Utama / Maag

Diet apa yang direkomendasikan untuk pankreatitis dan gastritis?

Maag

Diet untuk pankreatitis dan gastritis adalah prasyarat untuk perawatan yang efektif. Karena pada kedua penyakit proses inflamasi berkembang di organ internal (pankreas menderita pankreatitis, perut menderita gastritis), makanan dianjurkan untuk hampir sama. Ingin meningkatkan kesehatan mereka, pasien harus benar-benar mengikuti saran dari dokter yang hadir.

Diet untuk pankreatitis dan gastritis adalah prasyarat untuk perawatan yang efektif.

Mengapa dokter meresepkan diet

Ketika pankreatitis di pankreas mengembangkan proses inflamasi, penyebabnya adalah penggunaan berlebihan makanan berlemak dan goreng, minuman beralkohol dan minuman berkarbonasi. Untuk mengurangi beban pada kelenjar, dokter meresepkan diet untuk pasien.

Bersamaan dengan pankreatitis, gastritis sering berkembang, di mana mukosa lambung meradang.

Akibatnya, produksi asam klorida, yang mempengaruhi proses pencernaan, terganggu. Untuk mengurangi peradangan, Anda harus mengikuti diet yang harus diresepkan dokter kepada pasien.

Diet memainkan peran penting dalam pengobatan pankreatitis dan gastritis. Dokter menyarankan untuk menghapus beberapa produk dari menu harian untuk mengurangi beban pada organ yang meradang.

Aturan dasar

Seseorang yang menderita pankreatitis dan gastritis tidak hanya harus mengikuti diet, tetapi juga mematuhi aturan berikut:

  1. Pergi untuk makan 5 kali: sarapan 1 dan 2, makan siang, teh sore, makan malam. Porsi makanan berkurang.
  2. Selalu lupakan camilan saat bepergian. Jangan makan kering.
  3. 2 jam sebelum tidur berhenti makan.
  4. Kecualikan dari makanan yang disiapkan dengan menggoreng (mengandung zat berbahaya yang merusak pankreas).

Untuk memfasilitasi pengembangan menu harian untuk pasien dengan pankreatitis dan gastritis, Anda dapat membuat tabel:

Diet memainkan peran penting dalam pengobatan pankreatitis dan gastritis. Dokter menyarankan untuk menghapus beberapa produk dari menu harian untuk mengurangi beban pada organ yang meradang.

Daftar lengkap produk yang bermanfaat dan berbahaya untuk pankreatitis dapat ditemukan di sini.

Apa yang harus dibuang

Pasien dengan pankreatitis dan gastritis harus menolak memanggang kue. Mereka harus melupakan borsch dan acar. Daging bebek, angsa terlalu gemuk, sehingga hidangan dari mereka dengan pankreatitis dan gastritis dilarang. Ini juga berlaku untuk babi.

Orang-orang berpikir bahwa tidak ada salahnya dari kubis putih. Tetapi tidak mungkin untuk memasukkannya ke dalam menu pasien dengan pankreatitis dan gastritis, karena sayuran ini mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan. Mentimun dan lobak yang dilarang. Jangan terlibat dalam hidangan jamur. Anda tidak bisa minum minuman beralkohol. Semua jenis keju dilarang.

Orang-orang berpikir bahwa tidak ada salahnya dari kubis putih. Tetapi tidak mungkin untuk memasukkannya ke dalam menu pasien dengan pankreatitis dan gastritis, karena sayuran ini mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan.

Makanan apa yang bisa kamu makan?

Makanan untuk pasien dengan pankreatitis dan gastritis harus disiapkan dari produk yang mudah diproses oleh saluran pencernaan. Anda bisa makan roti, tetapi hanya yang dipanggang dari tepung bermutu tinggi. Dan lebih baik menggantinya dengan remah roti. Kadang-kadang diizinkan untuk makan biskuit, tetapi harus agak kering - kemarin. Susu dalam jumlah kecil diperbolehkan, tetapi lebih baik menggantinya dengan produk susu fermentasi dengan persentase lemak yang rendah.

Hidangan pertama untuk pasien pankreatitis dan gastritis dapat dimasak dengan kaldu daging rendah lemak, tetapi lebih baik menggantinya dengan ikan atau sayuran.

Apa mentimun bisa dengan pankreatitis, dan mana yang tidak bisa? Anda dapat mempelajarinya di sini.

Sarapan dengan bubur dari oatmeal adalah awal yang baik untuk hari ini. Bubur yang bermanfaat dari semolina, beras, soba.

Pasien dengan pankreatitis dan gastritis tidak harus menyerah pada daging, tetapi Anda dapat memakan spesies kurus seperti daging kelinci atau daging sapi muda. Anda bisa memasak hidangan daging sapi rendah lemak. Diizinkan makan ikan, tetapi juga rendah lemak.

Rekomendasi utama untuk persiapan diet untuk pankreatitis dengan gastritis

Pankreatitis sering terjadi dengan latar belakang patologi parah lainnya, yang secara signifikan mengganggu kesehatan manusia. Catatan gastroenterologis: tidak ada kasus langka ketika gastritis juga didiagnosis pada pasien dengan penyakit pankreas. Gambaran klinis seperti itu tidak hanya membutuhkan penggunaan obat yang tepat, tetapi juga ketaatan yang cermat terhadap semua tindakan terapi kompleks.

Pendekatan yang sangat serius membutuhkan nutrisi, karena kedua penyakit ini secara agresif mempengaruhi selaput lendir pankreas dan lambung. Pasien bertanya apa yang harus menjadi diet untuk gastritis dan pankreatitis, dan bagaimana makan di klinik ini?

Aturan umum untuk komposisi tabel diet


Dokter menekankan bahwa nutrisi pada gastritis dan pankreatitis memiliki rekomendasi yang serupa, karena sifat lokasi pankreas dan lambung. Jika Anda melihat organ-organ saluran pencernaan, Anda dapat melihat bahwa pankreas, meskipun terletak di daerah retroperitoneal, bagaimanapun, itu berdekatan dengan perut. Karena itu, jika suatu penyakit mulai berkembang di salah satu organ ini, maka dalam banyak kasus fungsi kerja dari yang lain dilanggar.

Cara makan dengan pankreatitis dan gastritis, apa yang dokter rekomendasikan dalam situasi ini, langkah apa yang harus diambil agar diet benar-benar membawa manfaat efektif tidak hanya bagi organ yang sakit, tetapi juga bagi tubuh manusia secara keseluruhan?

Perlu ditekankan bahwa gastritis bukan hanya bentuk akut atau kronis, penyakit ini memiliki karakteristik individu lain. Penyakit ini dapat berkembang:

  • Dengan peningkatan keasaman.
  • Dengan keasaman rendah.

Fitur karakteristik gastritis ini perlu diperhitungkan oleh ahli gastroenterologi dalam persiapan diet.

Keasaman tinggi

Keasaman rendah

Tugas utama dari diet pada penyakit pankreas dan gastritis adalah memberikan istirahat maksimum ke perut dan pankreas.

Selain itu, ada persyaratan tambahan lain untuk nutrisi yang tepat, yang memungkinkan untuk menghentikan aktivitas patologi di organ-organ ini:

  1. Perlu makan setidaknya 5-6 kali sehari, sedangkan porsi hidangan tidak boleh besar.
  2. Makanan dimasak secara eksklusif dikukus atau direbus atau direbus.
  3. Secara kategoris Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng.
  4. Makanan apa pun yang diizinkan harus hangat dan sama sekali tidak dingin atau panas.
  5. Ketika serangan gastritis terjadi, makanan harus ditumbuk dalam kentang tumbuk.
  6. Makanan diet untuk gastritis dan pankreatitis harus dimakan perlahan, mengunyah makanan dengan hati-hati.
  7. Sama sekali tidak membuat camilan cepat di anjing yang sedang berlari dan kering.
  8. Dengan hati-hati ikuti aturan makan yang sudah ditetapkan, yaitu, Anda harus makan pada saat yang sama.
  9. Anda harus makan malam selambat-lambatnya dua jam sebelum tidur.

Jika pasien tidak melupakan aturan nutrisi yang sederhana, maka peluang untuk mencapai dinamika positif dalam kondisi kesehatan meningkat secara signifikan.

Produk yang bermanfaat

Ahli gastroenterologi menekankan bahwa produk yang dipilih dengan benar untuk gastritis dan pankreatitis adalah kunci pemulihan yang cepat. Pada tabel di bawah ini, Anda dapat melihat apa yang bisa Anda makan dengan gastritis dan pankreatitis, dan apa yang lebih baik untuk menyerah:

Kategori produk dan makanan utama

Apa yang harus dimakan?

Apa yang harus ditolak

Daftar di bawah ini menyajikan produk-produk paling populer yang harus ditinggalkan untuk penyakit perut dan RV. Namun, dokter yang hadir dapat memperluas daftar mereka, berdasarkan karakteristik patologi dan kesejahteraan umum pasien.

Kategori produk dan makanan utama

Apa yang dilarang untuk digunakan

Fitur dari diet dalam kekambuhan pankreatitis akut dan kronis di latar belakang gastritis


Dalam kasus serangan patologi pankreas akut atau kronis, kelenjar lendir sangat meradang. Tugas utama perawatan adalah menyediakan tubuh dengan istirahat tambahan.

Pada hari pertama serangan, pasien diberikan puasa penuh. Diijinkan untuk minum hanya air mineral non-karbonasi. Setelah 2-3 hari, ketika kondisi seseorang membaik secara stabil, dan gejala utama eksaserbasi akan dihentikan, dokter mengizinkan untuk mengambil makanan pertama. Pada tahap perawatan ini perlu:

  1. Makanlah hanya dengan uap dan makanan rebus.
  2. Pastikan untuk tetap menjalankan diet bebas garam.
  3. Tidak termasuk makanan yang digoreng dan direbus.
  4. Makanan yang diizinkan untuk dikonsumsi harus dikonsumsi dalam bentuk pure.

Seminggu kemudian, dengan hasil terapi yang positif, ransum makanan diperluas secara signifikan, diizinkan untuk digunakan:

  • Sangat sedikit kantong.
  • Kissel.
  • Kefir.
  • Sup cair.
  • Irisan daging.
  • Daging dan ikan (dikukus atau direbus).
  • Tidak teh pekat (tidak dikemas).
  • Ramuan chamomile dan mawar liar.

Selanjutnya, rejimen diet ditambah dengan makanan baru. Apa yang bisa Anda makan pada tahap penyakit ini:

  • Omelet dikukus.
  • Casserole dadih kukus.
  • Haluskan wortel.
  • Apel yang dipanggang dan ditumbuk.

Jangan lupa tentang penggunaan jumlah cairan yang cukup (hingga 2 liter per hari).

Ketika gastritis kambuh, pembatasan makanan maksimum berlangsung seminggu, yang membantu mencegah iritasi lebih lanjut dari lapisan perut.

Makanan tidak boleh padat, panas, mengandung bumbu pedas, dll., Yang dapat memicu fermentasi intens di perut. Para ahli menekankan bahwa tanpa pendekatan yang serius terhadap nutrisi, bergantung pada pemulihan yang cepat bahkan dengan bantuan obat-obatan terbaru, itu tidak perlu.

Menu perkiraan selama beberapa hari


Agar manfaat tabel diet menjadi benar-benar efektif, para ahli menyarankan Anda untuk membuat menu untuk pankreatitis dan gastritis selama beberapa hari, misalnya, selama seminggu. Taktik ini memungkinkan Anda untuk menghitung dengan cermat jumlah asupan makanan yang dibutuhkan dan melacak keseimbangannya.

Selain itu, ahli gastroenterologi menekankan bahwa pada siang hari perlu makan secara menyeluruh dua atau tiga kali, tetapi jangan makan berlebihan. Sisa makanan harus lebih mudah, yang memungkinkan Anda untuk mempertahankan pekerjaan organ bermasalah dalam keadaan yang benar.

Kami menawarkan menu teladan, berdasarkan mana Anda dapat mengembangkan diet terapeutik, dengan mempertimbangkan kekhasan perjalanan penyakit dan kesejahteraan umum kesehatan orang sakit.

Hari pertama

  • Sarapan Di pagi hari Anda dapat menyajikan semolina yang direbus dalam air dan teh lemah dengan sepotong roti dengan krim. minyak
  • Camilan pertama. Untuk camilan adalah salad salad yang sempurna dari sayuran segar yang diizinkan, yang dapat dilengkapi dengan segelas air non-karbonasi.
  • Makan siang Untuk makan malam, buat sup ringan dengan bihun di kaldu sayuran, dan sebagai hidangan kedua sajikan daging diet dengan lauk, misalnya, kelinci panggang dengan sayuran, dan beri atau jus buah sangat cocok untuk minuman.
  • Camilan kedua. Untuk camilan untuk memasak dalam casserole dadih double boiler, dan sebagai kompot minuman solusi yang baik adalah kompot kismis hitam.
  • Makan malam Sebagian kentang tumbuk dengan dada ayam panggang, segelas teh hijau.
  • Waktu minum teh Untuk makan malam, segelas kefir rendah lemak sangat ideal.

Hari kedua

  • Sarapan Untuk sarapan, siapkan kue keju uap dan kolak yang disaring berdasarkan buah-buahan kering (aprikot kering dan pengeringan apel) atau buah-buahan segar dan berry.
  • Camilan pertama. Sangat cocok segelas kefir dengan kue kering galetny.
  • Makan siang Untuk makan siang, sajikan bubur zucchini muda, zrazy kukus atau daging sapi dengan lauk mie, teh lemah tanpa gula.
  • Camilan kedua. Untuk camilan, buatlah casserole ikan dan minuman rosehip.
  • Makan malam Untuk makan malam, sajikan bakso rebus dan nasi, pinggul kaldu.
  • Waktu minum teh Minum segelas kefir rendah lemak.

Hari ketiga

  • Sarapan Mulailah hari dengan telur dadar yang dimasak dalam ketel ganda dan segelas air mineral non-karbonasi.
  • Camilan pertama. Untuk camilan, solusi yang ideal adalah apel yang dipanggang dengan sedikit madu (1 sendok teh) dan buah uzvar kering.
  • Makan siang Untuk makan siang, siapkan sup krim wortel dan casserole fillet ayam, serta kacang polong tumbuk dan minuman cokelat.
  • Camilan kedua. Siapkan beri atau jeli buah dan susu.
  • Makan malam Anda bisa makan bakso dari daging sapi, labu, dan ramuan herbal, misalnya, dari Hypericum.
  • Waktu minum teh Di malam hari, minumlah segelas yogurt bebas lemak.

Resep Diet


Jadi, resep apa untuk pasien pankreatitis dan gastritis yang akan berguna? Agar makanan yang dimasak dapat memberikan manfaat yang sangat signifikan bagi tubuh, perlu untuk hati-hati mendengarkan rekomendasi dari ahli gastroenterologi dan ahli gizi dan pastikan untuk mengikuti teknologi memasak hidangan terapeutik.

Kami menawarkan pilihan opsi resep yang dapat Anda gunakan untuk mendiversifikasi nutrisi orang sakit dengan sempurna.

Sup kembang kol

Sup ringan dengan kembang kol sangat cocok untuk makanan diet. Untuk persiapannya perlu mengambil produk-produk berikut:

  1. Kembang kol - 200 g
  2. Telur - 1 pc.
  3. Air - 1 l.
  4. Susu - 200 ml.
  5. Gula - secukupnya.
  6. Garam adalah sejumput.
  7. Krim asam - 1 sdm.

Jenis kubis, cuci bersih, dibagi menjadi kuntum dan rebus dengan air asin ringan sampai matang, lalu tarik sayuran.

Kubis dibersihkan melalui saringan atau menghancurkan blender. Dalam massa yang dihasilkan tambahkan gula dan susu, campur dan nyalakan. Campur secara terpisah krim asam dan telur, aduk hingga rata.

Segera setelah sup mulai mendidih, tuang perlahan ke dalam cairan asam telur, campur dan segera matikan api. Di atas meja untuk menerapkan dalam bentuk panas.

Bakso dengan hiasan wortel

Bakso terbuat dari kalkun, ayam atau sapi. Dari produk yang perlu Anda ambil:

  1. Daging - 300 g
  2. Wortel - 1 pc.
  3. Dill - secukupnya.
  4. Garam adalah sejumput.

Cuci daging, gulir 2 kali melalui penggiling daging. Di isian tambahkan sedikit cincang hijau dan garam.

Dari daging jadi untuk membentuk bola kecil. Didihkan air dan celupkan bakso dengan sendok. Durasi memasak - 20 menit.

Kupas wortel, bilas dan cincang di parutan dengan lubang kecil, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan tambahkan kelembutan. Tambahkan bakso, rebus selama beberapa menit dan sajikan.

Pangsit

Pangsit yang dibuat sesuai dengan resep ini sangat ideal untuk sarapan.

  1. Keju cottage - 150 g.
  2. Telur - 1 pc.
  3. Tepung - 1 sdm.
  4. Gula - 1,5 st.l.

Keju cottage digosok terlebih dahulu melalui saringan. Kombinasikan dengan sisa produk dan remas massa dadih. Gulung sosis dan potong kecil-kecil. Rebus dengan air asin ringan sampai matang.

Sebelum digunakan, jika diinginkan, tuangkan krim asam atau mentega yang dicairkan dalam bak air.

Salad sayuran

Salad ini diizinkan untuk digunakan selama gastritis dengan keasaman tinggi. Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

  1. Wortel - 1 pc.
  2. Bit - 1 pc.
  3. Kentang - 2 buah.
  4. Kacang polong (kalengan) - 1 bank.
  5. Dill - secukupnya.
  6. Minyak sayur - 1-2 st.l.
  7. Garam adalah sejumput.

Semua sayuran, kecuali kacang polong, rebus hingga lunak, lalu potong-potong. Semua komponen bergabung, tambahkan minyak, campur.

Diet Olivier

Dengan pankreatitis dan gastritis, salad Olivier yang populer masuk dalam kategori makanan terlarang karena adanya mayones dan acar mentimun. Namun, itu bisa disiapkan sesuai dengan pilihan makanan. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

  1. Kentang - 2 buah.
  2. Fillet ayam - 150 g.
  3. Wortel - 1 buah.
  4. Krim asam rendah lemak (yogurt) - 2-3 st.l.
  5. Hijau dan garam - secukupnya.
  6. Kacang rebus - 70 g

Rebus daging sampai empuk, rebus saja wortel dan kentang. Potong sayuran dan daging jadi kubus kecil, dan cincang hijau.

Gabungkan semua produk yang sudah disiapkan, tambahkan kacang polong dan krim asam, campur, tambahkan sejumput garam jika perlu.

Kesimpulan

Untuk menormalkan fungsi pencernaan tubuh dalam garis terpendek, ahli gastroenterologi merekomendasikan untuk tidak melupakan diet. Hanya tabel diet yang diformulasikan dengan benar yang dapat membantu obat-obatan obat menekan perkembangan proses patologis di pankreas dan perut, sehingga mengembalikan fungsi kerja yang hilang ke organ yang sakit.

Anda akan terkejut betapa cepat penyakit ini surut. Jaga pankreas! Lebih dari 10.000 orang memperhatikan peningkatan signifikan dalam kesehatan mereka hanya dengan minum di pagi hari...

Garam dengan konsumsinya yang berlebihan dapat menyulitkan perjalanan penyakit ini

Mengapa tidak mungkin memakannya, apa sebenarnya larangan kategoris seperti itu?

Banyak pasien mencatat efek positif setelah mengambil minyak - bahkan satu sendok produk, diambil dengan perut kosong, mengurangi rasa sakit di kelenjar

Semua hidangan harus lembut dan hangat, dan sereal sekuat dan lendir mungkin. Ini akan memungkinkan perut untuk dengan cepat memproses makanan yang masuk dan tidak mengerahkan beban yang kuat pada kelenjar.

Makanan untuk gastritis dan pankreatitis

Seringkali orang didiagnosis menderita gastritis dengan pankreatitis. Fenomena ini diamati dengan nutrisi yang tidak teratur dan berkualitas rendah, situasi stres yang sering, kecanduan. Ini berkontribusi pada iritasi selaput lendir lambung dan pankreas. Akibatnya, pekerjaan satu organ terganggu, yang menyebabkan kerusakan pada fungsi yang lain dan dua patologi berkembang secara bersamaan. Pertimbangkan makanan untuk gastritis dan pankreatitis, kami mempelajari menu untuk minggu ini dengan resep.

Persamaan dan perbedaan diet

Ransum dikembangkan oleh dokter secara pribadi dalam setiap kasus tertentu, karena gastritis yang terjadi secara paralel dengan pankreatitis memiliki keasaman berkurang atau meningkat. Dengan keasaman rendah, produk susu fermentasi digunakan. Dengan penyakit ini, disarankan untuk menggunakan serat dalam jumlah banyak untuk mencegah sembelit. Biji-bijian direbus dalam air, karena Anda tidak bisa minum susu. Dengan meningkatnya keasaman, produk-produk susu asam dikeluarkan dari diet, tetapi susu diizinkan untuk dikonsumsi. Pada perbedaan ini hidangan untuk orang dengan pankreatitis dengan keasaman berbeda dari perut berakhir.

Fitur diet dalam pengembangan penyakit

Tujuan dari diet dalam memperburuk gastritis dan pankreatitis adalah untuk mengurangi beban pada organ-organ saluran pencernaan, untuk memungkinkan mereka untuk melanjutkan fungsi. Selama dua hari pertama mengikuti diet selama periode akut, dokter menyarankan Anda untuk minum hanya air untuk mengeluarkan tubuh. Pada patologi kronis, arus yang lamban dicatat. Dalam situasi ini, Anda perlu serius merevisi menu dan mengikuti diet.

Dengan berkurangnya produksi asam, susu diganti dengan kefir untuk menstabilkan fungsi lambung. Tidak ada perbedaan lain dalam diet. Diet untuk pankreatitis melibatkan konsumsi makanan protein dalam jumlah yang meningkat. Setelah menderita gastritis pada mukosa lambung yang meradang dapat mengembangkan patologi ulseratif. Karena itu, berikan resep diet untuk pankreatitis dan gastritis secara bersamaan.

Komplikasi ketidakpatuhan dengan diet

Tabel nomor 5 dalam patologi sistem pencernaan adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk normalisasi kesehatan pasien. Karena nutrisi seimbang dari produk yang disetujui, metabolisme dinormalisasi, proses inflamasi di saluran pencernaan melemah. Kegagalan untuk mematuhi rekomendasi medis memperburuk gejala, mengembangkan komplikasi atau kanker.

Produk yang Dilarang

Makan selama proses inflamasi pada selaput lendir sistem pencernaan harus benar. Ketika eksaserbasi patologi dimulai, diet diperketat. Namun, sebagian dari persyaratan terpenuhi terlepas dari tahap penyakit. Aturan-aturan ini sama untuk orang dewasa dan anak-anak.

Dengan kursus simultan pankreatitis dan gastritis menolak untuk menggunakan:

  • roti gandum, panekuk, donat, vergunov semuanya makanan yang digoreng;
  • sup dengan kaldu jenuh dari daging, ikan atau jamur, okroshka, acar;
  • polong-polongan (kacang polong, kedelai, kacang-kacangan);
  • jagung, gandum;
  • susu murni dalam keju tinggi lemak dan pedas;
  • telur dalam bentuk apa pun, selain telur dadar protein;
  • sayuran tertentu (bawang, bawang putih, kol putih, lobak, lobak, jamur, mentimun, bayam dan coklat kemerahan);
  • buah-buahan, beri;
  • makanan lezat - halvah, cokelat, es krim;
  • setiap produk alkohol, teh kental, kopi, kakao, jus.

Tujuan diet jika terjadi gangguan fungsi lambung dan pankreas adalah untuk meminimalkan beban pada sistem yang rusak, untuk menghilangkan sumber iritasi pada selaput lendir. Ini berkontribusi pada pengurangan manifestasi klinis, serta pencegahan keterlibatan kandung empedu dan usus dalam proses nyeri.

Produk yang Diizinkan

Makanan untuk masalah dengan sistem pencernaan melibatkan penggunaan:

  • produk roti kemarin, kerupuk;
  • jenis daging tanpa lemak, ikan;
  • kaldu dan sayuran tumbuk;
  • produk susu fermentasi;
  • telur dadar dari putih telur;
  • gandum, gandum, beras, semolina;
  • buah panggang;
  • sayuran - labu, tomat, zucchini;
  • mentega atau minyak bunga matahari;
  • sayang, galet.

Nilai gizi minimum makanan per hari adalah 2500 kkal. Dengan fermentasi yang nyata di dalam tubuh, kurangi jumlah karbohidrat yang dikonsumsi. Meningkatkan kandungan kalori masakan diizinkan dengan menambahkan produk protein.

Menu sampel untuk minggu ini

Diet dibagi menjadi 5 resepsi: 1 dan 2 sarapan, makan siang, teh sore dan makan malam. Mari berkenalan dengan perkiraan diet selama seminggu dengan patologi organ pencernaan. Dengan diet yang dipilih dengan benar, adalah mungkin untuk pulih dari pankreatitis, yang terjadi bersamaan dengan gastritis. Hidangan berubah sesuai selera mereka sendiri, tetapi dalam rangka penggunaan produk yang diizinkan. Syarat utama - jangan lupa berkonsultasi secara teratur mengenai diet dengan dokter Anda.

Diet untuk pankreatitis dan gastritis

Pada gastritis dan pankreatitis, masing-masing selaput lendir lambung dan pankreas mengembang. Setiap tahun jumlah penyakit pada saluran pencernaan terus meningkat dan itu sangat tergantung pada makanan. Tidak heran kalau kita adalah apa yang kita makan. Begitulah, sel-sel tubuh kita terus diperbarui dan kesehatan kita secara langsung bergantung pada makanan yang dikonsumsi.

Apa itu gastritis, bahwa pankreatitis itu sendiri merupakan penyakit serius, dan jika digabungkan, efek negatifnya pada tubuh berlipat dua. Gastritis menyebabkan peradangan pada dinding lambung. Mungkin ada banyak alasan untuk ini: situasi stres, infeksi bakteri, sekresi asam klorida yang berlebihan, makan berlebihan, kelaparan, merokok, alkoholisme.

Gastritis akut dan kronis. Selama eksaserbasi pasien, gejala yang tidak menyenangkan mulai mengganggu: sakit perut, mual, muntah, sendawa, perut kembung. Pankreatitis menderita mukosa pankreas.

Penyakit ini memanifestasikan dirinya dalam bentuk mual, muntah, mulas, gangguan proses pencernaan, rasa sakit di perut. Makan berlebihan, penyalahgunaan alkohol, makanan berlemak, digoreng, pedas, dan obat-obatan hormonal mempengaruhi fungsi organ.

Semua organ saluran pencernaan saling berhubungan erat, oleh karena itu, dengan peradangan satu organ, "prinsip domino" bekerja, itu hanya bisa mempengaruhi kerja organ di dekatnya. Diet merupakan komponen penting dalam pengobatan penyakit gastrointestinal. Seorang ahli akan membantu Anda memilih diet, tetapi hanya setelah pemeriksaan. Jadi, diet apa yang diresepkan untuk pasien dengan masalah pencernaan?

Prinsip umum

Diet untuk pankreatitis dan gastritis meliputi sejumlah rekomendasi umum:

  • sering makan dalam porsi kecil;
  • hindari makan makanan kering, serta ngemil saat bepergian;
  • jangan terburu-buru saat makan, penting untuk mengunyah makanan secara menyeluruh;
  • makanan diambil dalam bentuk panas;
  • piring dikukus, direbus, direbus atau dibakar;
  • makanan yang digoreng mengandung zat yang membahayakan lambung dan pankreas, sehingga konsumsinya harus dikecualikan;
  • daging harus dimasak dalam dua kaldu;
  • meninggalkan kebiasaan minum cairan makanan;
  • produk digiling halus;
  • Makan terakhir harus dua hingga tiga jam sebelum tidur.

Makanan untuk gastritis dan pankreatitis mungkin sedikit berbeda. Ini sangat tergantung pada tingkat keparahan proses patologis dan karakteristik individu organisme, serta kemampuannya untuk pulih. Para ahli memperhitungkan jenis kelamin, usia, berat badan, aktivitas fisik pasien. Mengenai gastritis secara langsung, pilihan produk secara langsung tergantung pada tingkat keasaman.

Apa yang diijinkan dalam kasus gastritis hyperacid dilarang keras ketika tingkat asam klorida rendah. Agar tidak membahayakan tubuh Anda, penting untuk memahami produk apa dan bagaimana mereka mempengaruhi produksi jus lambung. Misalnya, keju cottage, daging rebus, sereal, kentang tumbuk, sup sayuran lemah merangsang peningkatan keasaman. Tetapi rempah-rempah, soda, kaldu, kopi, acar sangat mempengaruhi sintesis asam klorida.

Menu harus disiapkan oleh spesialis yang berkualifikasi. Selama eksaserbasi pankreatitis dan gastritis diizinkan untuk menggunakan produk-produk tersebut:

  • daging kelinci, daging sapi muda, ayam, kalkun;
  • sup sayur dengan tambahan sereal;
  • roti gandum kering;
  • kefir, keju cottage, keju;
  • kue kering galetny, sayang;
  • buah - apel, pir, pisang dalam bentuk, jeli, jeli atau jus buah;
  • sayuran - labu, tomat, zucchini.

Sekarang mari kita bicara tentang produk yang dilarang:

  • kacang, lobak, bayam, coklat kemerahan, lobak;
  • daging berlemak, ikan, jamur;
  • kacang;
  • rempah-rempah, rempah-rempah, saus;
  • roti hitam;
  • produk gula-gula dan roti;
  • susu murni;
  • kopi;
  • es krim

Pertimbangkan menu sampel untuk satu hari:

  • Sarapan Kue telur dadar dan keju. Pear Compote
  • Snack. Salad sayuran dengan apel panggang.
  • Makan siang Pada awalnya - sup pure labu. Pada kedua - daging kelinci rebus dengan hiasan pasta. Teh longgar.
  • Snack. Segelas kefir dengan kue kering galetny.
  • Makan malam Sup sayur dan ikan yang dipanggang dalam oven. Jelly oatmeal.
  • Dua jam sebelum tidur, segelas krim.

Aturan puasa medis

Puasa adalah metode yang efektif untuk mengobati penyakit pada sistem pencernaan, termasuk lambung dan pankreas. Penolakan makanan jangka pendek namun lengkap akan memastikan sisa organ yang meradang dan mengembalikan aktivitas fungsionalnya lebih cepat.

Untuk memahami mekanisme aksi kelaparan pada organ yang sakit, penting untuk memahami patogenesis penyakit, yaitu tahap perkembangannya. Biasanya, ketika makan, pankreas menghasilkan enzim pencernaan yang memecah makanan yang dimakan.

Ketika reaksi inflamasi terjadi, saluran pankreas menjadi tersumbat dan, pada kenyataannya, organ mulai mencerna jaringannya sendiri. Pantang dari makanan menghilangkan kebutuhan untuk sintesis enzim pencernaan. Pankreas dalam keadaan diam dan karenanya proses regeneratif diaktifkan di dalamnya. Pada periode pankreatitis dan gastritis akut, ada rasa lapar terapeutik.

Setelah menolak makanan, diet ketat ditentukan. Keluar dari mogok makan adalah hal yang penting secara bertahap, jika tidak Anda dapat membahayakan diri Anda sendiri. Dalam beberapa kasus, pantang makanan, secara umum, menghilangkan kebutuhan untuk terapi medis. Pertama-tama, Anda harus memastikan bahwa tidak ada kontraindikasi untuk prosedur ini.

Menolak makanan tidak dianjurkan untuk hipotensi, kadar glukosa rendah, serta selama kehamilan. Menghentikan periode akut akan membantu mengeringkan puasa, yang tidak menyiratkan penggunaan cairan. Minum air alami hanya diperbolehkan dalam kasus luar biasa. Sebagai minuman diizinkan kaldu pinggul, serta air alkali tanpa gas. Dengan puasa kering, dropper diresepkan untuk menjaga kekuatan tubuh.

Durasi prosedur ditentukan oleh dokter tergantung pada karakteristik perjalanan penyakit. Biasanya, berpantang makanan berlangsung satu hingga dua hari. Jangan lupa tentang pentingnya istirahat di tempat tidur. Jadi, tubuh akan memiliki biaya energi lebih sedikit dan organ yang meradang akan pulih lebih cepat.

Makanan untuk kolesistitis, pankreatitis dan gastritis

Cukup sering, dengan latar belakang pankreatitis, kolesistitis juga berkembang - radang kandung empedu. Gangguan aliran empedu berkembang di bawah aksi berbagai faktor: interval besar antara waktu makan, makan berlebihan, sembelit kronis, penyalahgunaan makanan berlemak dan goreng. Seringkali, kolesistitis terjadi pada orang yang menjalani gaya hidup yang menetap, serta selama kehamilan.

Ketika pankreatitis dikombinasikan dengan kolesistitis, makanan tersebut diperbolehkan:

  • oatmeal, soba, beras, semolina;
  • kefir, ryazhenka, yogurt, yogurt, keju cottage;
  • labu, wortel, zucchini, kentang;
  • pasta;
  • buah non-asam;
  • kerupuk, biskuit, roti kemarin.

Di bawah larangan tersebut adalah:

  • lemak babi, makanan kaleng, daging asap, acar;
  • sosis, jamur, babi;
  • kubis, bayam, lobak;
  • rempah-rempah panas;
  • buah ara, kurma, kesemek;
  • mustard, lobak, mayones, saus tomat;
  • gula-gula.

Sebagai pengganti gula, Anda bisa menggunakan madu, tetapi ini tergantung pada tidak adanya diabetes. Kesemek dikecualikan dari diet, tidak hanya selama eksaserbasi, tetapi bahkan dalam beberapa bulan pertama remisi. Selama periode surut dari proses akut, diet diperbolehkan untuk melakukan diversifikasi. Hari ini lebih baik untuk memulai dengan oatmeal dengan penambahan buah kering dan sedikit madu.

Menir dapat disiapkan dalam air dan susu. Jangan menggunakan bubur instan, itu lebih berbahaya daripada baik. Segenggam kecil kacang-kacangan atau buah-buahan kering diperbolehkan sebagai makanan ringan. Untuk makan siang, makan yang pertama dan kedua. Sup sayur pada kaldu sayuran bermanfaat.

Menu sampel

Pertimbangkan opsi menu untuk satu hari:

  • sarapan Bubur soba murni dengan omelet protein kukus. Teh dengan susu;
  • makan siang Keju cottage bebas lemak dengan biskuit kering;
  • makan siang Sup sayur, bakso kukus ayam, kentang tumbuk dan kolak buah non-asam;
  • makanan ringan Apel yang dipanggang dengan oven;
  • makan malam Casserole keju cottage dan teh dengan lemon;
  • Dua jam sebelum puding oatmeal sebelum tidur.

Manfaat besar dalam proses inflamasi pada sistem pencernaan akan membawa labu, yang tidak sulit untuk dimasak. Lebih baik menggunakan labu varietas manis. Produk harus dibersihkan, lepaskan tulang dan potong kecil-kecil. Pertama, labu dikirim selama dua puluh menit ke pemandian uap, dan kemudian dengan hati-hati ditumbuk dalam blender.

Tidak perlu menambahkan gula, karena labu akan memberikan rasa manis pada hidangan. Dalam haluskan yang dihasilkan secukupnya diizinkan untuk menambahkan susu, kismis, aprikot kering. Anda juga bisa memanggang labu dalam oven. Untuk ini, yang terbaik adalah menggunakan varietas musk. Produk ini dibagi menjadi dua bagian, buang bijinya dan masukkan ke dalam oven dengan dikuliti.

Labu lain bisa dimasak casserole lezat. Sebagai permulaan, irisan labu direbus dan dihaluskan. Ada juga yang menambahkan massa dadih rendah lemak, aprikot kering, dan busa kocok dua putih telur. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam loyang, dituangkan ke setengah dengan air dan dikirim untuk dipanggang selama empat puluh menit.

Jadi, diet memainkan peran besar dalam pengobatan pankreatitis dan gastritis. Pada periode akut, yaitu dalam dua hari pertama, pasien disarankan untuk menjalani puasa medis, setelah itu ditentukan diet ketat. Yang penting bukan hanya pilihan produk, tetapi juga diet yang tepat. Jika Anda ingin mengurangi kemungkinan proses peradangan saluran pencernaan di masa depan, nutrisi yang tepat harus menjadi cara hidup Anda.

Ketentuan diet untuk gastritis dan pankreatitis: pembatasan dan menu

Diet untuk gastritis dan pankreatitis memiliki banyak kesamaan. Ini disebabkan oleh fitur topografi: pankreas, meskipun lokasi retroperitoneal, berdekatan dengan lambung. Dalam hal ini, setiap patologi di salah satu organ menyebabkan perubahan pada yang lain - peradangan berkembang secara bersamaan di keduanya.

Rekomendasi nutrisi umum untuk pankreatitis dan gastritis

Saat meresepkan diet untuk lambung dan pankreas, prinsip yang sama digunakan:

  • fragmentasi makanan dalam porsi kecil (4-6 kali sehari, tergantung pada stadium dan tingkat keparahan penyakit) pada saat yang sama;
  • memotong makanan - tidak termasuk makanan kasar, potongan besar;
  • suhu - berguna untuk makan makanan hangat, hindari terlalu panas atau dingin;
  • mengamati nilai kalori yang sesuai dengan fase penyakit, dan menghindari makanan yang dilarang, sehingga tidak memperburuk penyakit;
  • Jangan makan minimal 2 jam sebelum tidur untuk mengistirahatkan perut Anda.

Memasak dengan patologi ini juga didasarkan pada aturan umum:

  • lebih baik memasak makanan untuk pasangan atau memasak (multicooker cocok untuk tujuan ini), juga dianjurkan untuk didihkan atau dibakar;
  • tidak termasuk makanan yang digoreng;
  • kaldu harus tidak berlemak dan tidak mengandung ekstraktif. Untuk tujuan ini, daging direbus, tuangkan kaldu pertama, yang mengandung sebagian besar zat berbahaya bagi mukosa.

Apa yang bisa Anda makan ketika perut dan pankreas sakit?

Daftar produk yang diizinkan tergantung pada stadium penyakit: pada fase remisi dan eksaserbasi, himpunan mereka berbeda. Produk yang direkomendasikan meliputi:

  • roti gandum kering atau biskuit yang dibuat dari itu;
  • sup yang dimasak dalam air atau kaldu sayur: Anda bisa menambahkan pasta dan sereal (nasi, soba, oatmeal);
  • bubur dari sereal yang sama dengan sedikit mentega;
  • jenis daging atau ikan rendah lemak: souffle terbuat dari mereka, bakso, bakso. Ikan direkomendasikan untuk dipanggang, direbus atau dikukus;
  • telur - dalam bentuk telur dadar dari protein ayam;
  • produk susu rendah lemak: keju, kefir, keju cottage, susu - dalam masa remisi tanpa kontraindikasi;
  • sayuran hanya direbus, dicincang hingga menjadi semacam konsistensi;
  • buah: apel yang dipanggang dalam oven, yang sangat membantu, makan anemia selama pankreatitis;
  • minuman: jeli, kolak, rebusan rosehip, teh diseduh lemah, air mineral tanpa gas.

Produk apa yang dilarang untuk digunakan selama perjalanan penyakit?

Makanan dalam proses inflamasi di lambung dan pankreas harus seimbang dan dipilih dengan benar. Pada tahap akut, diet diperketat. Tetapi ada sejumlah batasan yang harus diterapkan dengan hati-hati, terlepas dari beratnya gejala penyakit. Mereka umum untuk semua: baik orang dewasa maupun anak-anak harus mematuhinya.

  • roti yang terbuat dari tepung gandum, kue kering dan kue kering, panekuk, donat, verguna - semuanya digoreng;
  • sup dengan daging yang kuat, jamur, kaldu ikan, okroshka, acar;
  • polong-polongan (kacang polong, kedelai, kacang-kacangan);
  • jenis sereal tertentu: jagung, jelai mutiara, jelai;
  • susu murni berlemak, keju tajam;
  • telur dalam bentuk apa pun yang dimasak, kecuali telur dadar protein;
  • beberapa sayuran - bawang merah, bawang putih, kol, lobak, lobak, jamur, mentimun, coklat kemerahan, bayam;
  • buah-buahan dan beri;
  • permen - cokelat, halva, es krim;
  • minuman - alkohol dengan kekuatan apa pun, teh kental, kopi, kakao, jus.

Tujuan dari nutrisi makanan dalam patologi saluran pencernaan adalah untuk mengurangi dampak pada organ yang sakit, termasuk beban fungsional, untuk mengurangi faktor-faktor yang mengiritasi pada mukosa lambung. Dengan demikian, manifestasi klinis berkurang, dan keterlibatan organ pencernaan lainnya, seperti kandung empedu dan usus, tidak diperbolehkan dalam proses patologis.

Nutrisi selama eksaserbasi patologi

Jika gastroduodenitis kronis dan pankreatitis menjadi lebih akut pada saat yang sama, produk yang digunakan untuk memasak praktis tidak berbeda dalam keanekaragamannya dengan patologi ini. Ketika pankreatitis adalah faktor risiko adalah minuman beralkohol dan minuman bersoda, serta makanan berlemak dalam jumlah berlebih. Pada saat yang sama, mereka menyebabkan proses inflamasi di mukosa lambung, yang menyebabkan gangguan produksi asam klorida dan fungsi pencernaan.

Dalam kasus-kasus seperti itu, perlu tidak hanya menjalankan diet, tetapi juga untuk memenuhi persyaratan tertentu:

  • lima kali sehari (sarapan pertama, sarapan kedua, makan siang, camilan sore, makan malam);
  • pengurangan porsi yang signifikan;
  • larangan itu dengan cepat;
  • makan malam selambat-lambatnya 2 jam sebelum makan;
  • pengecualian makanan goreng yang menghancurkan pankreas;
  • perhitungan nilai energi - mengurangi asupan makanan selama periode ini.

Untuk nutrisi dalam periode eksaserbasi penyakit lambung dan pankreas, perlu untuk fokus pada data yang berisi tabel khusus yang menunjukkan makanan yang diizinkan dan kandungan kalori masing-masing.

Perbedaan tabel diet untuk penyakit

Diet adalah bagian integral dari perawatan kompleks dalam patologi sistem pencernaan. Untuk tujuan ini, berbagai macam tabel diet telah dikembangkan untuk setiap penyakit, dengan mempertimbangkan stadium dan tingkat keparahan penyakit. Diet-diet ini saat ini digunakan. Dalam kasus gastroduodenitis, tabel No. 1 diresepkan menurut Pevsner, dengan pankreatitis - tabel No. 5p. Pada beberapa tahap, rekomendasi ini menjadi umum, dan dalam kasus peradangan kronis pankreas, misalnya, tabel No. 5B digunakan pada tahap remisi stabil. Mirip dengan konten diet yang duodenitis sedang dirawat.

Hubungan antara seringnya penggunaan makanan tertentu dan pengembangan patologi tertentu telah terjalin. Jika lemak dan banyak rempah-rempah ada dalam makanan, ini menyebabkan pankreatitis akut. Sejumlah besar lemak dan karbohidrat dengan kekurangan protein menyebabkan gastritis hipoasid - radang mukosa lambung dengan fungsi pembentuk asam yang rendah pada organ. Protein yang rendah dalam makanan juga merupakan faktor risiko untuk pengembangan pankreatitis. Karena itu, nutrisi merupakan komponen penting kesehatan.

Penyakit parah yang diderita pasien - gastritis erosif atau ulseratif, kolesistitis - menyebabkan kekambuhan pankreatitis dengan kesalahan dalam diet.

Gastritis hyperacid dan pankreatitis

Menu dan produk yang digunakan untuk memasak ketika pasien memiliki gastritis dengan keasaman tinggi dalam kombinasi dengan pankreatitis hampir sepenuhnya bertepatan dengan makanan diet untuk pankreatitis. Dengan perhatian khusus perlu mendekati pembatasan makanan yang terlalu asam dan fermentasi - susu fermentasi dan makanan fermentasi, serta buah-buahan. Saat digunakan, mulas bisa meningkat, perut akan mulai terasa sakit. Dengan peningkatan sekresi lambung penting untuk dimasukkan dalam makanan susu dan bubur susu.

Gastritis hipoasid

Diet untuk pankreatitis dan gastritis hipoasid lebih kompleks, dan harus diikuti, secara bertahap memperkenalkan beberapa produk. Dengan radang lambung dan duodenum dengan keasaman rendah atau tidak, perlu untuk merangsang fungsi sekretori mukosa untuk meningkatkan keasaman. Untuk keperluan ini, diizinkan penggunaan kopi, kakao, teh. Tetapi dalam kasus seperti itu, kemungkinan eksaserbasi pankreatitis, di mana mereka dikontraindikasikan. Susu dan produk-produknya, serta bubur susu benar-benar dikeluarkan: mereka alkali dan membantu mengurangi keasaman jus lambung yang sudah rendah.

Makanan dihancurkan tanpa gagal. Makanan tidak boleh melukai lendir - ini penting pada gastritis dan pankreatitis.

Menu untuk minggu ini

Dokter, dengan mempertimbangkan kondisi pasien, memutuskan pertanyaan tentang jenis makanan apa yang saat ini dibutuhkan agar proses peradangan tidak menjadi akut. Perkiraan ransum disiapkan selama seminggu, dan kemudian menjadi dasar nutrisi untuk waktu yang lama. Rejimen pengobatan menentukan apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa, agar tidak sakit lagi, dan dengan demikian tidak ada bisul yang berkembang di perut, yang dipicu oleh iritasi produk mukosa yang meradang.

  • 1 sarapan - bubur nasi, direbus dalam air, 2 telur rebus, teh lemah;
  • 2 sarapan - jelly;
  • makan siang - sup sayur, souffle ikan, casserole kentang, kolak;
  • camilan sore hari - jus labu, kerupuk;
  • makan malam - kentang tumbuk, ikan rebus, kaldu dogrose;
  • 2 jam sebelum tidur - 1 gelas susu.

Menggunakan produk yang diizinkan, menu serupa disiapkan untuk minggu ini.

Beberapa resep sederhana

Masakan orang-orang di dunia memiliki banyak resep yang digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan sehat yang diizinkan dalam patologi sistem pencernaan.

Casserole kembang kol

  • 300 g kembang kol;
  • wortel;
  • 10 g kerupuk;
  • 30 ml susu;
  • 1 butir telur;
  • 10 g keju;
  • 5 g mentega.
  • didihkan selama 30 menit dengan tutup perbungaan terbuka dan wortel secara terpisah;
  • potong kubis, parut wortel kasar;
  • dalam 30 ml susu untuk melembabkan 10 g kerupuk;
  • putih telur cambuk, kuning telur rebus, parut keju dengan mentega;
  • Campur semua bahan dan panggang di atas loyang, diolesi mentega.

Bit yang direbus dengan buah-buahan kering

  • bit rebus cincang;
  • 10 g direndam dalam air dan buah prem dipotong-potong;
  • 5 g kismis;
  • 2 parut pada apel parut kasar.

Campuran yang dihasilkan tersebar di wajan, tambahkan 1 sendok teh mentega, 1 sendok makan krim asam. Rebus 20 menit di bawah tutupnya.

Souffle ayam

  • Fillet ayam 0,5 kg;
  • 1 roti;
  • 2 butir telur;
  • setengah gelas krim asam;
  • garam

Kocok roti daging dan ayam, aduk menjadi massa homogen dengan hati-hati dengan tambahan kuning telur dan krim asam. Masukkan massa semi-cair yang diperoleh ke dalam bentuk, setelah memasukkan protein yang dikocok dengan hati-hati, dan panggang selama 40 menit.

Ahli gizi dan ahli gastroenterologi percaya bahwa jika Anda mengikuti aturan gizi dan diet yang dikembangkan, Anda dapat hidup lama tanpa kambuh dan memperburuk penyakit.

Keunikan diet untuk pankreatitis dan gastritis

Satu penyakit pada saluran pencernaan sering kali menyebabkan penyakit lain. Organ-organ internal tidak terisolasi satu sama lain, dan penyebab penyakitnya seringkali sama. Baik untuk pekerjaan pankreas dan untuk pekerjaan perut, nutrisi yang tepat dan rejimen harian diperlukan. Paling sering, penyakit pencernaan memicu kesalahan dalam nutrisi. Diet untuk pankreatitis dan gastritis ditetapkan pada nomor 5, karena cocok untuk hati, pankreas, dan lambung, memfasilitasi kerja mereka dan meningkatkan fungsi.

Pankreatitis dan gastritis: apa hubungan sebab akibatnya?

Dalam 90% dari semua kasus, gastritis memiliki penyebab bakteri. Gangguan pada perut menyebabkan penyakit radang pankreas.

Gastritis dengan keasaman tinggi sering berubah menjadi gastroduodenitis. Gangguan pada sfingter Oddi menyebabkan perkembangan lebih lanjut dari proses inflamasi.

Gastritis dan pankreatitis memiliki banyak gejala umum:

Jika hanya lambung yang bersalah atas sensasi ini, pasien tidak mengalami sakit punggung. Sensasi yang menyakitkan di antara tulang belikat merupakan karakteristik pankreatitis. Biasanya, penyebab pergi ke dokter adalah rasa sakit dan muntah.

Setelah pemeriksaan, diagnosis dan resep pengobatan, pasien diresepkan diet No. 5p sebagai wajib, karena lebih ketat dan memenuhi kebutuhan lambung dan pankreas.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis dan gastritis?

Makanan untuk gastritis dan pankreatitis harus dipikirkan dengan hati-hati, karena pada penyakit saluran pencernaan nutrisi dari makanan kurang diserap oleh tubuh. Fase akut penyakit ini ditandai dengan nyeri hebat di epigastrium dan punggung, mual dan muntah. Pasien tidak memiliki nafsu makan, ada ketakutan makan, sehingga tidak memburuk.

Nutrisi memainkan peran penting dalam pengobatan penyakit pada saluran pencernaan. Diet nomor 5p dengan bijaksana merekomendasikan tidak hanya daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, tetapi juga metode memasak, kandungan kalori dari menu harian selama eksaserbasi dan remisi, jumlah makanan.

Rekomendasi diet nomor 5p

  • Anda bisa makan hidangan, dikukus, direbus, dipanggang, direbus;
  • porsinya harus kecil, pada satu waktu diperbolehkan makan sekitar 200-250 gram makanan;
  • makan dengan interval dua hingga tiga jam, pada saat yang sama;
  • di antara waktu makan ini, camilan apa pun tidak dapat diterima - organ saluran pencernaan harus beristirahat dan tidak terus-menerus terlibat dalam pekerjaan;
  • gunakan makanan hangat dan minuman, panas traumatis mukosa lambung, dingin menyebabkan kejang saluran dan sfingter Oddi;
  • sup dimasak dalam air atau dengan tambahan susu. Daging, ayam, ikan, kaldu sayuran dilarang - mereka merangsang produksi jus di organ saluran pencernaan;
  • pasta hanya dimasak di atas air;
  • sup disajikan bubur; solusi yang baik adalah sup tumbuk;
  • sup tidak dibumbui selama eksaserbasi, ketika periode akut mereda, diperbolehkan untuk mengisi sup sebelum makan 1 sendok teh mentega atau krim asam rendah lemak;
  • bubur masak setengah cair, didihkan dengan baik. Dari gandum, siapkan bubur-mash, rendam sereal semalaman. Oatmeal yang dimasak juga;
  • sayuran dalam periode dingin penyakit dipanggang, direbus atau direbus untuk pasangan. Selama eksaserbasi, kentang tumbuk ditambahkan dengan penambahan susu;
  • irisan daging uap terbuat dari ikan, dill rebus, bakso yang dimasak. Diperbolehkan untuk merebus ikan dan memanggang, karena ampasnya sangat lunak dan tidak menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan;
  • daging dan unggas adalah potongan-potongan daging yang dimasak dan dikukus, puding, souffle, casserole;
  • produk susu memilih bebas lemak. Pada malam hari bermanfaat minum segelas yogurt tanpa gula dan zat tambahan, kefir, ryazhenka, atau varentsa. Dari keju cottage disiapkan casserole, souffle, puding, pangsit rebus yang sama. Kue keju dipanggang dalam oven. Keju baik untuk keju feta dan feta rendah lemak;
  • buah-buahan selama periode eksaserbasi dilarang dalam bentuk mentah, tetapi berguna dan direkomendasikan untuk menyiapkan ubur-ubur, ciuman, souffle, tikus, puding;
  • minuman yang direkomendasikan adalah kompot buah kering, rebusan rosehip dan chamomile, teh herbal, buah cair dan jeli susu;
  • permen diperbolehkan dalam jumlah kecil. Itu bisa marshmallow, marshmallow, selai, selai, selai jeruk. Madu dapat memakan 1-2 sendok teh, tetapi harus diingat bahwa madu adalah obat, bukan makanan lezat. Permen dilarang selama eksaserbasi penyakit.

Gastritis dengan keasaman tinggi

Pasien dengan pankreatitis kronis dan gastritis hyperacid dalam remisi memenuhi syarat untuk diet No. 5B (atau tabel No. 2) —sebuah versi diet yang lebih maju No. 5p. Nilai energi dari nomor diet 5B adalah 2800-2900 kkal. Diet ini memiliki kandungan lemak rendah - hingga 80 g per hari. Protein di dalamnya menghasilkan sekitar 120 g, karbohidrat - 350 g.

Diet dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi dan pankreatitis tidak menyebabkan banyak kesulitan, karena rekomendasi diet dalam banyak hal bertepatan. Penting untuk makan sereal dengan susu, menyiapkan pure sayuran dan sup dengan susu, mendidih agar-agar susu. Kefir dan ryazhenka dapat menyebabkan sakit perut.

Itu penting! Makan buah-buahan, apel yang dipanggang yang sama menyebabkan sensasi terbakar di epigastrium, mulas, dan sakit perut. Karena itu, buah-buahan termasuk dalam makanan yang sangat hati-hati.

Gastritis dengan keasaman rendah

Diet untuk gastritis hipoasid memiliki kesulitan. Keasaman nol atau rendah harus ditingkatkan, oleh karena itu, dalam keadaan remisi, diet pasien diperluas dengan diperkenalkannya produk baru. Untuk meningkatkan keasaman mereka minum kakao, teh hitam, kopi.

Bubur susu dikecualikan sehingga lingkungan alkali tambahan tidak tercipta. Produk susu untuk gastritis dengan keasaman rendah, sebaliknya, dipersilakan.

Sembelit adalah karakteristik dari jenis gastritis ini, oleh karena itu makanan harus mengandung serat. Berfokus pada kondisi pasien, lebih banyak sayuran dan buah dimasukkan ke dalam makanan. Siapkan jeli buah, buah yang dipanggang.

Berguna untuk pulp labu hipoasid gastritis, lebih disukai dipanggang. Sebelum makan, ada baiknya minum segelas air mineral hangat.

Produk yang Dilarang

Kedua jenis gastritis yang dikombinasikan dengan pankreatitis diperburuk oleh penggunaan produk-produk tertentu. Dari fakta bahwa Anda dapat makan, dikecualikan dengan pasti:

  • bumbu pedas - cabai, wangi, putih, merah muda;
  • daun salam, pala, paprika;
  • meja cuka, apel, anggur;
  • kecap, pasta tomat, kecap;
  • acar, makanan kaleng, acar;
  • jamur;
  • daging asap, ikan, unggas;
  • kaldu pertama, aspik;
  • minuman berkarbonasi, kvass;
  • Produk susu berlemak - keju cottage, krim asam, krim, keju.

Tanggapan (secara umum) dari orang-orang tentang diet adalah positif. Tidak diragukan lagi, perilaku makan yang benar dengan penerapan rekomendasi diet mengarah pada peningkatan yang signifikan dalam kesehatan pasien.

Baca Lebih Lanjut Tentang Dysbacteriosis