Utama / Maag

Diet dan nutrisi untuk tukak lambung

Maag

21 November 2016, 2:21 Artikel pakar: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 39.636

Ulkus adalah penyakit saluran pencernaan yang terjadi pada orang cukup sering. Diet untuk tukak lambung dan tukak duodenum memainkan peran penting dalam pemulihan pasien. Ketika mengobati lambung terkena efek negatif dari obat-obatan, makanan apa pun - ini membuat dia stres. Karena itu, pengabaian prinsip-prinsip gizi akan berdampak serius bagi kesehatan.

Bagaimana cara makan?

Ada beberapa rekomendasi dasar yang mengatur nutrisi dalam kasus tukak lambung dan mempercepat perawatan:

  • makanan harus mengandung cukup protein, karbohidrat, mineral, lemak, dan vitamin;
  • makanan seharusnya tidak berkontribusi pada pengembangan keasaman tinggi;
  • hancurkan semua makanan yang dimasak dalam semacam bubur;
  • makan sedikit dan banyak kali sepanjang hari (4 (5 kali sehari);
  • piring harus tidak panas dan tidak dingin - suhu kamar;
  • tidak termasuk garam meja diet (diizinkan maksimum 10−12 g);
  • jangan makan makanan pedas, asam atau merokok;
  • jangan lupa minum cukup air - tidak kurang dari 2 liter per hari;
  • Penekanan utama dalam diet harus dilakukan pada susu fermentasi dan produk susu.

Diet harus mengandung hingga 450 g karbohidrat, 100 g protein dan 120 g lemak. Pada siang hari, konsumsilah dari 3000 hingga 3500 kkal. Penting untuk mengamati kegunaan nutrisi, meskipun ada larangan.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Kunci untuk pemulihan yang cepat adalah nutrisi yang tepat untuk tukak lambung. Ada batasan-batasan tertentu. Muncul pertanyaan: apa yang bisa Anda makan dengan sakit maag? Dikontraindikasikan untuk menggunakan:

  • acar;
  • daging asap;
  • alkohol;
  • rempah-rempah, jahe, sawi putih;
  • kecap karena terlalu asin;
  • hidangan goreng (steak, shashlik);
  • hidangan adonan: pangsit, pangsit, pancake;
  • beri asam, buah-buahan (lemon, grapefruit, delima, dll);
  • buah-buahan dan beri, dengan kulit tebal;
  • sosis;
  • daging dan ikan berlemak;
  • membuat kue;
  • permen, permen;
  • bawang;
  • daging berlemak dan kaldu ikan;
  • tebal, sup berlemak, misalnya, telinga, jamur, kol.

Diizinkan untuk dimasukkan dalam diet Anda:

  • kue kering;
  • orak-arik telur dan telur rebus;
  • produk susu rendah lemak;
  • sup sayur, sereal dan susu;
  • daging tanpa lemak;
  • sayur rebus (wortel, labu, bit, kentang, zucchini);
  • sereal dan pasta;
  • minyak sayur dan hewani;
  • beri non-asam, buah-buahan (stroberi, raspberry, blackcurrant, apel, pir);
  • minuman: teh herbal dan teh, air mineral tidak berkarbonasi dan khusus (misalnya, Yessentuki), sayur dan buah (tetapi tidak asam, seperti delima atau jeruk) buah segar, kakao.
Kembali ke daftar isi

Jenis diet yang ditentukan

Diet untuk tukak lambung dan duodenum dikembangkan untuk periode penyakit yang berbeda. Tergantung pada tahap perjalanan dan kekuatan gejalanya, jenis makanan tertentu harus diikuti untuk mempercepat proses perawatan. Terapkan jenis dieto berikut ini, yang dijelaskan di bawah ini. Setiap diet dirancang untuk situasi dan gejala tertentu yang menyertai penyakit.

Diet nomor 1: prinsip, daftar produk

Penunjukan tabel ini oleh dokter terjadi ketika penyakit ulkus peptikum kronis memburuk (dapat disertai dengan perdarahan) dan ketika pulih dari perawatan medis. Perlu makan hingga 5 bulan. Makanan harus diambil setiap 2–3 jam dalam porsi kecil, sambil tetap menghormati rasio antara karbohidrat, protein dan lemak - 5: 1: 1. Pasien dalam periode eksaserbasi ulkus peptik kronis sering mengalami nyeri di lambung. Karena itu, Anda harus mengonsumsi makanan yang tidak melukai perut.

Daftar produk yang disetujui:

  • daging rebus tanpa lemak;
  • roti kering;
  • mentega dan minyak sayur;
  • keju cottage, krim asam, susu rendah lemak;
  • sayuran rebus atau rebus;
  • ikan laut (dibersihkan dari tulang dan kulit);
  • buah-buahan yang dipanggang (apel, pir);
  • minuman: air non-karbonasi, air mineral obat (misalnya, Essentuki), teh yang diencerkan dengan susu, jus dengan air.

Legum, lobak, lobak, berdaun, berkepala, kembang kol, kubis Brussel dilarang. Hidangan ikan kukus, bukan sup ikan.

Diet nomor 1-a: prinsip

Tabel nomor 1a - jenis diet 1, tetapi versi yang lebih ketat. 1a diresepkan selama eksaserbasi dengan perdarahan, disertai dengan tirah baring. Periode ini ditandai dengan nyeri hebat di perut. Segala sesuatu yang memicu sekresi jus lambung (seperti dengan keasaman tinggi) dihilangkan dari diet. Penting untuk makan dari 6 hingga 8 kali sehari dan menjaga perbandingan antara karbohidrat, protein dan lemak - 2: 0,8: 0,8. Pada hari itu perlu untuk menggunakan tidak lebih dari 2000 kkal. Selama periode ini, Anda harus pergi ke bubur (oatmeal, semolina) dan sup ringan, sehingga bisul sembuh lebih cepat. Anda bisa makan ikan tanpa lemak dan daging putih rebus.

Diet nomor 5: prinsip

Tabel nomor 5 ditugaskan untuk periode fungsi normal saluran pencernaan, ketika semua gejala ulkus peptikum menghilang. Makanan diet terapeutik ini memungkinkan Anda untuk makan roti kering, galette, dan kue gandum. Sup sayur yang dimasak: sup, sup kol, sup kol dan bit. Keju keras (tanpa bumbu), ham dan lidah diizinkan. Selain air, Anda dapat minum buah dan sayuran segar (tetapi tidak delima), membuat kopi, tetapi pastikan untuk menggunakan alami (sawi putih tidak cocok) dan encerkan dengan susu, dan bahkan kakao. Teh dan teh herbal akan sangat membantu.

  • semua jenis bawang, bawang putih, jahe - mereka memiliki banyak minyak esensial;
  • makanan goreng (steak, kebab di bawah larangan khusus);
  • pangsit (dengan kentang - dokter harus menyetujuinya);
  • sup kaya, jamur dan terutama telinga;
  • kecap asin;
  • coklat kemerahan;
  • lobak
Kembali ke daftar isi

Resep masakan

Kisaran produk yang bisa Anda masak cukup luas. Pilih kombinasi terbaik untuk diri sendiri, pelajari cara mengkombinasikan bahan-bahan, dan diet tidak hanya akan sehat, tetapi juga akan mendapatkan daya tarik gastronomi, hidangannya akan sangat lezat, dan makanan hanya akan membawa kesenangan nyata. Sebagai contoh, berikut adalah beberapa resep untuk hidangan sehat dan non-maag yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda.

Souffle ayam

Lewati payudara dua kali melalui penggiling daging. Dalam massa daging, tambahkan kuning telur dan krim asam. Kocok protein hingga berbusa. Tambahkan ke campuran dengan hati-hati. Olesi formulir dengan minyak, taruh souffle dan siapkan di pemandian uap. Sebelum Anda memasak, Anda harus menyiapkan bahan-bahan:

  • sepotong dada ayam (dimasak);
  • 1 telur ayam;
  • sejumput garam;
  • 1 sendok makan krim kental;
  • 1 sendok teh mentega.
Kembali ke daftar isi

Berry Souffle

Gosok beri melalui saringan. Tambahkan gula dan didihkan dengan api kecil sampai kental. Kocok putih ke dalam busa dan masukkan lembut ke dalam pure berry. Biarkan dingin. Olesi formulir dengan mentega, masukkan kentang tumbuk di dalamnya. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada 200 ° C. Waktu memasak - 10 menit. Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan:

  • 100 g raspberry, strawberry atau blackcurrant (versi kismis - vitamin);
  • satu setengah sendok makan gula;
  • 3 putih telur;
  • setengah sendok teh mentega.
Kembali ke daftar isi

Fitur Daya

Contoh menu dengan ulkus terbuka

Setelah bisul jenis ini ditemukan, 1-2 hari pertama tidak boleh dimakan. Minumlah teh herbal, biji rami, atau jus wortel yang setengahnya diencerkan dengan air. Selanjutnya, dokter harus memberikan persetujuannya pada diet. Makanan yang paling umum digunakan adalah nomor 1a, karena sangat ringan dan tidak melukai perut. Ikuti diet selama 10 hingga 12 hari, sampai borok sembuh. Menu sampel untuk hari itu:

  1. Sarapan - ditumbuk oatmeal tawar di atas air, teh chamomile.
  2. Makanan ringan - yogurt rendah lemak, kerupuk (tanpa bumbu, tidak disantap).
  3. Snack - bakso kukus (potongan daging) ikan, nasi, teh dari bunga linden.
  4. Makan malam - satu atau dua telur rebus, jeli, cracker.
  5. Sebelum tidur - secangkir susu hangat.
Kembali ke daftar isi

Diet untuk tukak lambung akut

Selama periode ini, gejala bisul meningkat - seseorang mengalami sakit perut yang parah. Namun terlepas dari ini, perlu untuk makan. Karena itu, semua makanan ditumbuk menjadi bubur dan dikonsumsi dalam bentuk ini. Makanan harus disajikan hangat dan tawar. Menu sampel untuk hari itu:

  1. Sarapan - omelet protein kukus, jeli gandum.
  2. Makanan ringan - yogurt.
  3. Makan siang - sup bubur jelai, wortel tumbuk dan kentang, sepotong kecil dada ayam, teh dengan susu.
  4. Aman, - sup dengan nasi dan susu.
  5. Makan malam - oatmeal dengan mentega, teh chamomile.
  6. Sebelum tidur - teh dengan susu.
Kembali ke daftar isi

Dengan pendarahan dan borok berlubang

Ketika borok berdarah menerapkan versi diet yang sangat ketat. Anda harus makan makanan cair - sup, diencerkan dengan air atau bubur susu (oatmeal, soba), omelet dikukus atau protein rebus, teh, ramuan herbal, wortel dan kentang segar, setengah diencerkan dengan air. Penting bahwa nutrisi tidak berakhir dengan perdarahan baru dan luka berhasil disembuhkan. Ulkus lambung berlubang diobati hanya dengan bantuan operasi. Sebelum dan setelah intervensi, konsumsi makanan tidak termasuk, nutrisi disuntikkan secara intravena ke dalam tubuh.

Setelah operasi

Setelah pengangkatan tukak lambung, diet harus dibuat secara terpisah untuk setiap pasien. Jika proses pemulihan pasien berjalan cepat dan tanpa komplikasi, ia diberikan diet normal, seperti untuk semua pasien dengan tukak lambung. Tetapi ada aturan umum nutrisi pada periode pasca operasi:

  1. Hari 1 - pasien tidak diberi makanan pada hari pertama.
  2. Hari 2 - tanpa adanya komplikasi - setengah gelas cairan (minum sendok teh).
  3. Hari 3 - minum 2 gelas cairan - air, teh, kaldu encer (pada suhu kamar).
  4. Hari 4 - selain cairan: telur, agar-agar, sup dengan oatmeal. Dari 10 hingga 12 kali makan untuk 4−5 gelas makanan.
  5. Hari 5 - Anda dapat minum cairan dalam jumlah tak terbatas, makan semolina, keju cottage dan sup diet tanah, daging rebus, dalam bentuk souffle, bakso, bakso yang dipanggang melalui saringan.

Diet untuk tukak lambung: perbedaan nutrisi selama eksaserbasi dan remisi

Ungkapan "yazhennik-mabuk" menjadi bersayap secara kebetulan. Bagi penderita tukak lambung, alkohol mematikan. Namun, untuk menjaga kesehatan, pasien gastroenterologis harus menolak dari banyak hidangan lain. Dan pada tahap penyakit yang berbeda-beda ditentukan menu medis yang berbeda. Jenis diet apa yang dibutuhkan untuk tukak lambung dan duodenum selama eksaserbasi?

Apa diagnosis "tukak peptik"? Tentang adanya cacat yang dalam di dinding organ yang terkena. Ini adalah penyakit kronis, yang kemudian menjadi tenang, diperburuk. Gejala tukak lambung meningkat di musim semi dan musim gugur, ketika sistem kekebalan tubuh melemah.

Kenapa penyakitnya tidak bisa berjalan

“Data dari beberapa penelitian menunjukkan bahwa kejadian penyakit maag peptik di dunia cenderung menurun. Namun, penyakit ini tetap menjadi patologi serius dan cukup umum. Terutama di negara-negara CIS, ”kata gastroenterolog-dokter anak, dokter dari pusat medis khusus“ Saluran Pencernaan ”Andrei Naletov. - Ulkus peptikum menyebabkan sejumlah gejala yang tidak menyenangkan, menyakitkan dan mengurangi kualitas hidup pasien. Tetapi jauh lebih berbahaya bahwa tukak lambung dapat menyebabkan perkembangan sejumlah komplikasi diikuti oleh kecacatan pasien. "

Andrey Vasilievich menekankan bahwa cukup sering tukak lambung dapat terjadi dengan komplikasi. Terutama jika pasien kemudian meminta bantuan atau mengabaikan rekomendasi dokter. Misalnya, perdarahan internal dimulai dengan perkembangan anemia lebih lanjut.

Di antara kemungkinan komplikasi ulkus peptikum - perforasi. Ketika di tempat pembentukan ulkus, penyakit ini tampaknya “menggerogoti” dinding organ yang terkena. Dibentuk melalui lubang di rongga perut, tempat isi tubuh mengalir. Di sini dipastikan ulkus berlubang pada perut atau duodenum.

Closeup Bakteri Helicobacter pylori

Penyebab penyakit

Jika kita berbicara tentang penyebab perkembangan ulkus peptikum, maka pengobatan modern mengacu pada pelanggaran pola makan dan lebih menekankan pada faktor yang menyertai. “Ya, ada tukak lambung, yang diinduksi oleh stres atau penggunaan jangka panjang obat antiinflamasi. Khususnya, aspirin. Tetapi faktor etiologis utama adalah infeksi Helicobacter pylori dengan bakteri, ”kata Andrei Naletov.

90-95% pasien dengan penyakit tukak lambung didiagnosis dengan infeksi ini. Tetapi secara umum, hingga 80% dari populasi negara-negara CIS adalah pembawa Helicobacter pylori. Sangat menarik bahwa di negara-negara Eropa dan Amerika Utara hanya sekitar 10-15% penduduk yang terinfeksi. Ini mungkin karena standar hidup yang lebih tinggi, karakteristik mental, dan kebiasaan higienis.

Gejala dan diagnosis utama

Andrei Naletov menekankan bahwa penyakit maag peptikum secara tradisional terjadi “bersama” dengan gastritis atau gastroduodenitis. Artinya, maag didiagnosis dengan latar belakang peradangan mukosa. Selain itu, penyakit tukak lambung disebut konsekuensi dari gastritis yang terabaikan.

Gejala penyakit tukak lambung cukup kontroversial. Nyeri bisa berbeda. Seseorang menderita sakit maag peptikum akut, seseorang “sakit”. Pada ulkus duodenum, "nyeri lapar" dicatat, yang mereda jika sesuatu dimakan. Dan pada anak-anak, tukak peptik dalam arti yang menyakitkan bisa menjadi bisu.

Tapi tukak peptik klasik disertai dengan gangguan dispepsia:

Dengan berkembangnya perdarahan, gejala tambahan penyakit tukak lambung juga muncul:

  • muntah dan tinja dengan darah (feses hitam);
  • peningkatan denyut jantung;
  • menurunkan tekanan darah;
  • anemia;
  • kerusakan;
  • peningkatan kelelahan

Pendekatan individual terhadap pengobatan

Diet untuk tukak lambung dan tukak duodenum merupakan bagian penting dari perawatan, tetapi tidak memimpin. Tugas utama adalah mengatasi infeksi. Andrei Naletov mengatakan bahwa di Eropa dan di Barat, di mana infeksi Helicobacter pylori tidak begitu umum, ketika mikroorganisme terdeteksi, ia dibunuh oleh antibiotik. Di negara-negara pasca-Soviet, situasinya berbeda.

“Bayangkan bahwa semua 80% dari populasi yang terinfeksi Helicobacter pylori akan menjalani serangkaian antibiotik. Infeksinya akan mati, tetapi di masa depan kita tidak akan dapat menggunakan antimikroba ini untuk penyakit lain yang bahkan lebih kompleks. Bakteri menghasilkan "kekebalan" terhadap antibiotik yang ada, dan perkembangan farmasi baru di bidang ini tidak diramalkan dalam beberapa dekade mendatang, "kata Andrei Naletov.

Nuansa diet dengan kehilangan darah...

Nutrisi yang tepat untuk tukak lambung, dokter meresepkan tergantung pada banyak faktor. Sebagai contoh, dengan perdarahan laten atau jelas, penting untuk mencapai efek homeostatis.

Seorang pasien dengan borok pendarahan dirawat di rumah sakit. Jika Anda bisa melakukannya tanpa operasi, maka hentikan pendarahan dengan obat-obatan. Satu atau dua hari pertama, makanan dan minuman apa pun dilarang. Tubuh menerima nutrisi parenteral - pemberian solusi intravena.

Setelah 48 jam, ketika kondisi pasien stabil, pengenalan bertahap beberapa makanan cair dimulai. Pastikan untuk kedinginan. Misalnya, mereka memberikan susu, disaring melalui saringan sup sereal, minuman rosehip. Perlahan-lahan, pasien dengan tukak lambung bergerak ke meja “digosok” nomor 1 oleh Pevzner.

... dan setelah operasi

Meskipun ada banyak kemungkinan farmakoterapi modern, sejumlah pasien dengan penyakit tukak lambung memerlukan perawatan bedah. Hari pertama setelah operasi di rumah sakit, pasien harus menahan diri dari makan. Diijinkan untuk menyiram pasien dari sendok dalam porsi kecil.

Tahap selanjutnya memperkenalkan sedikit kaldu dari penetrasi kedua atau ketiga. Selama seminggu, makanan baru ditambahkan ke diet hari demi hari. Dalam menu yazvennik muncul jeli, sup yang disaring, semolina, keju cottage, daging kocok yang direbus.

Diet pasca operasi untuk bisul perut di rumah menyediakan makanan fraksional dalam porsi kecil. Diet maag dicat setidaknya enam meja. Meja setiap bulan menjadi lebih murah hati, tetapi merokok, berlemak, pedas dan alkohol harus dilupakan.

Jika pasien dengan tukak lambung tidak memiliki penyakit hati, pankreas dan kandung empedu secara bersamaan, diet terapeutik No. 2 dapat diresepkan untuk periode pemulihan pasca operasi.

Keunikannya adalah bahwa produk yang sulit dicerna dikeluarkan dari diet. Serta hidangan yang mengiritasi lendir. Sudah muncul makanan yang kental, yang penting untuk melatih organ yang dioperasikan. Tapi itu perlu dikunyah dengan seksama. Patuhi tabel perawatan nomor 2 disarankan hingga tujuh hari.

Diet untuk tukak lambung selama eksaserbasi dan remisi

Nutrisi untuk tukak lambung dan duodenum tergantung pada karakteristik perjalanan penyakit. Ketika penyakit ini diperburuk, pasien disarankan diet nomor 1. Dan selama periode tenang ikuti diet nomor 5, yang juga dianjurkan untuk pengobatan gastritis dan kolesistitis.

Aturan Tabel No. 1

Tabel perawatan nomor 1 seimbang dalam nutrisi dan mengandung jumlah kalori yang cukup. Pada saat yang sama, diet hemat, ia memiliki efek antiinflamasi, menormalkan motilitas dan mengatur produksi sekresi.

Nutrisi medis untuk bisul perut selama periode eksaserbasi adalah sebagai berikut: makanan direbus, direbus, dimasak dengan uap. Memanggang dimungkinkan, tetapi tanpa kerak. Lebih baik untuk mengalahkan makanan dengan blender atau bersihkan melalui saringan. Ikan dan daging disajikan dalam bentuk bakso dan bakso. Asalkan pasien akan mengunyahnya dengan seksama. Apa yang bisa Anda makan saat mengatur meja nomor 1?

Tabel - Cara makan selama maag akut

Di bawah ini adalah contoh menu harian dalam diet nomor 1.

  • Pagi Roti ayam cincang. Hidangan dikukus. Oatmeal susu kocok. Teh dengan susu.
  • Penguatan. Apel manis dari oven.
  • Makan siang Sup nasi cincang dengan susu. Sup daging sapi. Hidangan dikukus. Kissel.
  • Penguatan. Kerupuk manis. Minum dari pinggul.
  • Malam Ikan rebus. Roti dadih. Susu
  • Untuk malam ini. Susu rendah lemak.

Peraturan Tabel No. 5

Diet untuk tukak lambung di antara kambuh menunjukkan daftar produk yang relatif kaya. Sebagian besar - ini adalah tabel protein-karbohidrat. Tetapi lemak terbatas. Hidangan kebanyakan direbus, dikukus, dan dipanggang. Daging diproses menjadi daging cincang.

Secara tradisional, tabel kelima disebut hati. Ini terkait dengan pengobatan penyakit pada hati dan kantong empedu. Tetapi dalam pengobatan modern, rencana diet No. 5 juga direkomendasikan pada tahap remisi tukak peptik yang stabil.

Tabel - Cara makan selama periode tukak lambung

Di bawah ini adalah contoh menu harian dalam diet nomor 5.

  • Pagi Oatmeal di atas air. Ayam rebus dikocok pate. Teh longgar.
  • Penguatan. Keju rendah lemak tanpa benjolan.
  • Makan siang Sup soba dengan kaldu sayuran. Bubur soba Gulai daging sapi Kompot.
  • Perkuat Sweet Rusks. Minum dari pinggul.
  • Malam Ikan pate. Kentang rebus. Buah ciuman.
  • Untuk malam ini. Kefir.

Minuman alkali dan revisi kebiasaan

Melanjutkan pembicaraan tentang cara makan dengan tukak lambung, ahli gastroenterologi Andrei Naletov menekankan pentingnya rezim minum. Seorang pasien dengan tukak lambung harus minum antara satu setengah dan dua liter cairan per hari.

Ini bisa, misalnya, kolak buah kering. Air alkali yang berguna tanpa gas, bukan dingin. Sangat baik jika pasien terbiasa minum setengah gelas "Essentuki", "Borjomi" atau "Mirgorodskaya" beberapa menit sebelum makan.

Apa pun diet terapeutik yang dianut pasien dengan tukak lambung, penting untuk diingat suhu hidangan yang digunakan. Makanan tidak boleh dingin - suhunya tidak lebih rendah dari 15 ° C. Sebagai contoh, seorang pasien dengan tukak lambung tidak dapat memiliki jus beku. Dan saat memanaskan makanan, Anda harus memastikan bahwa suhunya tidak melebihi 60 ° C.

Kompleksitas nutrisi klinis terletak pada fakta bahwa pasien dengan tukak lambung membutuhkan waktu untuk mengatur diet. Orang yang sehat dapat berbuat dosa dengan makan saat bepergian atau melupakan sarapan. Tindakan yang sama dari seorang pasien dengan diagnosis "tukak lambung" dapat dianggap sebagai kejahatan. Kegagalan sedikit pun dalam diet pasien menggunakan penyakit yang menguntungkan mereka.

Andrey Naletov menekankan bahwa diet dengan tukak lambung selama eksaserbasi tidak ada biaya tanpa perubahan dalam gaya hidup pasien. Untuk meningkatkan kesehatan, penting untuk menghentikan kebiasaan buruk. Rokok, alkohol, kurang tidur, mengabaikan aturan dasar kebersihan pribadi... Jika Anda tidak menghilangkan "celah" ini, maka diet untuk maag perut dan pengobatan penyakit maag peptikum tidak akan mengarah pada pemulihan pasien. Dan sekali lagi: pengobatan pasien dengan tukak lambung harus diresepkan secara eksklusif oleh ahli gastroenterologi!

Diet untuk tukak lambung

Diet untuk tukak lambung - adalah prasyarat untuk perawatan penuh dan pencegahan kasus penyakit berulang.

Prinsip umum diet untuk radang lambung

Mengetahui dan mematuhi prinsip-prinsip umum diet, yang digunakan untuk bisul perut, akan mungkin untuk membuat menu Anda sendiri seakurat mungkin dan tidak memperburuk perjalanan penyakit.

Diantaranya adalah:

Saldo Anda tidak dapat menghilangkan pasien dalam hal makanan kalori. Menu harian harus seimbang, dan nilai energi tidak boleh kurang dari 3000 kkal.

Pecahan. Interval antara waktu makan tidak boleh lebih dari tiga jam.

Ukuran porsi minimum. Idealnya, setiap sajian makanan harus sesuai dengan telapak tangan yang terlipat sedikit.

Larangan goreng dan dipanggang menjadi produk kerak emas.

Larangkan makanan yang sangat panas atau sangat dingin. Makanan yang memiliki suhu di atas atau di bawah 30 derajat menghambat fungsi pembentukan enzim, memperlambat proses pemulihan jaringan epitel lambung. Terutama aturan ini relevan pada saat eksaserbasi ulkus lambung.

Penolakan produk yang meningkatkan pembentukan gas.

Gagal total atau meminimalkan jumlah garam yang dikonsumsi.

Peningkatan volume air menjadi 2 liter, dengan tidak adanya penyakit tiroid dan patologi sistem kemih.

Eliminasi minuman berkarbonasi dan alkohol.

Penolakan terhadap produk apa pun yang meningkatkan produksi jus lambung.

Prioritas harus diberikan pada hidangan susu dan produk susu.

Perlakuan panas dari hidangan diperbolehkan: merebus, merebus, mengukus, memucat.

Prioritas untuk menghemat makanan, tidak mengiritasi dinding perut.

Prinsip schazheniya. Perut schazhenie mekanik terdiri dari pemilihan makanan tertentu yang dimakan sekaligus. Schazhenie kimia adalah untuk mengecualikan produk yang menyebabkan iritasi pada sekresi pencernaan.

Prinsip nutrisi zigzag. Dia berasumsi bahwa pasien diperbolehkan makanan dari daftar terlarang (dalam alasan) untuk waktu yang singkat, dan setelah itu dia kembali ke menu diet. Prinsip ini dimaksudkan untuk menjadi semacam pelatihan saluran pencernaan dan hanya digunakan selama fase pemulihan.

Prinsip individualitas. Artinya, ketika menyusun menu, seseorang tidak dapat dipandu oleh prinsip yang sama untuk semua. Banyak tergantung pada tahap penyakit ini, di mana ulkus berada, berapa usia pasien, berapa berat tubuhnya, apakah ada penyakit yang menyertai, dll

Menghitung waktu pencernaan. Jadi 200 ml air, teh atau kaldu berlama-lama di perut selama rata-rata 1,5 jam. Setelah tiga jam, ia akan meninggalkan daging, sayuran rebus, apel, dan roti. Paling lama ada ikan berlemak, daging goreng, kacang-kacangan - hingga 5 jam.

Adapun waktunya, maka diet harus diikuti setidaknya satu tahun setelah serangan eksaserbasi. Tujuan utama dari diet dalam hal ini adalah percepatan regenerasi selaput lendir yang melapisi perut dan normalisasi proses pencernaan.

Apa yang tidak bisa makan dengan sakit maag?

Semua produk yang mengiritasi mukosa lambung, memperburuk pembentukan gas, dapat dicerna untuk waktu yang lama, mengandung banyak garam dilarang.

Adalah wajib untuk menghindari:

Daging rebus dan kaldu ikan dan sup dibuat dari mereka;

Hidangan apa pun dari jamur apa pun;

Sup okroshka dan kol;

Daging dan ikan berlemak dilarang, tetapi juga lemak babi dan kaviar;

Produk asap, kebanyakan sosis (kadang-kadang, selama fase pemulihan, diperbolehkan untuk makan sosis atau ham rebus);

Makanan kaleng dan pate;

Produk-produk susu dengan asam, misalnya, kefir, airan, tan, dll.

Produk-produk susu yang berlemak: susu mentega, susu kental, susu kental dan keju;

Telur rebus, serta telur orak (telur rebus diperbolehkan);

Dari hidangan sereal di bawah larangan jelai, semolina, nasi dan jagung, serta dedak dalam butiran dan muesli;

Sayuran yang mengandung serat, yang sulit dicerna: lobak, lobak, kol putih, lobak, kacang polong, buncis, rutabaga;

Penting untuk membatasi penggunaan mentimun dan tomat, serta pasta tomat;

Produk-produk yang berasal dari tumbuhan yang dapat mengiritasi selaput lendir dari organ yang rusak: sorrel dan kelembak, bawang putih dan bawang merah;

Di bawah larangan adalah kacang-kacangan, buah-buahan kering dan aprikot;

Semua saus pedas, asin, dan pedas: mustard, lobak, kecap, cuka;

Es krim dan cokelat;

Minuman keras (teh, coklat, kopi);

Semua minuman berkarbonasi;

Roti gandum, produk kaya.

Saat memproses produk daging, tulang rawan dan otot harus dihilangkan.

Apa yang bisa Anda makan dengan sakit maag?

Daftar produk-produk yang diizinkan untuk digunakan dalam tukak lambung cukup luas, sehingga pasien tidak perlu kelaparan:

Roti yang terbuat dari tepung gandum. Tetapi penting bahwa itu tidak hanya dipanggang. Lebih baik jika satu hari berlalu sejak pembuatannya.

Memanggang dari adonan tidak beragi (bukan pada ragi) dalam jumlah kecil. Mengisi pai seperti itu bisa: ikan, apel, keju cottage, atau daging tanpa lemak.

Juga diperbolehkan menggunakan biskuit, biskuit, biskuit, tetapi biskuit manis.

Sup daging, tetapi aturan yang paling penting dalam persiapan mereka adalah penggunaan kaldu sekunder. Artinya, setelah mendidih kaldu dikeringkan, dagingnya kembali diisi dengan air bersih, dan sup ini sudah disiapkan. Sedangkan untuk daging yang digunakan untuk merebus sup, maka Anda bisa mengambil ayam atau daging sapi.

Sup susu dengan tambahan sereal atau pasta.

Sup sereal tanpa komponen daging.

Hidangan kedua berupa daging tanpa lemak berisi jumlah minimum yang hidup. Anda bisa mengambil daging kelinci, kalkun, daging sapi, ayam. Sedangkan untuk masakannya sendiri, maka prioritasnya adalah zrazy, bakso, bakso, souffle, bakso, tetapi tidak digoreng. Yang terbaik adalah mengukusnya.

Ikan, tetapi bukan varietas berlemak. Solusi hebat - hidangan ikan cincang. Hanya ikan yang harus direbus atau dikukus (bisa di oven, di foil)

Produk susu yang bermanfaat yang tidak memiliki persentase lemak yang besar. Ini bisa berupa susu, keju cottage, krim asam, yogurt, ryazhenka. Anda juga bisa makan keju, tetapi lebih baik untuk menggilingnya. Preferensi diperlukan untuk keju segar.

Pasien perlu memasukkan telur dalam makanannya. Dari mereka Anda bisa memasak telur dadar, atau merebusnya dengan lembut.

Sereal dan pasta rebus yang berguna. Anda bisa mengonsumsi nasi, hercules atau bubur soba (kecuali manna).

Berry dan buah-buahan harus terlebih dahulu menyingkirkan kulitnya dan menggilingnya menjadi pure. Anda juga bisa membuat apel dan pir.

Dari makanan penutup, Anda dapat mendiversifikasi menu Anda sendiri dengan selai jeruk, madu, marshmallow, pastila, selai, selai. Kissel, mousses, jeli, krim tidak merusak selaput lendir lambung yang rusak.

Minuman dogrose dan dedak gandum, jus segar setengah diencerkan dengan air, teh yang tidak diseduh dengan baik, dan kolak cocok sebagai minuman. Anda bisa minum kakao.

Dalam jumlah kecil, Anda bisa mengonsumsi minyak zaitun dan minyak bunga matahari, tidak halus, serta mentega tawar.

Sebagai saus untuk hidangan, Anda bisa menggunakan saus susu putih.

3 produk medis untuk bisul perut

Meskipun daftar produk yang diperbolehkan untuk digunakan dalam radang perut cukup luas, ada beberapa yang memiliki efek terapi. Mereka memungkinkan Anda tidak hanya untuk mempertahankan aktivitas vital tubuh, tetapi juga untuk memerangi Helicobacter pylori - bakteri utama yang menyebabkan pembentukan borok pada organ mukosa.

Pembantu ini termasuk kol, madu, dan susu:

Susu memiliki khasiat untuk membungkus dinding perut, mencegah produk lain yang lebih agresif dan jus lambung merusak dindingnya. Dokter sangat menyarankan untuk menggunakan semua pasien dengan susu maag dengan persentase lemak rendah, karena ini akan mempercepat proses penyembuhan luka. Selain itu, setelah minum susu, pasien paling sering kusam atau benar-benar menghentikan rasa sakit yang disebabkan oleh proses ulseratif.

Madu - inilah produk berikutnya yang tak kalah bermanfaat untuk penyakit tukak lambung, yang harus dikonsumsi dalam jumlah yang wajar setiap hari. Berkat unsur mikro dan vitaminnya, memiliki efek menguntungkan pada seluruh saluran pencernaan. Di hadapan ulkus, madu mengurangi peradangan, membungkus dinding lambung, mengurangi iritasi dari selaput lendir organ. Selain itu, madu mampu menetralkan aksi asam klorida, mengurangi sekresi, menangkap sindrom nyeri. Produk perlebahan ini akan membantu bahkan dengan gejala seperti itu yang sering menyertai borok lambung, seperti mual dan mulas, serta meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, yang berfungsi untuk mencegah anemia.

Jus kubis. Jus memiliki efek penyembuhan, tetapi hanya segar. Ini mengandung bentuk asam askorbat dan vitamin U anti-ulkus yang stabil. Ini adalah jus yang melawan penyebab utama pengembangan ulkus - Helicobacter pylori dan memiliki efek menguntungkan pada proses parut luka. Namun, untuk diet makanan paling baik menggunakan bunga kembang kol.

Bisakah saya makan, minum...?

Tampaknya daftar makanan yang diizinkan dan dilarang untuk digunakan dalam tukak lambung cukup jelas. Namun, setelah mengunjungi dokter, sebagian besar pasien memiliki sejumlah pertanyaan mengenai produk yang tidak dinegosiasikan.

Oleh karena itu perlu untuk menjawab secara lebih rinci pertanyaan-pertanyaan paling populer yang muncul pada orang yang menderita maag:

Bisakah saya minum kefir, ryazhenka, yogurt? Penting untuk secara terpisah menangani masing-masing produk susu ini. Jadi kefir dilarang selama eksaserbasi penyakit, serta setelah 5 hari setelah serangan berlalu. Setelah waktu ini, Anda dapat mengkonsumsi kefir, tetapi penting bahwa itu segar dan tidak asam. Yang utama adalah menghangatkannya sedikit sebelum diminum. Anda dapat menambahkan satu sendok makan minyak sayur, yang akan menyembuhkan bisul yang lebih cepat. Yoghurt adalah salah satu produk makanan prioritas untuk pengobatan bisul, karena bifidobacteria yang terkandung di dalamnya memiliki efek merugikan pada Helicobacter pylori. Jika memungkinkan, ada baiknya menyiapkan produk ini sendiri, di rumah. Adapun ryazhenka, juga diperbolehkan untuk patologi lambung ini. Namun, ada baiknya membeli produk susu fermentasi ini dengan kadar lemak minimum.

Apakah mungkin makan mentimun dan tomat? Ketika penyakit ini dalam tahap akut, sayuran seperti mentimun dilarang untuk dikonsumsi. Setelah tahap remisi telah dimulai, adalah mungkin untuk secara bertahap memasukkan mereka dalam diet, tetapi dalam jumlah kecil dan tanpa kulit. Sayuran ini ditambahkan ke salad dalam bentuk yang berbeda, tetapi yang terbaik adalah menggilingnya diparut. Tomat, serta mentimun dilarang pada saat eksaserbasi penyakit. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka mengurangi tingkat penyembuhan maag dan agak meningkatkan keasaman jus lambung. Ketika eksaserbasi penyakit ini dihilangkan, Anda dapat menggunakan buah-buahan tomat dalam menu harian, tetapi pre-duged dengan air mendidih dan menghilangkan kulit.

Bisakah saya makan pisang? Pisang diizinkan untuk digunakan oleh pasien dengan lesi ulseratif pada lambung. Begitu berada di rongga, mereka membungkus tubuh, sehingga mengurangi keasaman jus lambung. Ini berkontribusi pada penghapusan rasa sakit, penyembuhan cepat dari ulkus yang ada. Selain itu, pisang memiliki nilai gizi yang tinggi.

Apakah mungkin keju, keju cottage? Keju cottage adalah produk yang harus selalu di atas meja pasien dengan maag. Itu tidak termasuk apa pun yang dapat memicu serangan penyakit atau memperburuk kondisi pasien. Faktanya, keju cottage adalah protein susu yang dikental, tanpa whey, yang dianugerahi vitamin B, PP, A, dan zat besi. Karena itu, ia memiliki nilai yang tidak diragukan untuk orang sakit. Dan keju cottage bisa dibeli baik di toko maupun di rumah. Anda dapat menggunakan produk untuk persiapan banyak hidangan: casserole, souffle, mousses, krim, dll. Anda harus memilih keju cottage, yang memiliki persentase lemak rendah. Keju juga merupakan produk berharga dalam diet orang yang menderita maag. Ini mengandung banyak protein yang mudah dicerna dan asam amino, serta kalsium. Hal utama memberi preferensi pada keju yang memiliki kadar lemak rendah dan kadar garam rendah.

Bisakah saya punya telur? Telur adalah makanan yang memiliki sifat gizi tinggi dan memberikan peluang bagus untuk mengimbangi kekurangan vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalsium, kobalt, kelenjar, dan elemen lainnya dalam nutrisi makanan. Protein yang membentuk telur diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia, tetapi penting untuk memasaknya dengan benar. Jangan memasak atau menggoreng telur untuk waktu yang lama, pasien dengan maag ditampilkan untuk menggunakan produk ini dimasak dengan cara direbus atau dalam bentuk telur dadar. Ini akan menjadi telur yang berguna dalam bentuk mentahnya, tetapi dalam kasus ini meningkatkan risiko infeksi salmonellosis.

Apakah mungkin untuk semangka? Pasien yang menderita sakit maag dilarang makan semangka. Hal ini disebabkan fakta bahwa ia mengandung serat kasar, menyebabkan peningkatan sekresi jus lambung, meningkatkan keasamannya, yang akan berkontribusi pada eksaserbasi penyakit. Selama remisi, Anda dapat memasukkan sejumlah kecil semangka segar ke dalam menu Anda, tetapi jangan lakukan dengan perut kosong.

Apakah mungkin benih? Biji dilarang dalam kasus ulkus lambung, karena mengiritasi selaput lendirnya, lebih lanjut dapat melukai dan memperburuk proses patologis. Selain itu, mereka mengandung lemak yang hampir tidak dapat dicerna, yang berdampak negatif terhadap perjalanan penyakit. Setelah bijinya masuk ke perut seseorang dengan maag, ia akan mulai mengalami rasa sakit, karena tingkat keasaman akan meningkat, meteorisme dan komplikasi dari kantong empedu sering diamati. Jangan mengkonsumsi biji bahkan dalam remisi, karena hal ini dapat menyebabkan eksaserbasi proses ulseratif.

Apakah mungkin bawang putih? Untuk periode eksaserbasi penyakit, produk seperti bawang putih dilarang keras. Ketika kondisi pasien mencapai remisi yang stabil, ia diizinkan untuk makan. Namun, pasien dengan riwayat maag harus terlebih dahulu memasak bawang putih dikukus, atau dengan menambahkan hidangan seperti kentang tumbuk, sereal rebus, dll ke dalam tumbuk. Anda dapat menambahkannya dalam jumlah kecil ketika merebus atau merebus piring, untuk memberi mereka ketajaman dan bau..

Bisakah saya minum kopi? Selama eksaserbasi penyakit, setiap minuman kopi dilarang. Anda tidak dapat mengkonsumsi kopi alami atau instan. Ketika penyakit ini dalam remisi, Anda kadang-kadang dapat masuk ke dalam menu Anda secangkir kopi organik, tetapi dengan syarat itu akan sedikit diseduh dan di samping ini diencerkan dengan susu. Alasan untuk meninggalkan minuman tonik ini di hadapan ulkus peptikum adalah bahwa itu mempengaruhi produksi asam klorida, meningkatkan produksinya. Ini, pada gilirannya, mempengaruhi perkembangan penyakit, menyebabkan pemburukannya.

Bisakah saya minum soda? Untuk sakit maag dan sendawa, banyak orang menggunakan soda untuk menghentikan gejala yang tidak menyenangkan. Zat ini benar-benar mampu memiliki efek menetralkan asam klorida, yang terbentuk secara berlebihan pada penyakit lambung. Namun, setelah waktu yang sangat singkat, ketika soda meninggalkan tubuh, dan pindah ke duodenum, tubuh akan membuang bagian asam yang baru, tetapi dalam jumlah yang lebih besar. Selain itu, interaksi asam dan soda berkontribusi pada pelepasan karbon dioksida, yang, pada gilirannya, memberi tekanan pada dinding lambung. Di tempat di mana ada maag, ada peningkatan risiko perforasi. Karena itu, soda dalam patologi ini sangat dilarang untuk diminum.

Bisakah saya merokok? Merokok dan bisul perut adalah dua konsep yang tidak sesuai. Pertama, asap tembakau memprovokasi perkembangan patologi ini, memiliki efek stimulasi yang tidak perlu pada seluruh saluran pencernaan. Kedua, masuk ke perut dengan ludah yang tertelan, nikotin meningkatkan peradangan yang ada, menghambat proses regenerasi, tidak memungkinkan bisul sembuh. Ketiga, menurut data terbaru, perokok meninggal karena sakit maag 5 kali lebih sering daripada bukan perokok dengan penyakit serupa. Selain itu, asap tembakau memicu peningkatan gejala penyakit, khususnya mulas, bersendawa, dan nyeri. Oleh karena itu, perlu untuk meninggalkan kecanduan ini, terutama jika maag didiagnosis.

Apakah mungkin vodka, brendi? Ahli gastroenterologi setuju bahwa penggunaan alkohol dalam tukak lambung sangat dilarang. Ini dibenarkan oleh fakta bahwa alkohol apa pun, termasuk vodka dan brendi, memicu peradangan dinding lambung, meningkatkan keasaman jusnya, memperlambat proses pencernaan makanan. Semua ini pada gilirannya menyebabkan eksaserbasi proses patologis dan bahkan dapat menyebabkan perdarahan lambung. Jika Anda menahan diri dari minum alkohol tidak mungkin, maka dalam jumlah kecil dan tidak selama periode eksaserbasi penyakit, Anda harus memberikan preferensi untuk minuman yang kuat, tetapi berkualitas tinggi, vodka terbaik. Perlu makan siang yang padat sebelumnya, namun, makanan harus lembut dan membungkus perut. Dengan cara ini, akan mungkin untuk melindungi dindingnya sampai batas tertentu dari efek berbahaya alkohol.

Menu untuk minggu ini dengan sakit maag

Penting untuk diingat bahwa selama eksaserbasi penyakit, perlu mematuhi diet khusus, yang disebut tabel nomor 1. Kemudian, ketika serangan dihilangkan, Anda dapat beralih ke diet yang lebih bervariasi.

Senin

Anda bisa memulai hari dengan sepasang telur ayam rebus lunak dan bubur soba dalam jumlah 250 gram. Sebagai minuman, teh lemah digunakan.

Untuk sarapan kedua, Anda bisa menggunakan apel panggang, yang bisa Anda minum dengan segelas yogurt rendah lemak.

Saat makan siang, seorang pasien dengan sakit maag ditawari sup ayam dengan butiran beras rebus. Yang kedua, Anda bisa membuat kentang tumbuk dengan bakso daging sapi. Jelly buah ini cocok sebagai hidangan penutup. Dalam kualitas minuman bertindak pinggul kaldu.

Waktu minum teh harus terdiri dari segelas susu dan sepasang kerupuk.

Saat makan malam, Anda bisa rebus hinggap dan menambahkannya dengan kubis, juga dimasak dalam double boiler. Sebagai minuman, Anda bisa menggunakan teh lemah.

Anda dapat mengakhiri hari Anda dengan segelas susu hangat.

Selasa

Untuk sarapan, Anda bisa menggunakan bubur telur, yang disiapkan berdasarkan 2 butir telur, susu, dan mentega. Anda bisa meminumnya dengan strawberry jelly.

Saat sarapan kedua, pasien dapat menawarkan bubur soba yang digosokkan pada susu. Dalam kualitas minuman menyajikan teh lemah.

Saat makan siang, seorang pria disajikan sup tumbuk zucchini. Hidangan kedua adalah camilan pasta ikan (ikan tanpa lemak apa pun), serta casserole kentang dan daging sapi, dimasak dalam kertas aluminium. Apple mousse dapat digunakan sebagai hidangan penutup.

Di sore hari, Anda bisa makan pisang dan meminumnya dengan kefir segar yang sedikit dipanaskan.

Bakso ayam dan kentang tumbuk disajikan untuk makan malam. Sebagai makanan penutup, krim asam digunakan, disebarkan di atas roti basi. Anda bisa minum teh yang lemah.

Sebelum tidur, minumlah segelas susu skim.

Rabu

Untuk sarapan, Anda bisa memasak bubur nasi yang diolesi susu, minum kolak apel. Sarapan kedua dapat terdiri dari keju cottage dan oatmeal.

Untuk makan siang, Anda dapat menyajikan sup mie yang dimasak dalam kaldu sayuran. Sebagai hidangan pembuka, salad bit dengan minyak sayur dapat diterima. Yang kedua, Anda bisa menggunakan bubur gandum dengan sayuran hijau dan tombak di Polandia. Anda bisa minum teh hitam yang lemah.

Pada sore hari, pasien menyajikan biskuit biskuit dan segelas yogurt rendah lemak.

Makan malam terdiri dari pilaf dari daging sapi rebus, risotto sayuran dan vitamin jelly. Sebagai hidangan penutup, Anda bisa membuat sarang apel.

Untuk mengakhiri hari Rabu, Anda perlu segelas susu hangat dan jeli buah.

Kamis

Untuk sarapan, Anda dapat menawarkan kaldu lendir manis dari jelai mutiara dengan susu dan kuning telur, coklat kehitaman dan jeli susu dengan wortel.

Sebagai camilan digunakan bola salju dan teh lemah hangat.

Untuk makan siang, sup nasi dimasak dengan labu, sebagai hidangan kedua, Anda bisa menyajikan souffle daging kelinci dan pasta rebus. Untuk pencuci mulut, apel dan pir dalam sirup digunakan, yang dapat dicuci dengan kissel anggur.

Makan malam pasien dengan maag terdiri dari bit dan salad kentang, pure labu-squash, kalkun kental. Salah satu pilihan untuk minum - milk jelly dengan prem.

Sebagai camilan sebelum istirahat malam, Anda dapat menggunakan puding dadih dengan apel dan segelas ryazhenka.

Jumat

Untuk sarapan, siapkan bubur soba dengan selai. Teh digunakan sebagai minuman.

Sebagai camilan, Anda dapat menawarkan pangsit malas dengan keju cottage dan koktail stroberi.

Untuk makan siang, pasien ditawari salad hijau dengan krim asam, sup dengan dill dan pangsit, sebagai hidangan kedua - zucchini diisi dengan daging.

Di sore hari, Anda bisa makan salad buah dan minum strawberry jelly.

Untuk makan malam, pasien disajikan lidah rebus dengan kentang tumbuk dan puding dari sereal dan apel Hercules. Anda bisa minum teh hitam yang lemah.

Malam itu berakhir dengan segelas susu.

Sabtu

Sarapan dapat terdiri dari sup susu dengan mie rebus dan teh hangat.

Sarapan kedua terdiri dari segelas ryazhenka dan pure bit.

Saat makan siang, Anda bisa makan sup apel dengan prem dan herring, yang dibasahi sayuran. Makanan penutup - kue bolu

Saat makan siang, pasien dapat membeli koktail kefir dan stroberi dengan puding apel.

Makan malam pada hari Sabtu dapat dipanggang dengan cod dan bubur tepung gandum. Anda bisa melengkapi makan malam dengan hidangan penutup jeli dengan buah.

Sebagai camilan malam sebelum tidur, segelas susu hangat dan rusk digunakan.

Minggu

Anda bisa memulai pagi hari dengan bihun rebus dengan keju, mentega, dan teh lemah.

Makanan ringan sebelum makan siang bisa berupa keju cottage dan casserole kentang dan vitamin jelly.

Untuk makan siang, kentang susu dan daging rebus digunakan, serta sup kembang kol dan massa dadih dengan wortel. Kompot apel digunakan sebagai minuman.

Sebagai camilan sore hari, Anda dapat menawarkan apel yang dipanggang dengan madu.

Untuk makan malam, kefir buatan sendiri, stroganoff daging sapi dengan minyak kedelai dan daging sapi rebus, ditambah dengan kentang tumbuk. Anda dapat minum kolak berry.

Sebagai camilan sebelum tidur, Anda bisa minum segelas susu hangat dan makan satu telur rebus.

Resep Tukak Lambung

Ada banyak resep masakan yang bisa disiapkan untuk pasien dengan sakit maag.

Banyak dari mereka cukup sederhana, tetapi ada juga beberapa yang mungkin menghadirkan beberapa kompleksitas:

Sudak dalam bahasa Polandia. Untuk memasak zander dalam bahasa Polandia, ikan harus dibersihkan, dicuci, dan direbus dengan tambahan 1 wortel dan 1 ikat peterseli. Sebagai saus, isian minyak-telur digunakan, yang disajikan sebagai lauk: soba, nasi atau kentang tumbuk rebus.

Risotto Untuk menyiapkan risotto diet untuk pasien dengan sakit maag, perlu untuk membersihkan wortel, bawang, akar seledri dan peterseli, lalu taburkan sedikit ke dalam sedikit air. Nasi dalam jumlah 4 sendok makan direbus dalam sedikit air asin, kemudian dicampur dengan sayuran dan dimasukkan ke dalam bentuk yang dilumasi dengan minyak bunga matahari, dituangkan dengan susu dan telur dan dipanggang dalam oven.

Resep bola salju diet. Untuk persiapannya, Anda perlu mengambil beberapa telur, sekitar setengah gelas susu skim, dipasteurisasi, sedikit tepung dan tiga sendok gula bubuk. Protein dipisahkan dari kuning telur dan gula bubuk yang dikocok ditambahkan di sana juga. Tupai dicelupkan ke dalam susu mendidih dengan sendok dan direbus, tetapi tidak lebih dari 5 menit. Lalu siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, kuning telur dicampur dengan gula bubuk dan susu panas dan didihkan dalam bak air. Saus yang dihasilkan dituangkan bola salju protein dan disajikan di atas meja.

Aspic dari Turki. Untuk memasak kalkun jeli, daging harus dimasak terlebih dahulu dan didinginkan, singkirkan kulitnya dan potong menjadi irisan kecil. Saat wortel direbus, Anda bisa menyiapkan agar-agar dengan mengisinya dengan air 1 hingga 8 (selama setengah jam). Kemudian agar-agar dan garam ditambahkan ke dalam kaldu wortel mendidih, kemudian disaring melalui massa. Peterseli dan dill yang dicincang sebagian besar, dituangkan ke dalam massa agar-agar, bersama dengan kalkun dan wortel cincang. Semua ini dihapus di lemari es untuk dibekukan.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli diet, ahli endokrin

Pendidikan: Diploma RSMU mereka. N. I. Pirogov, khusus "Kedokteran Umum" (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Moskow, diploma dalam "Endokrinologi" (2006).

Diet untuk sakit maag - aturan dasar nutrisi dan resep lezat

Ulkus peptikum adalah salah satu masalah paling umum pada organ pencernaan. Suatu penyakit yang sepenuhnya mengubah seluruh kehidupan manusia dan bawahannya menjadi dirinya sendiri - ini adalah bagaimana seseorang dapat mengkarakterisasi semua masalah dengan tukak lambung.

Dietnya ketat dan membatasi. Terjadi karena bakteri Helicobacter pylori, yang dimanifestasikan dalam pelanggaran harmoni dalam sekresi lambung. Ada ketidakseimbangan asam klorida, menghancurkan enzim dalam selaput lendir.

Semua ini membuat penting untuk memperbaiki makanan dengan tukak lambung, karena tidak mungkin menyembuhkannya dengan metode pengobatan tunggal. Semua kebiasaan hidup sepenuhnya terbalik.

Fitur diet yang tepat

Semua makanan untuk maag harus terstruktur dan mematuhi aturan-aturan tertentu, karena perut membutuhkan nutrisi yang tepat.

Masalah dengan tukak lambung dan diet yang tepat selama sakit telah dipelajari sejak lama, dan banyak penelitian ilmiah telah dikumpulkan, yang terdiri dari mengikuti aturan-aturan berikut untuk meringankan penyakit:

  1. Seseorang dengan tukak lambung setiap hari harus mengkonsumsi sejumlah besar kalori. Jika untuk orang sehat sama dengan 2200 per hari, maka untuk pasien dengan maag tidak kurang dari 3.000. Keseimbangan yang tepat juga penting, dan mengandung karbohidrat yang 4 kali lebih kompleks dan sederhana daripada protein dan lemak. Daftar lengkap vitamin dan elemen pelacak juga sangat penting dalam diet seimbang;
  2. Mendapatkan makanan tubuh harus interval dan fraksional. Ada mengandalkan setiap 3 jam dalam porsi ukuran 200 gram, yaitu, sebagian kecil;
  3. Standar bersifat individual. Yang terbaik adalah beralih ke ahli gizi, yang akan melakukan diet yang tepat, dengan mempertimbangkan usia, karakteristik dan tahap maag, berat badan dan faktor-faktor lain;
  4. Diet yang lembut, Anda harus benar-benar meninggalkan kategori produk yang sulit dicerna. Makanan tidak boleh dimakan yang menyebabkan jus lambung dikeluarkan paling intensif;
  5. Penolakan lengkap terhadap makanan yang digoreng dan dipanggang, alkohol dan soda;
  6. Anda tidak bisa makan selama diet makanan panas dingin. Seharusnya sekitar 30 derajat, karena suhu ini adalah yang paling lembut untuk pembentukan enzim dan regenerasi epitel di perut. Khususnya perlu untuk mematuhi derajat seperti itu pada kejengkelan ulkus;
  7. Untuk meningkatkan jumlah air yang dikonsumsi per hari, dengan tidak adanya larangan langsung pada dokter karena patologi lain, Anda perlu minum setidaknya 2 liter per hari;
  8. Untuk menolak penggunaan garam dan produk-produk yang memperkuat pembentukan gas, tampaknya polong-polongan;
  9. Diet harus difokuskan pada hidangan yang dikukus, direbus, dan direbus. Sayuran harus direbus;
  10. Selama periode pemulihan, makanan yang dilarang dapat dipulihkan dalam diet untuk waktu yang singkat, yaitu pelatihan untuk saluran pencernaan.

Diet terkini:

  • diet hemat selama pemulihan dan seluruh perawatan diindikasikan untuk setiap pasien;
  • parah selama eksaserbasi;
  • diet vegetarian, terutama bagian dengan pure sayuran, paling berguna untuk yazvennikov;
  • untuk menurunkan berat badan harus mengikuti sayuran hijau, oatmeal dan kacang-kacangan. Tidak bisa kelaparan.

Salah satu penyebab utama konstipasi dan diare adalah penggunaan berbagai obat. Untuk meningkatkan kinerja setelah minum obat, Anda perlu minum obat sederhana setiap hari.

Daftar produk yang ditampilkan

Gastritis dan tukak lambung memengaruhi banyak proses pencernaan, mengganggu kesehatan seluruh organisme. Dari diet segera meninggalkan sejumlah besar produk, bahkan yang menjadi dasar nutrisi yang tepat.

Sejumlah besar makanan dapat mengiritasi dinding lambung dan memulai sekresi jus lambung, yang pada akhirnya dapat menyebabkan eksaserbasi ulkus dan bahkan pendarahan.

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang sangat penting dalam kasus tukak lambung, karena tidak mungkin untuk menjauh dari itu: