Utama / Maag

Resep yang bermanfaat untuk sakit maag

Maag

Nutrisi makanan untuk tukak lambung didasarkan pada prinsip-prinsip diet dari tabel pertama. Hidangan ini bisa tidak hanya obat dan sehat, tetapi juga sangat lezat. Kita seharusnya tidak berpikir bahwa makanan dalam maag adalah kering, segar, monoton. Diagnosis seperti tukak lambung bukanlah kalimat, tetapi alasan untuk makan dengan benar dan seimbang. Terapi diet dianggap sebagai salah satu cara paling efektif untuk mengobati bisul pada tahap apa pun. Adapun pembatasan dan larangan sehubungan dengan beberapa produk, mereka tidak signifikan dan mudah dikompensasi oleh banyak hidangan yang diizinkan.

Apa yang harus dibuang

Sebelum mencari tahu resep apa yang cocok untuk sakit maag, perlu mengenal makanan yang dilarang.

Untuk tukak lambung, makanan berikut tidak termasuk dalam diet:

  • muffin, kue dan puff pastry, es krim, permen, kue dan pai;
  • makanan asap, goreng, pedas, pedas dan asin;
  • makanan cepat saji, sosis dan sosis, aneka pelestarian, sebarkan keju, olesan margarin;
  • ikan dan daging berlemak;
  • borsch kaya, sup, solyanka dengan tambahan sayuran panggang;
  • jamur dalam bentuk apa pun;
  • buah jeruk;
  • polong-polongan;
  • minuman beralkohol dan berkarbonasi, kvass, energi, dan bir.

Daftar produk untuk tabel diet

Memasak untuk pasien dengan tukak lambung sebagai berikut: merebus, merebus, memanggang dalam oven tanpa kerak dan memasak untuk pasangan. Direkomendasikan fraksional, makanan shestirazovoe dalam porsi kecil, agar tidak memuat mukosa lambung.

Untuk memasak dengan tukak lambung, Anda dapat menggunakan produk berikut:

  • daging tanpa lemak, ikan;
  • ayam, sapi, hinggap dan tombak;
  • kentang, bit dan wortel, labu, zucchini;
  • pasta, semolina, oatmeal dan soba;
  • semua buah, kecuali varietas jeruk dan asam;
  • madu, selai dan selai jeruk, jelly, jelly, marshmallow dan marshmallow;
  • produk susu, membungkus mukosa yang terkena.

Menu perkiraan untuk pasien

Ketika maag menjadi akut, gejalanya meningkat, Anda perlu menemukan nutrisi yang tepat, makan makanan diet dalam jumlah kecil. Anda dapat menggunakan resep berikut ini, yang dirancang untuk diet selama dua hari, sebagai contoh.

Untuk hari pertama, jus sayuran yang cocok, kaldu ringan dan sup. Dianjurkan untuk mengonsumsi makanan dalam bentuk lusuh. Daging sapi muda yang sempurna, serta sup susu hangat.

Untuk hari pertama dengan sakit maag, resep berikut akan dilakukan:

  • Hidangan nomor 1. Untuk menyiapkan pate yang sehat, lembut, dan lezat, bahan-bahan berikut digunakan: susu, telur, roti putih, mentega, daging sapi muda atau kelinci, serta minyak sayur.
  • Hidangan nomor 2. Anda bisa membuat kentang tumbuk yang sehat dengan susu dari kentang dan wortel, menambahkan sedikit minyak.
  • Hidangan nomor 3. Puding ikan putih sangat cocok untuk makan siang. Resepnya mengandung: 200 ml susu, telur, haddock atau cod, roti panjang dan mentega.
  • Hidangan nomor 4. Kombinasi yang optimal adalah ayam dengan sayuran. Pada saat eksaserbasi, hidangan digosok, dihancurkan. Menggunakan mixer, kocok sayuran, dan dari ayam untuk memasak bakso uap, bakso.
  • Hidangan nomor 5. Anda juga bisa memasak ayam dengan apel. Bahan: dada ayam, garam, apel merah, minyak sayur, hijau.

Piring dengan maag untuk hari kedua:

Resep nomor 1

Anda bisa memasak nasi casserole dalam slow cooker. Untuk itu Anda perlu mengambil: kismis, air, susu, garam, gula, 1 sdm. nasi dan telur ayam. Rebus nasi dengan susu, ambil mode "Bubur" pada slow cooker. Kocok kuning telur dengan kismis, tambahkan nasi. Atur mode "Memanggang", biarkan selama 25 menit.

Resep nomor 2

Pastikan untuk memasak salad. Pilihan bagus - dengan kentang dan bit. Rebus sayuran sampai matang, kupas, parut, dan sedikit garam. Tambahkan sedikit minyak zaitun, aduk dan taburi dengan bumbu.

Resep nomor 3

Puding dengan buah dan semolina. Bahan: susu, pir atau apel, 2 butir telur, gula, vanilin, semolina, mentega. Pertama Anda perlu merebus susu, tuangkan semolina dalam aliran tipis untuk menghindari benjolan, tambahkan vanilin. Ketika bubur mendingin, mengental, tambahkan kuning telur dan gula, ditumbuk dengan gula, dan mentega lunak. Buah dipotong menjadi irisan tipis, tambahkan ke semolina.

Penting untuk diingat bahwa selama periode eksaserbasi, madu alami dan produk susu harus ada dalam makanan. Setiap hari dengan perut kosong harus minum segelas susu segar rendah lemak dengan 1 sendok teh madu.

Tips untuk pengobatan tradisional

Dianjurkan pengobatan propolis borok lambung. Untuk melakukan ini, setengah jam sebelum makan Anda harus meminumnya, serta minum rebusan kulit kayu ek dan rosehip.

Pemilihan ramuan obat untuk teh, ramuan dan tingtur tergantung pada gejala dan keasaman sekresi lambung.

Dalam perang melawan bisul lakukan pekerjaan yang sangat baik:

  • jus kentang, kol;
  • rebusan berdasarkan pisang;
  • jus bit merah;
  • infus biji rami;
  • campuran terapeutik ghee dan kuning telur;
  • madu dengan lidah buaya, diresapi dengan vodka;
  • propolis tingtur;
  • minyak buckthorn laut;
  • teh berdasarkan biji labu;
  • infus tunas birch pada alkohol;
  • campuran madu, coklat, dan mentega.

Sebelum menggunakan resep-resep ini, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Kursus pertama

Jika Anda memiliki sakit perut, disarankan untuk makan kursus pertama lebih sering:

Sup nasi yang dihaluskan dengan daging

Bahan yang dibutuhkan: 300 mililiter air, 70 ml susu, sekitar 25 gram butiran beras dan 110 gram daging sapi muda, ½ butir telur mentah, garam, sedikit zaitun dan mentega. Resep memasak: cuci nasi dan rebus, lalu bersihkan dengan saringan kecil. Rebus daging, putar dua kali dalam penggiling daging, campur dengan nasi dan rebus. Campurkan susu dengan telur, tuang ke sup, tambahkan sisa produk. Sup yang sehat dan bergizi sudah siap. Gunakan dalam bentuk panas.

Susu dan air beras

Bahan: 200 ml susu matang, 2 sdm. l nasi sekam, 200 ml air, 2/3 sdt. minyak kedelai, garam dan gula secukupnya, mentega - 1/3 sdt. Teknologi memasak: cuci beras dengan air mengalir, masak sereal selama dua jam dengan api kecil. Kemudian gosok melalui saringan, tuangkan susu, tambahkan gula, garam dan mentega. Rebus.

Piring sekunder untuk bisul

Agar diet tidak menjadi beban, penting untuk melakukan diversifikasi menu dengan makanan dan minuman yang bermanfaat. Resep yang bermanfaat untuk bisul:

Souffle daging sapi dan keju cottage

Ambil dua ratus gram daging tanpa tulang rawan, goresan, rebus sampai matang. Kemudian putar melalui penggiling daging dengan keju cottage (50 gram). Masukkan satu kuning telur, enam belas gram mentega. Kocok putih telur dalam busa yang kuat dan tambahkan ke daging cincang. Bentuk bola. Teknologi memasak - dikukus.

Haluskan daging dengan soba

Rebus 150 gram daging sapi, dua kali melalui penggiling daging, masukkan dua puluh lima gram mentega. Anda bisa menambahkan sedikit kaldu di mana dagingnya dimasak. Didihkan selama lima menit dengan api kecil. Masak bubur soba, gosok melalui saringan halus dan masukkan ke dalam daging. Aduk dengan sangat hati-hati, garam dan sup.

Pangsit kalkun

Daging kalkun harus tanpa kulit. Dibutuhkan sekitar 200 gram fillet, yang harus dilewatkan melalui penggiling daging. Dalam susu, rendam tiga puluh gram roti tepung putih, giling dan tambahkan daging cincang. Kocok misa dengan seksama, masukkan telur ayam, bentuk pangsit. Kukus Konsumsi dingin.

Fishcakes dengan wortel

Dibutuhkan 2 wortel rebus, sekitar 50 gram roti putih, direndam dalam susu. Ambil dua ratus gram ikan es, singkirkan tulang. Semua bahan cincang, masukkan telur dan lima belas gram mentega. Buat daging, masak untuk pasangan.

Nutrisi makanan untuk bisul bisa sangat lezat, sehat dan bervariasi. Meskipun banyak pembatasan dan larangan, dimungkinkan untuk menggunakan sup sehat, sereal, hidangan daging dan ikan, makanan penutup. Ketat mengikuti nutrisi klinis, Anda dapat dengan cepat menyingkirkan gejala gastritis.

Resep diet lezat untuk bisul perut: pertama, kedua dan makanan penutup

Hampir semua resep untuk sakit maag didasarkan pada prinsip-prinsip nutrisi terapeutik. Tanpa diet bergizi, tidak mungkin untuk menyingkirkan tukak lambung dan mencapai remisi yang bertahan lama. Setiap pasien akan dapat memilih diet, dengan mempertimbangkan preferensi mereka dan karakteristik individu organisme.

Ketentuan memasak untuk sakit maag

Dalam kasus ulkus peptikum, kepatuhan jangka panjang pada tabel pengobatan No. 1 ditunjukkan. Sebagai aturan, dokter merekomendasikan untuk tetap menggunakannya selama 6 bulan atau lebih. Makanan diet untuk sakit maag memenuhi semua persyaratan diet seimbang, sehingga tubuh tidak akan mengalami kekurangan nutrisi, dan rasa lapar pada pasien.

Agar proses pemulihan berjalan tanpa adanya komplikasi, perlu mengikuti aturan sederhana saat menyiapkan makanan:

  • Nilai total energi harus dalam kisaran 2000-2100 kkal per hari. Dan lemak - 70 g, protein - 140 g, karbohidrat - 230 g
  • Dari diet benar-benar menghilangkan junk food (asap, goreng, asin). Dikukus, direbus atau direbus. Diijinkan memanggang produk di dalam oven, tetapi hidangan seperti itu hanya termasuk dalam menu seminggu sekali.
  • Untuk persiapan hidangan makanan perlu menggunakan hanya produk alami dan segar. Untuk setiap makan, lebih baik memasak hidangan baru.
  • Semua hidangan diet untuk sakit maag harus terdiri dari makanan yang dimasak dengan baik (lunak). Pada tahap pertama dari tukak lambung, lebih baik menolak makanan padat. Bubur, sup dihancurkan menjadi seperti pure atau digosok melalui saringan.
  • Anda tidak bisa makan makanan panas dan dingin, yang berdampak buruk pada mukosa lambung. Suhu makanan yang nyaman - 37 derajat.
  • Agar tidak makan berlebihan, Anda harus makan makanan perlahan, mengunyahnya dengan seksama. Bagian harus kecil (sekitar 200 g). Anda perlu makan hingga 6 kali sehari. Makanan ringan diperbolehkan, tetapi hanya makanan sehat.
  • Perhatian khusus diberikan pada hidangan dari produk susu. Mereka tidak menyebabkan pencernaan aktif, oleh karena itu asam klorida kurang diekskresikan dalam jus lambung.

Kiat! Makanan baru harus dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap, memperhatikan bagaimana tubuh bereaksi terhadapnya. Tetapi Anda juga jangan lupa tentang rezim minum, Anda harus minum setidaknya 2,5 liter per hari. cairan.

Hidangan pertama untuk bisul perut

Ada banyak resep untuk hidangan makanan yang digunakan untuk penyakit maag peptikum. Ketika memperburuk penyakit, kursus pertama akan sangat bermanfaat. Sup dengan tukak lambung dan duodenum harus dikonsumsi setidaknya 1 kali sehari. Ketika sakit maag dalam resep pertama tentu saja tidak termasuk rempah-rempah, bumbu, sayur goreng.

Pilihan terbaik - sup dalam bentuk kentang tumbuk atau krim. Mereka dapat disiapkan berdasarkan kaldu ayam atau susu dengan penambahan bihun, sereal (gandum, beras, jelai mutiara). Hidangan dari kaldu kaya (sup, sup) sepenuhnya dikecualikan dari diet. Tetapi Anda juga harus melepaskan sup kacang.

Sup nasi dengan kaldu daging

Beras sangat berguna dalam patologi ulseratif. Sup yang terbuat dari sereal membungkus perut yang sakit, berkontribusi pada penyembuhan awal luka. Untuk memasak sup nasi dengan daging untuk yazvennikov perlu:

  • air - 300 ml;
  • nasi rebus - 1 sdm. l;
  • daging sapi rebus - 100 g;
  • susu - 50 ml;
  • telur - 1 pc.

Sereal yang dimasak digosok melalui saringan, dan daging digiling menggunakan penggiling daging. Bahan hancur dicampur dan direbus lagi. Kocok telur ringan dengan susu dan tambahkan sup, rebus selama 5 menit.

Hidangan yang sudah selesai diisi dengan krim asam, mentega (masing-masing 1 sdt). Jika diinginkan, tambahkan sayuran ke dalam sup, seperti kentang rebus dan wortel.

Sup dengan kentang dan labu

Untuk pasien dengan tukak lambung, Anda dapat membuat sup berlendir sayuran, yang terdiri dari komponen-komponen berikut:

  • kentang - 2 buah.;
  • labu - 120 g.;
  • krim - 2 sdm l;
  • hijau, garam - sesuka hati.

Labu dan wortel direbus dalam sedikit air. Sayuran siap digosok melalui saringan dan dicampur dengan kaldu sayur, garam dan krim ditambahkan. Sekali lagi nyalakan api dan didihkan. Sup yang sehat dan bergizi sudah siap. Sebelum digunakan, taburi dengan cincang hijau.

Sup ayam

Makan dengan sup tukak lambung berdasarkan kaldu ayam pekat bisa 10 hari setelah eksaserbasi, ketika gejala penyakit ini dihilangkan. Serat daging burung menetralkan asam hidroklorat yang dikeluarkan oleh jus lambung. Untuk memasak sup ayam dengan nasi dan sayuran, ambil:

  • air - 500 ml;
  • dada ayam - 100 g;
  • beras - 2 sdm. l;
  • wortel, kentang - 1 pc.

Ayam direbus dalam air, kemudian daging yang sudah selesai dipelintir melalui penggiling daging dan dikembalikan ke kaldu. Sayuran dan nasi parut juga ditambahkan di sana dan terus dimasak selama 25 menit. Secara opsional, sup segar dapat dihaluskan menggunakan blender.

Piring kedua untuk tukak lambung

Ketika periode eksaserbasi berakhir, dan manifestasi klinis penyakit telah hilang, Anda dapat menggunakan resep dari kursus utama. Hidangan utama bisa dikukus atau dipanggang dalam oven.

Kiat! Lebih baik memanggang makanan dan memasak makanan di oven dalam api yang lambat. Ini akan menghindari pembentukan kerak, yang berbahaya pada penyakit tukak lambung.

Resep sakit maag biasanya terdiri dari daging tanpa lemak, sayuran, telur, dan produk susu. Semua produk (terutama daging) harus dibeli dari penjual tepercaya, dan bukan di toko.

Potongan daging uap

Potongan daging yang dikukus akan cocok dengan hampir semua lauk apa pun yang diizinkan untuk sakit maag. Sebagai bahan utama, Anda bisa menggunakan daging dari varietas rendah lemak. Misalnya, daging sapi muda, kelinci, sapi, daging kalkun atau ayam. Untuk menyiapkan 1 porsi, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

  • jenis daging yang dipilih - 100 g.;
  • roti gandum (kemarin) - 1 buah;
  • minyak zaitun - 1 sdt;
  • air atau susu - 15 ml;
  • garam - sejumput.

Daging harus konsistensi dan lembut yang halus, sehingga harus melewati penggiling daging beberapa kali. Minyak zaitun, garam dan roti, direndam dalam air, ditambahkan ke daging cincang yang sudah disiapkan. Potongan daging disimpan dalam bak air selama 40 menit.

Kiat! Nasi rebus, kentang tumbuk atau pure sayuran akan cocok sebagai lauk.

Puding ikan

Berguna dalam kasus penyakit pencernaan akan menjadi produk yang disiapkan dalam bentuk puding. Misalnya, bubur daging atau sayuran. Seperti yang Anda ketahui, makanan laut kaya akan vitamin dan elemen, yang sangat diperlukan dalam periode pemulihan setelah sakit maag.

Karena itu, ikan harus menjadi bagian integral dari diet apa pun. Untuk memasak puding ikan, Anda harus mengambil:

  • fillet ikan rendah lemak - 100 g;
  • susu - 2 sdm;
  • roti putih - 1 potong;
  • kuning telur - 1 pc., putih - 2 pcs.;
  • mentega - 1 sdt;
  • garam - secukupnya.

Salah satu bagian fillet direbus dalam air, yang lain digulirkan melalui penggiling daging. Roti, direndam dalam susu, ditambahkan ke ikan cincang. Kemudian kedua bagian dicampur, tambahkan mentega dan kuning telur. Tupai dicambuk menjadi busa yang kuat, dan kemudian dengan lembut mengganggu massa ikan. Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam bentuk kecil.

Souffle daging sapi dengan keju cottage

Souffle daging sapi dengan keju cottage adalah resep lain yang memenuhi persyaratan diet untuk bisul perut. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mengambil produk-produk tersebut:

  • fillet daging sapi rebus - 200 g;
  • keju cottage rendah lemak - 50 g;
  • mentega - 10 g;
  • kuning telur - 1 pc., putih - 1 pc.

Daging dan keju cottage dilewatkan melalui penggiling daging beberapa kali. Di isian yang dihasilkan tambahkan minyak, kuning telur. Protein kocok diperkenalkan secara bertahap. Bola cincang membentuk bola kecil yang dikirim ke uap.

Kiat! Alih-alih keju cottage, Anda dapat mengambil sayuran apa pun, misalnya, kentang, zucchini, labu, dll. Mereka tidak hanya memberkahi hidangan dengan aroma dan rasa yang unik, tetapi juga memperkayanya dengan vitamin yang bermanfaat.

Makanan penutup untuk bisul perut

Makanan manis, seperti kue, cokelat, kontraindikasi yazvennikami. Makanan penutup sehat yang dimasak di rumah dapat dimakan dan bahkan dibutuhkan. Dokter diizinkan memasukkan mereka ke dalam makanan setelah melewati tahap akut penyakit.

Penting untuk diingat bahwa hidangan seperti itu harus ringan dan tidak asam, cukup manis. Jika Anda tidak mematuhi kondisi ini, maka bahkan makanan penutup makanan dapat membahayakan kesehatan dan menyebabkan perburukan tukak lambung.

Kiat! Dari produk-produk manis yang disiapkan dengan cara industri, adalah mungkin untuk memakan zephyr, marshmallow, jelly, jelly buah.

Puding wortel

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

  • wortel - 2 buah.;
  • apel non-asam - 2 buah.;
  • keju cottage - 50 g.;
  • telur - 1 pc.;
  • gula - 15 g.;
  • krim asam - 1 sdm.
  • semolina - 2 sdm.

Dalam wortel parut tambahkan semolina dan apel parut tanpa kulit. Keju cottage pecah melalui saringan dan dikirim ke misa. Ada juga yang menambahkan bahan yang tersisa, aduk hingga rata.

Secara terpisah dengan sejumput garam, cambuk protein sampai puncak yang tajam dan campur dalam campuran dadih. Bentuk bola dan kirim untuk mempersiapkan pemandian air - sekitar 20 menit. Puding lezat dan sehat siap!

Berry Souffle

Souffle dengan buah disiapkan dari bahan-bahan seperti:

  • berry manis (raspberry, strawberry) - 0,5 cangkir;
  • gula - 1-2 sendok makan;
  • putih telur - 3 pcs.

Beri segar dicuci dengan baik dan berjumbai melalui saringan. Massa yang dihasilkan diencerkan dengan gula dan garam ditambahkan (opsional). Kemudian masak dengan api kecil sampai kental.

Protein dikocok dengan baik, dan kemudian dikombinasikan dengan campuran berry yang didinginkan. Massa yang dihasilkan tersebar dalam cetakan kecil, diminyaki. Panggang dalam oven selama 15 menit pada 180 derajat.

Jelly kismis

Mempersiapkan hidangan ini tidak sulit, Anda membutuhkan jumlah bahan minimum:

  • kismis (segar atau beku) - 2 sendok makan l;
  • agar-agar, gula - 1,5 sdt.

Untuk mulai dari buah memeras jus, yang kemudian dihapus di lemari es. Saat jus mendingin, siapkan gelatin seperti yang ditunjukkan dalam instruksi pada kemasan. Kue berry, tersisa setelah ditekan, dibakar, didihkan selama 15 menit. Kaldu yang dihasilkan disaring, didinginkan. Kemudian gula dilarutkan di dalamnya, dipanaskan lagi di atas api hingga mendidih.

Proses perebusan disertai dengan pembentukan busa, yang harus dihilangkan. Setelah gelatin encer tercampur dalam massa, aduk sampai rata. Ambil jus dingin dari kulkas, tambahkan ke dalam campuran. Tahap terakhir - tuangkan sirup ke dalam cetakan dan letakkan di lemari es selama beberapa jam. Jelly jeli dapat dikonsumsi dalam 3-4 jam.

Selama tukak lambung, seseorang harus dengan ketat mengamati semua resep dokter spesialis dan mematuhi menu terapeutik. Selama periode ini, perlu untuk meninggalkan hidangan yang menggunakan produk mukosa lambung yang mengiritasi.

Dimungkinkan untuk memperluas diet dengan izin dari dokter yang hadir dan hanya setelah menghilangkan rasa sakit. Makanan yang dirancang khusus untuk mengobati sakit maag akan membantu mempercepat pemulihan dan memulihkan tubuh setelah penyakit berbahaya ini.

Diet untuk tukak lambung

Diet untuk tukak lambung - adalah prasyarat untuk perawatan penuh dan pencegahan kasus penyakit berulang.

Prinsip umum diet untuk radang lambung

Mengetahui dan mematuhi prinsip-prinsip umum diet, yang digunakan untuk bisul perut, akan mungkin untuk membuat menu Anda sendiri seakurat mungkin dan tidak memperburuk perjalanan penyakit.

Diantaranya adalah:

Saldo Anda tidak dapat menghilangkan pasien dalam hal makanan kalori. Menu harian harus seimbang, dan nilai energi tidak boleh kurang dari 3000 kkal.

Pecahan. Interval antara waktu makan tidak boleh lebih dari tiga jam.

Ukuran porsi minimum. Idealnya, setiap sajian makanan harus sesuai dengan telapak tangan yang terlipat sedikit.

Larangan goreng dan dipanggang menjadi produk kerak emas.

Larangkan makanan yang sangat panas atau sangat dingin. Makanan yang memiliki suhu di atas atau di bawah 30 derajat menghambat fungsi pembentukan enzim, memperlambat proses pemulihan jaringan epitel lambung. Terutama aturan ini relevan pada saat eksaserbasi ulkus lambung.

Penolakan produk yang meningkatkan pembentukan gas.

Gagal total atau meminimalkan jumlah garam yang dikonsumsi.

Peningkatan volume air menjadi 2 liter, dengan tidak adanya penyakit tiroid dan patologi sistem kemih.

Eliminasi minuman berkarbonasi dan alkohol.

Penolakan terhadap produk apa pun yang meningkatkan produksi jus lambung.

Prioritas harus diberikan pada hidangan susu dan produk susu.

Perlakuan panas dari hidangan diperbolehkan: merebus, merebus, mengukus, memucat.

Prioritas untuk menghemat makanan, tidak mengiritasi dinding perut.

Prinsip schazheniya. Perut schazhenie mekanik terdiri dari pemilihan makanan tertentu yang dimakan sekaligus. Schazhenie kimia adalah untuk mengecualikan produk yang menyebabkan iritasi pada sekresi pencernaan.

Prinsip nutrisi zigzag. Dia berasumsi bahwa pasien diperbolehkan makanan dari daftar terlarang (dalam alasan) untuk waktu yang singkat, dan setelah itu dia kembali ke menu diet. Prinsip ini dimaksudkan untuk menjadi semacam pelatihan saluran pencernaan dan hanya digunakan selama fase pemulihan.

Prinsip individualitas. Artinya, ketika menyusun menu, seseorang tidak dapat dipandu oleh prinsip yang sama untuk semua. Banyak tergantung pada tahap penyakit ini, di mana ulkus berada, berapa usia pasien, berapa berat tubuhnya, apakah ada penyakit yang menyertai, dll

Menghitung waktu pencernaan. Jadi 200 ml air, teh atau kaldu berlama-lama di perut selama rata-rata 1,5 jam. Setelah tiga jam, ia akan meninggalkan daging, sayuran rebus, apel, dan roti. Paling lama ada ikan berlemak, daging goreng, kacang-kacangan - hingga 5 jam.

Adapun waktunya, maka diet harus diikuti setidaknya satu tahun setelah serangan eksaserbasi. Tujuan utama dari diet dalam hal ini adalah percepatan regenerasi selaput lendir yang melapisi perut dan normalisasi proses pencernaan.

Apa yang tidak bisa makan dengan sakit maag?

Semua produk yang mengiritasi mukosa lambung, memperburuk pembentukan gas, dapat dicerna untuk waktu yang lama, mengandung banyak garam dilarang.

Adalah wajib untuk menghindari:

Daging rebus dan kaldu ikan dan sup dibuat dari mereka;

Hidangan apa pun dari jamur apa pun;

Sup okroshka dan kol;

Daging dan ikan berlemak dilarang, tetapi juga lemak babi dan kaviar;

Produk asap, kebanyakan sosis (kadang-kadang, selama fase pemulihan, diperbolehkan untuk makan sosis atau ham rebus);

Makanan kaleng dan pate;

Produk-produk susu dengan asam, misalnya, kefir, airan, tan, dll.

Produk-produk susu yang berlemak: susu mentega, susu kental, susu kental dan keju;

Telur rebus, serta telur orak (telur rebus diperbolehkan);

Dari hidangan sereal di bawah larangan jelai, semolina, nasi dan jagung, serta dedak dalam butiran dan muesli;

Sayuran yang mengandung serat, yang sulit dicerna: lobak, lobak, kol putih, lobak, kacang polong, buncis, rutabaga;

Penting untuk membatasi penggunaan mentimun dan tomat, serta pasta tomat;

Produk-produk yang berasal dari tumbuhan yang dapat mengiritasi selaput lendir dari organ yang rusak: sorrel dan kelembak, bawang putih dan bawang merah;

Di bawah larangan adalah kacang-kacangan, buah-buahan kering dan aprikot;

Semua saus pedas, asin, dan pedas: mustard, lobak, kecap, cuka;

Es krim dan cokelat;

Minuman keras (teh, coklat, kopi);

Semua minuman berkarbonasi;

Roti gandum, produk kaya.

Saat memproses produk daging, tulang rawan dan otot harus dihilangkan.

Apa yang bisa Anda makan dengan sakit maag?

Daftar produk-produk yang diizinkan untuk digunakan dalam tukak lambung cukup luas, sehingga pasien tidak perlu kelaparan:

Roti yang terbuat dari tepung gandum. Tetapi penting bahwa itu tidak hanya dipanggang. Lebih baik jika satu hari berlalu sejak pembuatannya.

Memanggang dari adonan tidak beragi (bukan pada ragi) dalam jumlah kecil. Mengisi pai seperti itu bisa: ikan, apel, keju cottage, atau daging tanpa lemak.

Juga diperbolehkan menggunakan biskuit, biskuit, biskuit, tetapi biskuit manis.

Sup daging, tetapi aturan yang paling penting dalam persiapan mereka adalah penggunaan kaldu sekunder. Artinya, setelah mendidih kaldu dikeringkan, dagingnya kembali diisi dengan air bersih, dan sup ini sudah disiapkan. Sedangkan untuk daging yang digunakan untuk merebus sup, maka Anda bisa mengambil ayam atau daging sapi.

Sup susu dengan tambahan sereal atau pasta.

Sup sereal tanpa komponen daging.

Hidangan kedua berupa daging tanpa lemak berisi jumlah minimum yang hidup. Anda bisa mengambil daging kelinci, kalkun, daging sapi, ayam. Sedangkan untuk masakannya sendiri, maka prioritasnya adalah zrazy, bakso, bakso, souffle, bakso, tetapi tidak digoreng. Yang terbaik adalah mengukusnya.

Ikan, tetapi bukan varietas berlemak. Solusi hebat - hidangan ikan cincang. Hanya ikan yang harus direbus atau dikukus (bisa di oven, di foil)

Produk susu yang bermanfaat yang tidak memiliki persentase lemak yang besar. Ini bisa berupa susu, keju cottage, krim asam, yogurt, ryazhenka. Anda juga bisa makan keju, tetapi lebih baik untuk menggilingnya. Preferensi diperlukan untuk keju segar.

Pasien perlu memasukkan telur dalam makanannya. Dari mereka Anda bisa memasak telur dadar, atau merebusnya dengan lembut.

Sereal dan pasta rebus yang berguna. Anda bisa mengonsumsi nasi, hercules atau bubur soba (kecuali manna).

Berry dan buah-buahan harus terlebih dahulu menyingkirkan kulitnya dan menggilingnya menjadi pure. Anda juga bisa membuat apel dan pir.

Dari makanan penutup, Anda dapat mendiversifikasi menu Anda sendiri dengan selai jeruk, madu, marshmallow, pastila, selai, selai. Kissel, mousses, jeli, krim tidak merusak selaput lendir lambung yang rusak.

Minuman dogrose dan dedak gandum, jus segar setengah diencerkan dengan air, teh yang tidak diseduh dengan baik, dan kolak cocok sebagai minuman. Anda bisa minum kakao.

Dalam jumlah kecil, Anda bisa mengonsumsi minyak zaitun dan minyak bunga matahari, tidak halus, serta mentega tawar.

Sebagai saus untuk hidangan, Anda bisa menggunakan saus susu putih.

3 produk medis untuk bisul perut

Meskipun daftar produk yang diperbolehkan untuk digunakan dalam radang perut cukup luas, ada beberapa yang memiliki efek terapi. Mereka memungkinkan Anda tidak hanya untuk mempertahankan aktivitas vital tubuh, tetapi juga untuk memerangi Helicobacter pylori - bakteri utama yang menyebabkan pembentukan borok pada organ mukosa.

Pembantu ini termasuk kol, madu, dan susu:

Susu memiliki khasiat untuk membungkus dinding perut, mencegah produk lain yang lebih agresif dan jus lambung merusak dindingnya. Dokter sangat menyarankan untuk menggunakan semua pasien dengan susu maag dengan persentase lemak rendah, karena ini akan mempercepat proses penyembuhan luka. Selain itu, setelah minum susu, pasien paling sering kusam atau benar-benar menghentikan rasa sakit yang disebabkan oleh proses ulseratif.

Madu - inilah produk berikutnya yang tak kalah bermanfaat untuk penyakit tukak lambung, yang harus dikonsumsi dalam jumlah yang wajar setiap hari. Berkat unsur mikro dan vitaminnya, memiliki efek menguntungkan pada seluruh saluran pencernaan. Di hadapan ulkus, madu mengurangi peradangan, membungkus dinding lambung, mengurangi iritasi dari selaput lendir organ. Selain itu, madu mampu menetralkan aksi asam klorida, mengurangi sekresi, menangkap sindrom nyeri. Produk perlebahan ini akan membantu bahkan dengan gejala seperti itu yang sering menyertai borok lambung, seperti mual dan mulas, serta meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, yang berfungsi untuk mencegah anemia.

Jus kubis. Jus memiliki efek penyembuhan, tetapi hanya segar. Ini mengandung bentuk asam askorbat dan vitamin U anti-ulkus yang stabil. Ini adalah jus yang melawan penyebab utama pengembangan ulkus - Helicobacter pylori dan memiliki efek menguntungkan pada proses parut luka. Namun, untuk diet makanan paling baik menggunakan bunga kembang kol.

Bisakah saya makan, minum...?

Tampaknya daftar makanan yang diizinkan dan dilarang untuk digunakan dalam tukak lambung cukup jelas. Namun, setelah mengunjungi dokter, sebagian besar pasien memiliki sejumlah pertanyaan mengenai produk yang tidak dinegosiasikan.

Oleh karena itu perlu untuk menjawab secara lebih rinci pertanyaan-pertanyaan paling populer yang muncul pada orang yang menderita maag:

Bisakah saya minum kefir, ryazhenka, yogurt? Penting untuk secara terpisah menangani masing-masing produk susu ini. Jadi kefir dilarang selama eksaserbasi penyakit, serta setelah 5 hari setelah serangan berlalu. Setelah waktu ini, Anda dapat mengkonsumsi kefir, tetapi penting bahwa itu segar dan tidak asam. Yang utama adalah menghangatkannya sedikit sebelum diminum. Anda dapat menambahkan satu sendok makan minyak sayur, yang akan menyembuhkan bisul yang lebih cepat. Yoghurt adalah salah satu produk makanan prioritas untuk pengobatan bisul, karena bifidobacteria yang terkandung di dalamnya memiliki efek merugikan pada Helicobacter pylori. Jika memungkinkan, ada baiknya menyiapkan produk ini sendiri, di rumah. Adapun ryazhenka, juga diperbolehkan untuk patologi lambung ini. Namun, ada baiknya membeli produk susu fermentasi ini dengan kadar lemak minimum.

Apakah mungkin makan mentimun dan tomat? Ketika penyakit ini dalam tahap akut, sayuran seperti mentimun dilarang untuk dikonsumsi. Setelah tahap remisi telah dimulai, adalah mungkin untuk secara bertahap memasukkan mereka dalam diet, tetapi dalam jumlah kecil dan tanpa kulit. Sayuran ini ditambahkan ke salad dalam bentuk yang berbeda, tetapi yang terbaik adalah menggilingnya diparut. Tomat, serta mentimun dilarang pada saat eksaserbasi penyakit. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka mengurangi tingkat penyembuhan maag dan agak meningkatkan keasaman jus lambung. Ketika eksaserbasi penyakit ini dihilangkan, Anda dapat menggunakan buah-buahan tomat dalam menu harian, tetapi pre-duged dengan air mendidih dan menghilangkan kulit.

Bisakah saya makan pisang? Pisang diizinkan untuk digunakan oleh pasien dengan lesi ulseratif pada lambung. Begitu berada di rongga, mereka membungkus tubuh, sehingga mengurangi keasaman jus lambung. Ini berkontribusi pada penghapusan rasa sakit, penyembuhan cepat dari ulkus yang ada. Selain itu, pisang memiliki nilai gizi yang tinggi.

Apakah mungkin keju, keju cottage? Keju cottage adalah produk yang harus selalu di atas meja pasien dengan maag. Itu tidak termasuk apa pun yang dapat memicu serangan penyakit atau memperburuk kondisi pasien. Faktanya, keju cottage adalah protein susu yang dikental, tanpa whey, yang dianugerahi vitamin B, PP, A, dan zat besi. Karena itu, ia memiliki nilai yang tidak diragukan untuk orang sakit. Dan keju cottage bisa dibeli baik di toko maupun di rumah. Anda dapat menggunakan produk untuk persiapan banyak hidangan: casserole, souffle, mousses, krim, dll. Anda harus memilih keju cottage, yang memiliki persentase lemak rendah. Keju juga merupakan produk berharga dalam diet orang yang menderita maag. Ini mengandung banyak protein yang mudah dicerna dan asam amino, serta kalsium. Hal utama memberi preferensi pada keju yang memiliki kadar lemak rendah dan kadar garam rendah.

Bisakah saya punya telur? Telur adalah makanan yang memiliki sifat gizi tinggi dan memberikan peluang bagus untuk mengimbangi kekurangan vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalsium, kobalt, kelenjar, dan elemen lainnya dalam nutrisi makanan. Protein yang membentuk telur diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia, tetapi penting untuk memasaknya dengan benar. Jangan memasak atau menggoreng telur untuk waktu yang lama, pasien dengan maag ditampilkan untuk menggunakan produk ini dimasak dengan cara direbus atau dalam bentuk telur dadar. Ini akan menjadi telur yang berguna dalam bentuk mentahnya, tetapi dalam kasus ini meningkatkan risiko infeksi salmonellosis.

Apakah mungkin untuk semangka? Pasien yang menderita sakit maag dilarang makan semangka. Hal ini disebabkan fakta bahwa ia mengandung serat kasar, menyebabkan peningkatan sekresi jus lambung, meningkatkan keasamannya, yang akan berkontribusi pada eksaserbasi penyakit. Selama remisi, Anda dapat memasukkan sejumlah kecil semangka segar ke dalam menu Anda, tetapi jangan lakukan dengan perut kosong.

Apakah mungkin benih? Biji dilarang dalam kasus ulkus lambung, karena mengiritasi selaput lendirnya, lebih lanjut dapat melukai dan memperburuk proses patologis. Selain itu, mereka mengandung lemak yang hampir tidak dapat dicerna, yang berdampak negatif terhadap perjalanan penyakit. Setelah bijinya masuk ke perut seseorang dengan maag, ia akan mulai mengalami rasa sakit, karena tingkat keasaman akan meningkat, meteorisme dan komplikasi dari kantong empedu sering diamati. Jangan mengkonsumsi biji bahkan dalam remisi, karena hal ini dapat menyebabkan eksaserbasi proses ulseratif.

Apakah mungkin bawang putih? Untuk periode eksaserbasi penyakit, produk seperti bawang putih dilarang keras. Ketika kondisi pasien mencapai remisi yang stabil, ia diizinkan untuk makan. Namun, pasien dengan riwayat maag harus terlebih dahulu memasak bawang putih dikukus, atau dengan menambahkan hidangan seperti kentang tumbuk, sereal rebus, dll ke dalam tumbuk. Anda dapat menambahkannya dalam jumlah kecil ketika merebus atau merebus piring, untuk memberi mereka ketajaman dan bau..

Bisakah saya minum kopi? Selama eksaserbasi penyakit, setiap minuman kopi dilarang. Anda tidak dapat mengkonsumsi kopi alami atau instan. Ketika penyakit ini dalam remisi, Anda kadang-kadang dapat masuk ke dalam menu Anda secangkir kopi organik, tetapi dengan syarat itu akan sedikit diseduh dan di samping ini diencerkan dengan susu. Alasan untuk meninggalkan minuman tonik ini di hadapan ulkus peptikum adalah bahwa itu mempengaruhi produksi asam klorida, meningkatkan produksinya. Ini, pada gilirannya, mempengaruhi perkembangan penyakit, menyebabkan pemburukannya.

Bisakah saya minum soda? Untuk sakit maag dan sendawa, banyak orang menggunakan soda untuk menghentikan gejala yang tidak menyenangkan. Zat ini benar-benar mampu memiliki efek menetralkan asam klorida, yang terbentuk secara berlebihan pada penyakit lambung. Namun, setelah waktu yang sangat singkat, ketika soda meninggalkan tubuh, dan pindah ke duodenum, tubuh akan membuang bagian asam yang baru, tetapi dalam jumlah yang lebih besar. Selain itu, interaksi asam dan soda berkontribusi pada pelepasan karbon dioksida, yang, pada gilirannya, memberi tekanan pada dinding lambung. Di tempat di mana ada maag, ada peningkatan risiko perforasi. Karena itu, soda dalam patologi ini sangat dilarang untuk diminum.

Bisakah saya merokok? Merokok dan bisul perut adalah dua konsep yang tidak sesuai. Pertama, asap tembakau memprovokasi perkembangan patologi ini, memiliki efek stimulasi yang tidak perlu pada seluruh saluran pencernaan. Kedua, masuk ke perut dengan ludah yang tertelan, nikotin meningkatkan peradangan yang ada, menghambat proses regenerasi, tidak memungkinkan bisul sembuh. Ketiga, menurut data terbaru, perokok meninggal karena sakit maag 5 kali lebih sering daripada bukan perokok dengan penyakit serupa. Selain itu, asap tembakau memicu peningkatan gejala penyakit, khususnya mulas, bersendawa, dan nyeri. Oleh karena itu, perlu untuk meninggalkan kecanduan ini, terutama jika maag didiagnosis.

Apakah mungkin vodka, brendi? Ahli gastroenterologi setuju bahwa penggunaan alkohol dalam tukak lambung sangat dilarang. Ini dibenarkan oleh fakta bahwa alkohol apa pun, termasuk vodka dan brendi, memicu peradangan dinding lambung, meningkatkan keasaman jusnya, memperlambat proses pencernaan makanan. Semua ini pada gilirannya menyebabkan eksaserbasi proses patologis dan bahkan dapat menyebabkan perdarahan lambung. Jika Anda menahan diri dari minum alkohol tidak mungkin, maka dalam jumlah kecil dan tidak selama periode eksaserbasi penyakit, Anda harus memberikan preferensi untuk minuman yang kuat, tetapi berkualitas tinggi, vodka terbaik. Perlu makan siang yang padat sebelumnya, namun, makanan harus lembut dan membungkus perut. Dengan cara ini, akan mungkin untuk melindungi dindingnya sampai batas tertentu dari efek berbahaya alkohol.

Menu untuk minggu ini dengan sakit maag

Penting untuk diingat bahwa selama eksaserbasi penyakit, perlu mematuhi diet khusus, yang disebut tabel nomor 1. Kemudian, ketika serangan dihilangkan, Anda dapat beralih ke diet yang lebih bervariasi.

Senin

Anda bisa memulai hari dengan sepasang telur ayam rebus lunak dan bubur soba dalam jumlah 250 gram. Sebagai minuman, teh lemah digunakan.

Untuk sarapan kedua, Anda bisa menggunakan apel panggang, yang bisa Anda minum dengan segelas yogurt rendah lemak.

Saat makan siang, seorang pasien dengan sakit maag ditawari sup ayam dengan butiran beras rebus. Yang kedua, Anda bisa membuat kentang tumbuk dengan bakso daging sapi. Jelly buah ini cocok sebagai hidangan penutup. Dalam kualitas minuman bertindak pinggul kaldu.

Waktu minum teh harus terdiri dari segelas susu dan sepasang kerupuk.

Saat makan malam, Anda bisa rebus hinggap dan menambahkannya dengan kubis, juga dimasak dalam double boiler. Sebagai minuman, Anda bisa menggunakan teh lemah.

Anda dapat mengakhiri hari Anda dengan segelas susu hangat.

Selasa

Untuk sarapan, Anda bisa menggunakan bubur telur, yang disiapkan berdasarkan 2 butir telur, susu, dan mentega. Anda bisa meminumnya dengan strawberry jelly.

Saat sarapan kedua, pasien dapat menawarkan bubur soba yang digosokkan pada susu. Dalam kualitas minuman menyajikan teh lemah.

Saat makan siang, seorang pria disajikan sup tumbuk zucchini. Hidangan kedua adalah camilan pasta ikan (ikan tanpa lemak apa pun), serta casserole kentang dan daging sapi, dimasak dalam kertas aluminium. Apple mousse dapat digunakan sebagai hidangan penutup.

Di sore hari, Anda bisa makan pisang dan meminumnya dengan kefir segar yang sedikit dipanaskan.

Bakso ayam dan kentang tumbuk disajikan untuk makan malam. Sebagai makanan penutup, krim asam digunakan, disebarkan di atas roti basi. Anda bisa minum teh yang lemah.

Sebelum tidur, minumlah segelas susu skim.

Rabu

Untuk sarapan, Anda bisa memasak bubur nasi yang diolesi susu, minum kolak apel. Sarapan kedua dapat terdiri dari keju cottage dan oatmeal.

Untuk makan siang, Anda dapat menyajikan sup mie yang dimasak dalam kaldu sayuran. Sebagai hidangan pembuka, salad bit dengan minyak sayur dapat diterima. Yang kedua, Anda bisa menggunakan bubur gandum dengan sayuran hijau dan tombak di Polandia. Anda bisa minum teh hitam yang lemah.

Pada sore hari, pasien menyajikan biskuit biskuit dan segelas yogurt rendah lemak.

Makan malam terdiri dari pilaf dari daging sapi rebus, risotto sayuran dan vitamin jelly. Sebagai hidangan penutup, Anda bisa membuat sarang apel.

Untuk mengakhiri hari Rabu, Anda perlu segelas susu hangat dan jeli buah.

Kamis

Untuk sarapan, Anda dapat menawarkan kaldu lendir manis dari jelai mutiara dengan susu dan kuning telur, coklat kehitaman dan jeli susu dengan wortel.

Sebagai camilan digunakan bola salju dan teh lemah hangat.

Untuk makan siang, sup nasi dimasak dengan labu, sebagai hidangan kedua, Anda bisa menyajikan souffle daging kelinci dan pasta rebus. Untuk pencuci mulut, apel dan pir dalam sirup digunakan, yang dapat dicuci dengan kissel anggur.

Makan malam pasien dengan maag terdiri dari bit dan salad kentang, pure labu-squash, kalkun kental. Salah satu pilihan untuk minum - milk jelly dengan prem.

Sebagai camilan sebelum istirahat malam, Anda dapat menggunakan puding dadih dengan apel dan segelas ryazhenka.

Jumat

Untuk sarapan, siapkan bubur soba dengan selai. Teh digunakan sebagai minuman.

Sebagai camilan, Anda dapat menawarkan pangsit malas dengan keju cottage dan koktail stroberi.

Untuk makan siang, pasien ditawari salad hijau dengan krim asam, sup dengan dill dan pangsit, sebagai hidangan kedua - zucchini diisi dengan daging.

Di sore hari, Anda bisa makan salad buah dan minum strawberry jelly.

Untuk makan malam, pasien disajikan lidah rebus dengan kentang tumbuk dan puding dari sereal dan apel Hercules. Anda bisa minum teh hitam yang lemah.

Malam itu berakhir dengan segelas susu.

Sabtu

Sarapan dapat terdiri dari sup susu dengan mie rebus dan teh hangat.

Sarapan kedua terdiri dari segelas ryazhenka dan pure bit.

Saat makan siang, Anda bisa makan sup apel dengan prem dan herring, yang dibasahi sayuran. Makanan penutup - kue bolu

Saat makan siang, pasien dapat membeli koktail kefir dan stroberi dengan puding apel.

Makan malam pada hari Sabtu dapat dipanggang dengan cod dan bubur tepung gandum. Anda bisa melengkapi makan malam dengan hidangan penutup jeli dengan buah.

Sebagai camilan malam sebelum tidur, segelas susu hangat dan rusk digunakan.

Minggu

Anda bisa memulai pagi hari dengan bihun rebus dengan keju, mentega, dan teh lemah.

Makanan ringan sebelum makan siang bisa berupa keju cottage dan casserole kentang dan vitamin jelly.

Untuk makan siang, kentang susu dan daging rebus digunakan, serta sup kembang kol dan massa dadih dengan wortel. Kompot apel digunakan sebagai minuman.

Sebagai camilan sore hari, Anda dapat menawarkan apel yang dipanggang dengan madu.

Untuk makan malam, kefir buatan sendiri, stroganoff daging sapi dengan minyak kedelai dan daging sapi rebus, ditambah dengan kentang tumbuk. Anda dapat minum kolak berry.

Sebagai camilan sebelum tidur, Anda bisa minum segelas susu hangat dan makan satu telur rebus.

Resep Tukak Lambung

Ada banyak resep masakan yang bisa disiapkan untuk pasien dengan sakit maag.

Banyak dari mereka cukup sederhana, tetapi ada juga beberapa yang mungkin menghadirkan beberapa kompleksitas:

Sudak dalam bahasa Polandia. Untuk memasak zander dalam bahasa Polandia, ikan harus dibersihkan, dicuci, dan direbus dengan tambahan 1 wortel dan 1 ikat peterseli. Sebagai saus, isian minyak-telur digunakan, yang disajikan sebagai lauk: soba, nasi atau kentang tumbuk rebus.

Risotto Untuk menyiapkan risotto diet untuk pasien dengan sakit maag, perlu untuk membersihkan wortel, bawang, akar seledri dan peterseli, lalu taburkan sedikit ke dalam sedikit air. Nasi dalam jumlah 4 sendok makan direbus dalam sedikit air asin, kemudian dicampur dengan sayuran dan dimasukkan ke dalam bentuk yang dilumasi dengan minyak bunga matahari, dituangkan dengan susu dan telur dan dipanggang dalam oven.

Resep bola salju diet. Untuk persiapannya, Anda perlu mengambil beberapa telur, sekitar setengah gelas susu skim, dipasteurisasi, sedikit tepung dan tiga sendok gula bubuk. Protein dipisahkan dari kuning telur dan gula bubuk yang dikocok ditambahkan di sana juga. Tupai dicelupkan ke dalam susu mendidih dengan sendok dan direbus, tetapi tidak lebih dari 5 menit. Lalu siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, kuning telur dicampur dengan gula bubuk dan susu panas dan didihkan dalam bak air. Saus yang dihasilkan dituangkan bola salju protein dan disajikan di atas meja.

Aspic dari Turki. Untuk memasak kalkun jeli, daging harus dimasak terlebih dahulu dan didinginkan, singkirkan kulitnya dan potong menjadi irisan kecil. Saat wortel direbus, Anda bisa menyiapkan agar-agar dengan mengisinya dengan air 1 hingga 8 (selama setengah jam). Kemudian agar-agar dan garam ditambahkan ke dalam kaldu wortel mendidih, kemudian disaring melalui massa. Peterseli dan dill yang dicincang sebagian besar, dituangkan ke dalam massa agar-agar, bersama dengan kalkun dan wortel cincang. Semua ini dihapus di lemari es untuk dibekukan.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli diet, ahli endokrin

Pendidikan: Diploma RSMU mereka. N. I. Pirogov, khusus "Kedokteran Umum" (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Moskow, diploma dalam "Endokrinologi" (2006).

Resep paling lezat dan sehat untuk sakit maag

Ritme kehidupan yang gila, ekologi yang buruk, pola makan yang tidak sehat - faktor-faktor ini tidak memiliki kesehatan lambung. Tidak mengherankan, penyakit tukak lambung didiagnosis bahkan pada orang muda. Agar bisul berhasil disembuhkan, dan masa remisi sudah lama, pengobatan obat tidak cukup, perlu menyesuaikan pola makan. Makanan diet untuk pasien dengan tukak lambung harus selembut, bergizi dan bermanfaat mungkin. Kita akan berbicara tentang kekhasan memasak makanan dalam kasus ulkus duodenum.

Rekomendasi umum

Bagi sebagian orang, kata "diet" terdengar seperti kalimat. Bahkan, pembatasan dalam batas wajar bahkan bermanfaat, dan mengobati maag lebih cepat dan lebih efektif. Dengan bantuan nutrisi yang tepat, Anda dapat mempercepat proses parut ulkus, meningkatkan kesejahteraan dan memperpanjang remisi. Ketika resep maag perut dipilih sesuai dengan persyaratan dari tabel perawatan nomor 1 oleh Pevzner.

Prinsip umum memasak makanan:

  • Memasak hanya dikukus, direbus atau direbus. Memanggang - maksimal seminggu sekali. Makanan yang digoreng dikontraindikasikan.
  • Dosis satu porsi: seseorang sering makan dengan cepat, mengunyah makanan dengan buruk dan akhirnya makan berlebihan. Cobalah untuk makan perlahan, karena pusat-pusat di korteks serebral, yang bertanggung jawab atas kejenuhan, hidup hanya 15 menit setelah dimulainya makan.
  • Diet untuk yazvennikov harus lengkap: kalori dalam kisaran 2.100-2.400 kkal, setidaknya 80 g lemak, 130 g protein dan 250 g karbohidrat per hari.
  • Makanlah dalam porsi kecil setiap 2-3 jam. Makanan ringan juga harus membantu, jadi tidak ada makanan cepat saji atau makanan ringan.
  • Produk harus segar, hati-hati memeriksa umur simpan dan kondisi penyimpanan. Produk dengan rasa buatan, pewarna, penambah rasa harus dikesampingkan.
  • Suhu makanan harus nyaman: 45-55 derajat Celcius. Makanan yang sangat dingin dan panas mengiritasi lapisan perut.
  • Selama periode eksaserbasi, makanan dicincang, sup dan sereal semi-cair direkomendasikan. Di masa depan, Anda dapat memperkenalkan produk baru, tetapi mengunyahnya dengan seksama.
  • Awasi kesehatan Anda, awasi dietnya. Jika setelah beberapa kerusakan produk dimulai, kecualikan dari menu.
  • Jangan lupa tentang mode minum: minum hingga 2,5 liter cairan per hari.

Resep masakan pertama

Ada banyak resep untuk mengobati sakit maag, dan pertama-tama adalah sup (untuk resep lihat di bawah).

Dari oatmeal dengan susu.

  • 2 sdm. oatmeal,
  • 150 ml susu,
  • 2 gelas air
  • Mentega 10g,
  • sedikit garam dan gula.

Persiapan: tuangkan serpihan dengan air, masak sampai matang dan sela dalam blender. Tambahkan susu, garam, gula, didihkan. Sebelum disajikan, masukkan mentega.

Sup dengan tomat.

  • 3 tomat segar.
  • 2 sdm. beras, 2 sdm. susu
  • 1 sdm. tepung dan mentega 10g.

Kupas tomat, bilas dan potong halus. Rebus nasi, tambahkan tomat dan gosokkan saringan. Keringkan tepung dalam wajan, ayak, tambahkan susu panas dan didihkan selama 10 menit, aduk terus. Campur dengan tomat dan nasi, tambahkan sedikit air atau rebusan sayur, rebus. Dress dengan mentega sebelum disajikan.

Sup krim labu dengan kentang.

  • 2 kentang sedang.
  • 150g labu, 2 sdm. krim
  • Garam dan sayuran.

Kentang dan labu cuci, kupas dan masak sampai lunak. Giling bersama dengan sisa air rebusan pada blender, tambahkan garam, krim dan didihkan. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Sup krim dengan kembang kol.

  • 2 sdm krim asam,
  • 300g brokoli
  • 1 butir telur,
  • garam, hijau,
  • 1 wortel sedang.

Bersihkan wortel, rebus hingga matang, potong kentang tumbuk. Kami membagi kembang kol menjadi perbungaan dan menyimpannya selama 20-30 menit. Semua aduk dan giling dalam blender. Tambahkan krim asam ke krim asam, campur dengan bahan lain, didihkan. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu dan garam.

Sup Seledri

  • 70g akar seledri.
  • 1 wortel kecil.
  • 1 kentang, 2 sdm. susu
  • 1 sdt tepung dan minyak sayur, bumbu dapur, garam.

Masak seledri, cincang halus kentang dan siapkan. Giling sayuran dalam kentang tumbuk, tambahkan susu dan tepung, garam dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit. Tambahkan hijau sebelum disajikan.

Resep untuk hidangan utama

Kolitis ulserativa, gastritis dan penyakit lain membutuhkan konsumsi makanan hemat. Resep-resep semacam itu telah kami pilih untuk Anda (lihat di bawah).

Kelinci souffle.

  • 200g fillet kelinci.
  • 4 sdm. Susu, 1 sdt. minyak sayur.
  • 1 sdt tepung, 1 kuning telur, garam.

Rebus fillet dan giling dalam penggiling daging, campur dengan bahan lain (telur harus dikocok). Olesi formulir dengan minyak dan tahan souffle selama 15-20 menit. 3 menit sampai siap, tambahkan sayuran.

  • 250g hake
  • 1 butir telur,
  • 1 sdt tepung,
  • setengah sendok teh mentega,
  • 30 ml susu.

Rebus ikan dan giling, campur dengan bahan lainnya. Kami menyebar dalam double boiler dan memasak selama 10-15 menit.

Daging tumbuk dengan wortel.

  • 200g ayam.
  • 2 sdm. krim asam.
  • 1 sdt mentega, 2 wortel sedang, garam.

Rebus wortel dan daging, giling dalam blender. Tambahkan krim asam, mentega, garam, didihkan dan hancurkan hingga rata.

  • 100g daging rebus.
  • 1 sdm. beras, 2 sdm. susu
  • Setengah sendok teh mentega, garam.

Cuci nasi dan rebus, potong daging dalam blender. Semua bahan dicampur, dimasukkan ke dalam formulir dan masak selama 20 menit.

Omelet dikukus dengan daging.

  • 50 g daging.
  • 2 butir telur, 5 g mentega.
  • 3 sdm. susu, garam.

Rebus daging sampai empuk tanpa kulit dan tendon, cincang. Kocok telur, campur dengan susu, garam dan tambahkan isian yang dihasilkan. Tuang campuran ke dalam bentuk berminyak dan masak dalam double boiler selama 7-10 menit.

Ikan memotong "daw".

  • 200g fillet hake.
  • 40g susu, 10g pati.

Fillet dilompati melalui penggiling daging, tambahkan susu, tepung, garam. Kami membentuk irisan kecil dan menaruhnya di air mendidih asin. Masak selama 10-15 menit. Dapat disajikan dengan saus krim asam.

  • 1 butir telur.
  • Garam, 2 sdm. nasi, 200 g daging.

Rebus nasi hingga menjadi bubur, masak daging dan bunuh dalam blender. Tambahkan telur dan garam ke daging cincang dan aduk rata. Bentuk potongan kecil dan masak dalam ketel ganda selama 15-20 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menuangkan krim asam atau mentega cair.

Mie dengan massa dadih.

  • 150g keju cottage.
  • 80g bihun, 1 butir telur, gula, garam.

Rebus mie sampai matang, giling keju cottage dengan telur, gula dan garam dalam blender. Aduk rata dengan mie. Kami menyebar di atas loyang (minyak dengan minyak, Anda bisa taburi dengan remah roti) dan panggang dalam oven selama 20 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menuangkan saus krim asam.

Kembang kol tumbuk.

  • 500g kembang kol.
  • Setengah cangkir susu dan kaldu sayuran.
  • 1 kuning telur, 2 sdm. mentega.
  • 1 sdm. tepung dan garam.

Cuci kembang kol dan masak sampai siap, hancurkan blender. Campur tepung dengan susu, rebusan sayur dan didihkan. Kombinasikan dengan kembang kol, tambahkan telur kocok, rebus selama 2 menit. Sebelum disajikan, tambahkan mentega.

Potongan daging ayam kukus.

  • 30 ml susu.
  • 180g ayam.
  • 20g roti, 5g mentega dan sedikit garam.

Daging rebus dan lewati penggiling daging. Roti direndam dalam susu, tambahkan daging cincang, garam secukupnya. Kami membentuk irisan daging dan memasak untuk pasangan. Disajikan dengan mentega.

Makanan penutup yang berguna

Resep untuk makanan sehat dijelaskan di bawah ini.

  • 200g apel.
  • Gula bubuk, jus lemon.

Apel saya, dikupas dari intinya dan dikupas, dipotong-potong. Lipat dalam panci, taburi dengan gula bubuk, taburi dengan jus lemon dan tuangkan 1 gelas air. Dikirim dalam oven selama 40 menit pada 170 derajat Celcius.

  • 100g keju cottage.
  • 1 sdm. semolina.
  • 80 ml susu, 40 g apel.
  • 1 kuning telur, 10 g gula, 5 g mentega.

Cuci apel, kupas biji dan kupas, parut. Masak semolina sampai kental dengan susu dan air. Dinginkan sedikit, tambahkan keju parut, kuning telur dan apel. Masukkan dalam bentuk, panggang dalam oven selama 30 menit. Dapat disajikan dengan saus berry.

  • 3 buah apel.
  • 3 putih telur, 40 g gula.
  • 5g mentega, 150g susu.

Apel saya, potong menjadi 4 bagian. Kemudian buang bijinya dan kukus selama 15 menit. Dalam pure apel, tambahkan gula, kocok protein ke busa, aduk terus dan masak dengan api kecil. Sedikit dingin, letakkan slide dan panggang dalam oven pada 170 derajat selama 15 menit. Sajikan dengan krim asam, taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.

  • 2 sdm. naik pinggul.
  • 2 iris lemon.
  • 1 sdt agar-agar, gula, air.

Beri kering naik pinggul dan menggiling. Rebus 2 gelas air, tambahkan beri, bersikeras 5 jam dan saring. Rebus lagi, tambahkan gula, lemon, agar-agar. Sedikit dingin, tuangkan ke dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 3 jam.

  • 100 g stroberi.
  • 40g gula.
  • 3 putih telur, 3g mentega.

Beri saya, tumbuk dengan gula dan didihkan. Di sana kami juga menambahkan tupai dikocok menjadi busa. Matikan, lay out dalam formulir dan kirim dalam oven selama 10 menit.

Kita semua tahu tentang manfaat dan peran makanan dalam kehidupan manusia. Tapi produk apa yang dianggap terbaik untuk tubuh kita? Kami menyajikan Anda pilihan TOP-10 dalam video di bawah ini.