8-7-6 kali sehari dengan interval 2-2.5 -3-4 jam. Pada saat yang sama, penting untuk mempertahankan istirahat malam 6 jam.

Dengan dinamika positif sejak hari kedua, volume makanan satu kali harus ditingkatkan 25-30 ml setiap hari dan membawanya ke norma usia pada 4-5 hari dari periode pembongkaran. Selama periode ini, semua volume yang hilang diganti oleh cairan. Anak-anak setelah tiga tahun pada hari pertama perawatan, pembongkaran dalam diet dilakukan dengan kefir pada tingkat: setiap 4 jam, 150-200 ml. Dalam bentuk gastroenteritis parah, pada periode akut, defisiensi protein dapat terjadi karena gangguan penyerapan dan hilangnya asam amino melalui usus. Ini adalah karakteristik dari anak-anak dengan hipotropi, diet prematur dan jangka panjang, terutama dengan OKA, disertai dengan diare invasif. Dalam kasus tersebut, dimulai dengan hari ke-3 penyakit, resep susu formula yang diadaptasi, diperkaya dengan protein, digunakan untuk memberi makan prematur, serta keju cottage.

Anak-anak di atas usia 6 bulan harus menggabungkan campuran susu dengan 5-10% beras bebas gluten / bubur gandum yang dimasak dalam air dan pure sayuran dengan ekspansi diet bertahap lebih lanjut sesuai dengan usia / pola pemberian makan anak sebelum penyakit.

Pada anak-anak yang lebih tua dari 3 tahun pada periode akut untuk menormalkan frekuensi dan sifat tinja dari makanan, semua produk / hidangan yang merangsang motilitas usus dan menyebabkan proses pembusukan / fermentasi di dalamnya - sauerkraut, minyak mentega / minyak nabati dalam bentuk murni, mentah dikecualikan. sayuran (bawang, mentimun, kol putih, bawang putih, lobak), prem, pir, sereal (barley, barley, gandum), kaldu daging / ikan yang kuat, daging / ikan berlemak, makanan kaleng, sosis, kacang-kacangan, manis / mineral air dan minuman dengan batubara islotoy, susu, putih segar / roti cokelat, roti, coklat, pasta, kakao.

Kandungan garam dalam makanan ditentukan oleh keparahan sindrom diare dan tingkat kehilangan cairan. Dengan sedikit kehilangan, kadar garam menurun menjadi 8-10 g / hari, dan dengan dehidrasi parah, asupan garam, sebaliknya, meningkat menjadi 20 g / hari. Pada periode akut gastroenteritis, semua hidangan dikukus atau direbus dan disajikan dengan pure atau dihaluskan.

Hal ini diperlukan untuk memasukkan produk susu fermentasi yang mengandung lacto / bifidobacteria dalam makanan, yang memiliki kemampuan untuk meningkatkan proses pencernaan dan penyerapan lemak, garam kalsium, merangsang fungsi motorik / sekresi usus, dan juga memiliki efek bakterisida pada biocenosis dari mikroflora patogen bersyarat. Untuk tujuan ini, formula bayi yang diadaptasi Frisolak, Nutrilon, Tuttels atau sebagian diadaptasi (Baby, Vitalact) dapat diresepkan, tetapi dalam kasus yang parah lebih disukai untuk memberikan produk terapi dan pencegahan anak dengan tindakan probiotik - Biolact, Bifikefir, Bifilact, Lactofidus, Acidolact.

Bifido / lactobacilli yang terkandung dalam produk-produk ini mencegah perkembangan dysbacteriosis, menormalkan biocenosis usus, dan memiliki efek imunomodulator. Dalam kasus "dispepsia fermentasi" yang parah pada anak, makanan rendah laktosa / bebas laktosa atau formula khusus bayi dengan nukleotida (Enfamil, Similac, Frisolac) harus dimasukkan dalam makanan.

Ancaman terbesar terhadap flu usus pada anak-anak adalah perkembangan dehidrasi. Untuk menghilangkannya dalam kasus yang tidak rumit (ekssikosis 1-2 derajat), larutan glukosa-salin digunakan untuk rehidrasi oral, yang memungkinkan untuk secara relatif cepat mengembalikan volume garam air (konsentrasi K + / NA +, indikator keadaan asam-basa). Solusi Hyperosmolar Glucosalan, Regidron, Oralit paling sering digunakan untuk tujuan ini. Namun, ada obat yang lebih efektif - campuran hypo-osmolar (Humana Electrolyte dengan adas, tur dengan ekstrak chamomile), yang dalam waktu yang jauh lebih singkat menghilangkan gejala toxicosis / exicosis, muntah, yang mengurangi durasi periode akut gastroenteritis.

Setelah pengurangan keracunan dan nafsu makan pada anak-anak, daging makanan secara bertahap dimasukkan ke dalam menu (kalkun, daging sapi kelinci dalam bentuk bakso / bakso), omelet uap, ikan rendah lemak, keju parut yang baru diparut, kuning telur. Sup sereal lendir pada kaldu ayam tanpa konsentrat dengan mie rebus, remah roti dari roti putih, dan berbagai sereal (kecuali barley / millet) dimasukkan ke dalam diet.

Penting untuk memasukkan dalam makanan diet anak yang mengandung pektin (apel, pisang, wortel), terutama dalam bentuk kentang tumbuk atau dipanggang. Pectin memiliki kemampuan untuk mengikat cairan dalam lumen usus, dan massa koloid yang muncul, ketika bergerak melalui usus, menyerap dengan baik sisa-sisa makanan yang tidak tercerna, mikroorganisme / produk dari aktivitas vital mereka. Hal ini juga perlu dimasukkan dalam diet buah jeruk, blackcurrant, ceri, delima, blueberry, yang memiliki efek astringen dan jus yang baru disiapkan, ciuman dari buah beri. Kompot dari berbagai buah kering juga bermanfaat.

Diet untuk anak-anak setelah gastroenteritis harus berlangsung setidaknya 3-4 minggu. Jika Anda tidak mematuhi persyaratan ini, ada risiko tinggi radang usus kronis, karena defisiensi fungsi pencernaan / motorik / evakuasi usus terus bertahan untuk jangka waktu yang lama. Menu makanan untuk anak-anak dari berbagai usia harus cukup jinak, dalam porsi kecil dengan pengecualian produk agresif, serta mengandung goreng kasar, daging asap, daging / ikan berlemak, kacang-kacangan, makanan asam, permen, acar, es krim, minuman berkarbonasi, minyak atsiri (rempah-rempah, bawang, lobak, bawang putih, lobak, kopi, cokelat) dan bahan tambahan makanan (pengawet, pewarna, penambah rasa).

Indikasi

Gastroenteritis akut pada anak-anak.

Produk yang Diizinkan

Nutrisi makanan untuk gastroenteritis pada anak-anak menyediakan kehadiran dalam diet kerupuk putih / roti gandum kemarin, kaldu ayam / sayuran non-konsentrat dan sup lendir dengan penambahan sayuran yang direbus dengan hati-hati, beras / soba gandum.

Dianjurkan untuk makan daging tanpa lemak, baik merah dan ayam, kalkun, daging kelinci, sebagian besar dalam bentuk rebus / panggang dan digiling dengan baik, dalam bentuk piring uap, kue, bakso.

Ikan yang bermanfaat, baik laut dan sungai varietas rendah lemak. Produk susu (tanpa yoghurt, yogurt, kefir), telur ayam rebus / omelet uap, keju parut lunak, keju dadih segar, mentega / minyak sayur harus ada dalam makanan.

Untuk hiasan, disarankan untuk menggunakan beras rebus / soba, sayuran rebus dan berbagai sayuran hijau di kebun.

Dalam makanan itu termasuk madu, selai, selai. Jus segar yang diencerkan dengan air, kaldu dogrose, teh hijau lemah, air meja non-karbonasi, sage, chamomile, teh berbasis thyme direkomendasikan untuk minum, jus cranberry / lingonberry, kompot buah kering, air matang murni dengan penambahan blueberry dan madu.